【姫路】｢アトリエレゾンデートル｣オープン！焼きたてパイが自慢♪新商品『麹レモンケーキ』にも注目

2025年2月11日、姫路市忍町に人気レモンケーキ専門店｢Raison d'être(レゾンデートル)｣の製造工場兼ケーキ＆パイ販売所｢Atelier Raison d'être(アトリエレゾンデートル)｣がオープン！パイやクロワッサン、新商品の麹(こうじ)を練り込んだレモンケーキなども販売しています。出来たてのパイやレモンケーキが食べられるのが同店の大きな魅力。ここでしか味わえないおいしさを堪能して♪

・｢Atelier Raison d’être(アトリエレゾンデートル)｣

日本全国で15店舗ほど展開している姫路発の人気レモンケーキ専門店｢Raison d’être(レゾンデートル)｣。その製造工場兼ケーキ＆パイ販売所｢Atelier Raison d’être(アトリエレゾンデートル)｣が2025年2月11日にオープン！JR・山陽姫路駅から西へ徒歩約8分、十二所神社の目の前にあります。

グレーと木目で統一されたオシャレな店内に足を踏み入れると、パイやケーキが焼き上がる芳しい香りがいっぱいに広がっていて、その香りだけでも幸せな気分に♪厨房へと続くかわいらしい小さな扉や、アンティークのシャンデリア風の飾りなど、オーナーのセンスが光るインテリアが、“パリの小さなお菓子屋さん”のような雰囲気を演出しています。

カウンターの上には焼きたてのパイやクロワッサンをはじめ、レモンケーキやラスクなど魅力的なスイーツがずらり。“出来たてのおいしさ”が味わえるというのが製造工場であるここならではの魅力。麹(こうじ)を練り込んだレモンケーキなど、同店のオープンと共に新たに発売された商品も並ぶので、常連の｢レゾンデートル｣ファンも要チェックです！

・焼きたてサクサクのパイ＆クロワッサン

『レモンカスタードパイ』(1個)480円　※数量限定

『レモンカスタードパイ』は、赤穂市にあるイタリアンの名店｢SAKURAGUMI(サクラグミ)｣のオーナーが手がけるアラゴスタ専門店｢坂利太(サリータ)｣とのコラボ商品。アラゴスタとは、エビのしっぽのような形をしたパイの中にクリームを入れたナポリの伝統菓子です。

薄い生地が何層にも折り重なることで生まれるサクッパリッとした軽い食感が魅力の｢坂利太｣特製パイ。合わせるのは、爽やかなレモンの風味がたまらない｢レゾンデートル｣自慢のレモンカスタードクリーム。塩気の利いたサクサクの生地とたっぷり濃厚な甘酸っぱいレモンクリームが見事に調和し、一口食べると思わず笑みがこぼれます♪

『レモンバタークロワッサン』(1個)350円　※数量限定

外はサクッと中はふんわり焼き上げた『レモンバタークロワッサン』も定番人気！一見シンプルなクロワッサンですが、表面に塗られたレモンバターが鼻に抜けるフレッシュなレモンの風味をプラスすることで、同店独自の味に仕上がっています。バターがふんだんに入っていて、しっかり食べ応えがあるので、おやつにはもちろん朝食にもオススメ！

『レモンバタークリームパイ』500円　※数量限定

こんがり焼き上げたパイにたっぷりのレモンバタークリームをサンドした『レモンバタークリームパイ』。甘みの中にレモンの酸味とほどよい苦味が感じられるバタークリームには、スッキリとした後味が特徴のソイクリームを使用。濃厚ながらもくどさを感じさせないあっさりとした仕上がりに。パイのサクサク食感も相まって、ずっしり重みがあるにも関わらず、ペロリと食べられます。

パイやクロワッサンは数量限定で販売しているので、すぐに売り切れてしまうことも多いのだとか。確実にゲットするには事前予約がベターです。予約は、公式InstagramのDMから受け付けています。➡︎公式Instagramはこちら

・優しい味わい♪『麹レモンケーキ』

『麹レモンケーキ』各400円

｢レゾンデートル｣の看板商品｢レモンケーキ｣に新たな仲間も登場！今までのレモンケーキとは、形から味、食感までまったく異なる『麹レモンケーキ』。生地の中に練り込んだ麹がおいしさのポイント。素朴な優しい味わいに仕上がり、香り高いレモンの風味をより一層際立たせます。さらに、片栗粉を生地に入れることで、ふわっと軽い口当たりに。コロンと丸いキュートなフォルムにも心惹かれます♪

『麹レモンケーキ(アールグレイ)』(1個)400円

レモンと紅茶の華やかな香りに癒やされる｢アールグレイ｣。生地にはたっぷりの茶葉が練り込まれていて、一口食べるごとに上品な紅茶の風味がふわっと広がります。ティータイムのお供にピッタリなので、お気に入りの紅茶と一緒に優雅なひとときを楽しんで。

『麹レモンケーキ(ココア)』400円

コクのあるココア生地に爽やかなレモンのアイジングがマッチした｢ココア｣。一口頬張ると、ココアのほろ苦さを感じ、後から甘酸っぱいフレッシュなレモンの風味が追いかけてきて、後口はサッパリ！ココアとレモンが織りなす絶妙なハーモニーは、一度食べるとやみつきに。

『麹レモンケーキ』はこのほか、芳醇なレモンの香りを存分に堪能できるシンプルな｢レモン｣や、レモンとリンゴの組み合わせでよりフルーティーな味わいを楽しめる｢アップル｣など、全部で4種類のフレーバーがスタンバイ！パクパクと食べられる一口サイズの『プチレモンケーキ』(各400円)もあります。今後、全国の店舗でも販売される予定なのでお楽しみに♪

焼きたてのパイやクロワッサン、新発売の『麹レモンケーキ』など、ここでしか味わえない魅力がたっぷり詰まった｢Atelier Raison d’être｣。オーナーがデザインした愛らしいイラストのギフトボックスに詰め合わせて、手土産として渡すと喜ばれること間違いなしです。大切な人へのプレゼントに爽やかなレモンの香りに包まれた同店のスイーツはいかがでしょうか？