JR竜野駅から徒歩約5分の、レンガ通りに位置するカフェ「お米の釜出パン・実の穂(みのほ)」。2026年4月15日にオープンした同店は、グルテンフリーの生米パンを主役にしたランチプレートが人気を集め、地元では早くも話題になっています。体に優しい食事を通して、心身ともにリラックスしたひとときを過ごしてみては。
・「お米の釜出パン・実の穂(みのほ)」
2026年4月15日、JR竜野駅から徒歩約5分のレンガ通りにオープンした「お米の釜出パン・実の穂(みのほ)」。グルテンフリーの生米パンをメインとしたランチプレートを楽しむことができるカフェです。
ガラス張りの開放感のある店内には、14席のテーブル席と4席のカウンター席があり、おひとり様でもゆっくりと過ごすことができます。
カウンターの向かいには、店主の手がけるさまざまな醗酵ドリンクが50種類近く並び、店内を彩ります。トールペイント経験のある店主によってイスや小物にはかわいらしいペイントが描かれ、唯一無二の空間が広がります。
西播磨の出身で、学生時代からパンを作ることが好きだったという店主。ある時期に小麦アレルギーを発症したことをきっかけに生米(なまごめ)を使ったパンに出合い、アレルギー持ちの人でも安心して食べられるおいしい生米パンを広めたい、と赤穂を中心にイベント出店を行ってきました。「健康的な生米パンを使った料理をゆっくりと楽しんでほしい」という思いから、栄養士の経験も生かしてお店をスタートすることになりました。
・“生米パン”を使ったランチプレート
“生米パン”とは、小麦の代わりに、炊く前のお米を使用して手がけるパンのこと。グルテンフリーでありながら、小麦パンと変わらないふわっとした食感が楽しめ、お米本来の甘みを感じられるのが特徴です。原料に宍粟のお米や赤穂の塩を使っているのは、「西播磨の産物を大切にしたい」という思いから。
『ランチプレート(ドリンク付き)』1,480円 ※1日20食限定
ランチは20食限定で『ランチプレート(ドリンク付き)』の1種のみ。プレートには、生米丸パン2種、レモン鶏、ハチミツ梅のポテサラ、味玉、ダブル醗酵キムチ、醗酵ジャム、オレンジを添え、ドリンクは『バニラフレーバー珈琲』か『フレーバーティー』のいずれかを選ぶことができます。メイン料理のレモン鶏は、サッパリとした爽やかな味付けでほかのおかずの味も引き立ち、箸がどんどん進みます。
生米パンは『生ハム＆トマトのバジルソース』と『クリームチーズ＆きんかんジャム』といった惣菜系と甘い系のコラボで登場し、中身は月替わりで用意。
生米パンはどの具材とも相性が良く、一見ミニサイズに見えてもお腹にたまるようなしっかりとした食べ応えがあります。
また、ワンプレートの細かな一品に醗酵のものが盛り込まれているのもポイント。キムチは柿やキウイの醗酵の実で仕込み、辛さ控えめでサッパリとした味付けに。マルベリー(桑の実)のジャムが添えられたヨーグルトは、酸味と甘みのバランスが楽しめます。
このほか、ハチミツ梅の果肉がまるっと混ぜ合わさった爽やかな味わいのポテサラなど、体に優しい料理が堪能できるランチプレートになっています。
プレートに付く一口サイズの醗酵ドリンクは、数多くある中からその日最もおいしい状態のものを店主がセレクト。この日は、濃厚でフルーティーな味が楽しめる桃の醗酵ドリンクがセットに。
全体の栄養バランスも考えて作られたワンプレートは、完売する日も多いためInstagramのDMから予約がベター。
生米パンは別途購入も可能なので、自宅で好きな具材を入れたオリジナルのサンドを作って楽しんでみてはいかが？
・醗酵ドリンクはテイクアウトOK！
『マルベリーの醗酵ドリンク』500円
醗酵ドリンクのテイクアウトもこれからの暑い季節におすすめです。たっぷり入ったカップには、醗酵ドリンクを凍らせたボール状の氷がイン。氷が溶けても味が薄くなることなく、最後までおいしさを楽しむことができるのがうれしいポイントです。
『マルベリーの醗酵ドリンク』は、優しい甘みと爽やかな酸味が広がり、リフレッシュしたいときにぴったり。現在のテイクアウトは店主がおすすめする1種のみを用意していますが、今後は柑橘系の醗酵ドリンクも楽しめるかも!?
今後は、生米パンのレッスンや、健康的なスイーツを組み合わせたイベントなども開催していくとのこと。また、夜営業の展開も予定しているので、ますます地元のお客さんにとっての癒やしスポットになりそうです。
■詳細情報
■DATA
本記事はライターが取材・校正を行った上で作成した記事です。内容は2026年6月4日時点の情報のため、最新の情報とは異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。
