【姫路】「手仕事喫茶『御座候』書写山麓店」書写の山間で職人の手仕事に触れる特別な喫茶時間を

書写山の麓(ふもと)に店を構える「手仕事喫茶『御座候(ござそうろう)』書写山麓店」。姫路を代表する銘菓「御座候」が手がける、“手仕事”をテーマにした喫茶店です。職人の技や手仕事のぬくもりを身近に感じながら、こだわりの甘味やドリンクを楽しめるのが魅力。書写山麓の穏やかな空気に包まれながら、ここでしか味わえない特別な喫茶時間を過ごしてみませんか？

・「手仕事喫茶御座候(ござそうろう) 書写山麓店」

中国自動車道夢前スマートICを降りて車を走らせること約20分。書写山ロープウェイ乗り場のすぐそばで、自然に溶け込むように、それでいて堂々とした佇まいで迎えてくれるのが「手仕事喫茶『御座候(ござそうろう)』書写山麓店」です。

人と農耕馬が共に暮らした東北地方の伝統的な農村家屋「南部曲り家」をモチーフにした建物は、大きな屋根が印象的。どこか懐かしさを感じさせるその姿は、周囲の山々とも美しく調和し、訪れる人を特別な時間へと誘います。

「健康で、無駄が無く、真面目で、威張らない」という民藝のあり方に共鳴し、職人が一つひとつ手焼きする「御座候」も、そんな日々の暮らしに根差した手仕事の一つでありたい。その思いが、同店の誕生につながったそう。

「暮らしの中に息づく手仕事の魅力を、この場所から未来へとつないでいきたい」。そんな思いが込められた店内には、器や調度品はもちろん、建物の細部から提供する料理に至るまで、職人の技とぬくもりが息づいています。

家具や石畳、真鍮(しんちゅう)製のピクトグラムに至るまで、店内のあちらこちらに全国各地の職人が手がけた品々が散りばめられ、まるで空間そのものが“日本の手仕事の縮図”のよう。

店内にはコーヒーカウンターやソファ席、テーブル席など、多彩な席がスタンバイ。中でも注目したいのが、書写の豊かな自然が目の前に広がるテラス席です。心地よい風や鳥のさえずりを感じながら、四季折々の景色とともにゆったりとした喫茶時間を楽しめます。

イートインを利用しなくても気軽に手仕事の魅力に触れられるのが、店内に入ってすぐ左手にあるお土産コーナー。昔ながらの製法を受け継ぐ職人が、一つひとつ丁寧に仕上げた器をはじめ、こだわりの品々がずらりと並びます。眺めているだけでも心が弾む空間で、日々の暮らしを豊かにしてくれる、お気に入りの一品を探してみては？

・職人の手仕事が生む『御座候』

同店を訪れたら、やっぱり外せないのが「御座候」。店内では、職人が一つひとつ丁寧に焼き上げる様子を間近で見ることができます。生地を流し込み、たっぷりのあんこをのせ、薄皮で包み込むまでの一連の工程は、まさに職人技！時間を忘れて見入ってしまうこと間違いなし♪

種類は、風味豊かな小豆の味わいを楽しめる「赤あん」と、上品な甘さが魅力の「白あん」の2種類あり、どちらも1個から購入することが可能。また、テイクアウトのほか、店内で焼き立てを味わうこともできます。

『御座候(赤あん)』110円

「赤あん」は、北海道産小豆を使用し、姫路の自社工場で丁寧に炊き上げた自慢のあんこが主役。小豆本来のこっくりとした甘みと豊かな風味が口いっぱいに広がり、しっとりとした生地との相性も抜群です。甘さの中に小豆のうま味もしっかりと感じられる、飽きのこない味わいが魅力です。

『御座候(白あん)』110円 + 『白ブレンドコーヒー』660円

もう一つの『白あん』には、インゲン豆の一種・てぼう豆を使用。『赤あん』とはまた違った、上品でスッキリとした甘さと、なめらかな口当たりが魅力です。

左から『白ブレンドコーヒー』660円、『赤ブレンドコーヒー』660円

店内で味わうなら、それぞれのあんことの相性を考え抜かれたコーヒーや日本茶と一緒に楽しむのがおすすめ。コーヒーは一杯ずつ丁寧にハンドドリップで淹(い)れたてを提供してくれます。

『赤ブレンドコーヒー』は、赤あんのコクを引き立てるほのかな苦みと、ほどよいボディ感が魅力。一方、『白ブレンドコーヒー』は、フルーティーな酸味が際立つ軽やかな味わいで、白あんの上品な甘さに寄り添います。

コーヒーカップやグラスにも注目を。ろくろで作られた器には職人の手の跡が残り、ガラスのコップには一つひとつ異なるゆがみが。どれも機械で作られたものにはない、手仕事ならではの温かみと個性が感じられます。焼きたての「御座候」と淹れたての一杯、そして職人の技が息づく器。五感で味わう、ここならではの喫茶時間を楽しんで♪

・滋味深い「ぞうすいランチ」も

『とりぞうすい』1,430円

同店では、甘味だけでなく、こだわりの「ぞうすい」も楽しめます。おいしさの決め手は、昆布の風味と節のうま味を凝縮した特製だし。御座候の創業者が1961年に開業した「石挽蕎麦御座候(いしびきそばごあそうろう)」のものを使用しているそう。

お米は、だしをたっぷり吸いながらも、さらさらとした食感を保つ兵庫県産「きぬむすめ」。卵には甘みのある「タズミの卵」を使用するなど、素材選びにも一切の妥協なしです。

『御座候』をはじめ、器や調度品、建物に至るまで、随所に“手仕事”が息づく「手仕事喫茶『御座候』書写山麓店」。普段何気なく食べている御座候も、職人の技を間近で眺め、手仕事のぬくもりに包まれながら味わえば、いつもとはひと味違ったおいしさに出合えるはず。書写山麓の豊かな自然に身を委ね、五感で“手仕事”の魅力を感じる特別な喫茶時間を過ごしてみては？

■詳細情報

■サービス・設備

アクセス	山陽自動車道姫路西ICから車で約15分
駐車場	あり(34台)
予約	不可
支払い方法	現金／クレジットカード／PayPayなど
コンセント	×	Wi-Fi	×
個室	×	貸切	×