【姫路】「banbi(バンビ)」オープン！瀬戸内の果実で作る独創的なジェラートが豊富

2022年6月1日、姫路市田寺にジェラート専門店「banbi(バンビ)」がオープン♪赤穂市に本店を構える人気のジェラート店で、パティシエが瀬戸内の牛乳や果実で作る“せとうちジェラート”が自慢です。『グリーンレモンティー』や『バジル・レモン・オリーブオイルのソルベ』など、他では見かけない独創的なフレーバーも豊富で、何度通ってもまた来たくなること間違いなし。店内でゆっくり味わうも良し、テイクアウトカップで持ち帰るも良し。パティシエの技とセンスが光るジェラートをぜひ一度ご賞味あれ！

・ジェラート専門店「banbi(バンビ)姫路店」

赤穂市で人気のジェラート店「banbi(バンビ)」が、2022年6月1日、姫路市に待望のオープン！場所は姫路市田寺の閑静な住宅街の中。爽やかなブルーのテントと大きな「banbi gelato」というロゴが目印です。

「banbi」のオーナーは、本店に併設された洋菓子店「Patisserie Noé(パティスリーノア)」のパティシエ。その道17年のベテランパティシエが作る本格的なジェラートが自慢です。

ジェラート作りを始めたきっかけは、瀬戸内の温暖な気候で育まれた果実のおいしさに魅せられ、ダイレクトに表現したいと感じたから。ケーキよりも材料がシンプルで、素材本来のおいしさを最大限に引き出すことができると考え、ジェラート専門店を立ち上げました。

姫路店のコンセプトは“ジェラートで一息つけるお店”。テーブル席やソファ席を用意しているので、ジェラートを買ったその場でゆっくりとくつろぎながら味わうことができます。

外には開放感抜群のテラス席も。晴れた日は、ポカポカとした陽気に包まれながらジェラート片手に至福のひとときを過ごすのも素敵ですね。テラス席はペット同伴OKなのもうれしいポイントです。

・瀬戸内の果実や厳選素材を使った濃厚ジェラート

ショーケースには、ジェラートとソルベを合わせて常時約14種類ほどのフレーバーがスタンバイ。鳥取県「大山牧場」の低温殺菌牛乳や、フレーバーごとに6種類の砂糖を使い分けるなど、使用する素材一つひとつにこだわりを持って、丁寧に作っています。素材の鮮度もおいしさの命。なるべく“フードマイレージ”を短くし、地球にも優しく鮮度の高い素材選びも心がけているそう。

※フードマイレージとは…食料の輸送量に輸送距離をかけ合わせた環境負荷の指標のこと。

『シングル(ピスタチオ)』500円 + 『バンビクッキー』100円

不動の人気No.1『ピスタチオ』。イタリア産のピスタチオをローストして香りを引き立てた、深みのある味わいが特徴です。パティシエとしていろんな種類のものを使い、その中からオーナー自身が一番おいしいと感じたものを厳選しているので、上質で濃厚なナッティな風味が格別！合成着色料を一切使わず、ピスタチオの天然の色味が“本物のおいしさ”を物語っています。

プラス100円で『バンビクッキー』のトッピングも。インスタ映えを狙うならトッピングはマストです。

『ダブル(オレンジクリームチーズ／グリーンレモンティー)』600円
※『グリーンレモンティー』は国産レモンが無くなり次第終了

パティシエの技とセンスが光る、ケーキのようなフレーバーにも注目を！暑くなるにつれて人気が高まる『オレンジクリームチーズ』は、マイルドな味わいの「KIRI」のクリームチーズで作ったチーズ風味のジェラートに、生しぼりオレンジ果汁をたっぷり混ぜ込んだ爽やかなフレーバー。オレンジは、香り高い皮ごと使うのがこだわりなんだそう。

宇治抹茶とスイス産のホワイトチョコをブレンドした“抹茶ジェラート”と、国産ハチミツと瀬戸内レモンを使用した“レモンソルベ”をかけ合わせた『グリーンレモンティー』は、一度食べるとやみつきになる意外性No.1フレーバー。抹茶とレモンという一見相反する組み合わせですが、抹茶、レモン、レモンティーの順に味わいが変化。時差で感じる味わいの違いを楽しんで。

・素材のおいしさがギュッと詰まった贅沢ソルベ

『ダブル(バジル・レモン・オリーブオイルのソルベ／ライチ・ピンクグレープフルーツのソルベ)』600円
※『ライチ・ピンクグレープフルーツのソルベ』はライチが無くなり次第終了

ソルベとは果物の果汁やシロップを凍らせて作ったフランス生まれのシャーベットのようなデザート。まったりとした口当たりのジェラートに比べて、ソルベはシャリッと滑らかな舌触りを楽しめます。

オーナーのイチオシは『バジル・レモン・オリーブオイルのソルベ』。初めて聞いたときは「甘いの？しょっぱいの？」と聞きたくなりそうですが、食べると驚くほどサッパリ爽やか！自家栽培バジル、瀬戸内産のレモン、小豆島産のオリーブオイルとすべて新鮮な素材を使っているからこそ風味が生きて、イタリアンなマリアージュを生み出します。

期間限定フレーバー『ライチ・ピンクグレープフルーツのソルベ』とも相性抜群。ライチの控えめな甘さとピンクグレープフルーツのキュッとした酸味がたまらない、暑い日にぴったりの涼しげな味わいに仕上がっています。登場するのは、ライチが旬の6月～7月中旬ごろだけ。ライチが無くなり次第終了するので、来店の時期に注意して。