【姫路】「kitchen and」が再始動！素材を生かす彩りおかずと優しいデザートをお土産に♪

姫路市書写の住宅街にテイクアウト専門店「kitchen and(キッチンアンド)」が、5年の休業期間を経て2026年8月28日に再オープンしました。同店では素材を生かしたシンプルで体に優しいおかずやデザートを販売。お店の一角にはドリンクで一息つけるコーナーも。家族の一員であるペットへのお土産にしてもらおうと、犬猫用ジャーキーも用意しています。家族と自分へのちょっとしたごちそうを買いに立ち寄ってみませんか。

・おかずとスイーツのテイクアウト専門店「kitchen and」

姫路市書写の「兵庫県立大学」や「東洋大学附属姫路中学校・高等学校」の並ぶ県道545号から車で約2分。住宅街に佇む「kitchen and(キッチンアンド)」は、民家の一角を改装して2026年8月28日にオープンしたテイクアウト専門店です。青いテントが目印で、お店のすぐ前に2台の駐車が可能です。

以前は貸店舗で弁当や惣菜を手がけていた店主が、現在の場所に拠点を移し惣菜店としてオープン。その後、産休・育休などの期間を挟みながら、新たなラインアップをそろえて再スタートしました。

お店のショーケースには野菜の惣菜とデザートが3種類ずつ、そして休業前からの人気商品である唐揚げも並びます。「働く人たちの助けになったり、学生にバランスのよい食事を提供したりできれば」と、素材を生かしシンプルな味付けにこだわった商品を用意します。同店のおかずを並べれば立派な食卓になるのもうれしいポイントです。

店内にはいくつかのスツールと革張りのソファ2脚も置かれています。同店はテイクアウト専門店ですが、ドリンクのみ、購入して店内で飲むことも可能。犬の散歩の合間に立ち寄って一息つくといった利用も大歓迎です。

・人気の唐揚げと野菜のおかずが登場♪

『野菜のお惣菜』各400円～ ※仕入れ値により変動あり

『野菜のお惣菜』は毎日3種類がスタンバイ。何が並ぶかは当日のお楽しみです。使用する野菜にもこだわり、サツマイモやニンジンはたつの市御津町の「たぶち農園」から仕入れています。

同農園の野菜は海に近い土地で育てているためミネラルが多く、野菜の甘みが強いのだとか。シンプルな味付けで、なるべく調味料の種類を減らすことで、野菜本来のおいしさを十分に引き出し体の負担にならないことを意識しているといいます。

取材日には「彩り野菜の揚げマリネ」、「サツマイモとゴボウの照り炒め」、「長芋ときゅうりの和風だし浸し」が登場。

「彩り野菜の揚げマリネ」は再開前の店舗でも人気だった定番おかずです。取材日にはトマト、揚げたナスとカボチャの組み合わせ。カラフルかつジューシーなマリネは太陽の恵みをいただいている気分に。「サツマイモとゴボウの照り炒め」はサツマイモ、ゴボウ、万願寺トウガラシの3種を甘辛く炒めながらも、素材の味がしっかりと感じられる一品。

「長芋ときゅうりの和風だし浸し」は長芋、キュウリ、シイタケの3種類をシンプルにカツオだしでお浸しにしたもの。塩味とうま味によって野菜の優しい甘さが引き立ちます。

『手羽とろ塩唐揚げ』(約120g)400円

いつもショーケースに並ぶ『手羽とろ塩唐揚げ』は、休業前もリピーターがいたほどの人気商品。手羽とろは鶏肩肉ともいわれる手羽の付け根の希少部位。ムネ肉とモモ肉の中間のような食感で、脂と柔らかさのバランスがほどよい部位です。シンプルな塩味の同品は、二度揚げにより衣がカリッと香ばしく仕上げているのがおいしさの秘密なんだとか。

・素材の甘さを生かしたデザートも♪

『かぼちゃプリン』480円

デザートには常時『かぼちゃプリン』と『さつまいもプリン』、『にんじんケーキ』を用意。『かぼちゃプリン』はしっとりとした食感が魅力で、自然な甘さの中にシナモンのアクセントが利いた焼きプリンです。季節ごとに素材の水分量などを見ながらレシピを調整するこだわりぶり。

『さつまいもプリン』480円

『さつまいもプリン』はわずかにシナモンが香る焼きプリンで、子どもでも食べやすい優しい味わいです。素材の甘さを生かし、粉砂糖とローストしたクルミをトッピング。一見ケーキにも見える2種類のプリンは、新感覚で手土産にもぴったり♪リッチな味わいで食べ応えもあるので、お腹も心も満足すること間違いなしです。

『にんじんケーキ』(1切れ)400円

今回のオープンに合わせて登場したのが、米粉を使用したグルテンフリーの『にんじんケーキ』。海沿いで育てられた甘みの濃いニンジンの優しい味わいに、クミンが見事に調和した一品です。

・丁寧に淹(い)れられたドリンクで一息を

『アイスコーヒー』500円

同店では、店内で豆を挽(ひ)いたハンドドリップの『アイスコーヒー』のほか、『レモンソーダ』(400円)、『ミックスジュース』(450円)、季節限定のドリンクなども用意。『レモンソーダ』はレモン汁にソーダを注いだ、甘味なしのサッパリしたドリンク。爽やかな酸味が夏バテにも効きそうな一杯です。

『紫蘇ソーダ』400円　※夏季限定

取材日に登場した夏季限定の『紫蘇ソーダ』は、シソの葉を煮出したジュースにクエン酸と砂糖を加えた色鮮やかなドリンクです。シンプルであっさりとした甘さが爽やかさを誘います。

・ペットにもおいしいごはんを

『ジャーキー』(犬、猫用それぞれ3種)各900円

自身も犬を飼う店主が、「家で待つ人だけでなく、愛犬や愛猫にもお土産を持って帰ってほしい」という考えから販売しているのが、犬と猫のためのジャーキー。犬と猫用に『みかんどりジャーキー』『まぐろジャーキー』『サクラマスジャーキー』の3種類を用意。それぞれ和歌山県産の「紀の国みかんどり」、那智勝浦産のマグロ、宮崎県産のサクラマスが原料です。余計なものを何も加えていないので安心してペットにあげることができます。

素材を十分に味わえるおかずやスイーツ、ペットのジャーキーを扱う「kitchen and」。食卓に並べるおかずを買うのもよし、ドリンクで一息つくのもよし。同店に足を運んで、ちょっと忙しい日々に彩りを添えてみませんか。