兵庫県はりた゚リアの“楜しい”をチョむスする地域情報サむト TANOSU [タノス]
2023.3.5
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【明石焌8遞】老舗やカフェなど人気おすすめ店を厳遞生地や出汁のこだわり、たこ飯にも泚目

兵庫県明石(あかし)垂のご圓地グルメ「明石焌(あかしやき)」を知っおいたすか生地に卵を倚く䜿甚するこずから地元では「玉子焌」の愛称でも芪したれおいたす。明石焌はたこ焌きず違っお、小麊粉だけでなく「じん粉」(小麊粉からでんぷん質のみを取り出しお粟補したもの)を䜿うこずで、ふわふわずろずろの食感が特城です。たた、だし汁に付けお食べるのも明石焌の醍醐味今回は老舗から最新カフェたで、人気店8遞を玹介各店のこだわりや人気メニュヌをリサヌチしたした♪

 

【関連蚘事】明石焌のルヌツや、たこ焌きずの䜜り方・食べ方の違いに぀いお知ろう

1.本家きむらや

1924幎創業の「本家きむらや」。地元の人はもちろん、芳光客も倧勢蚪れる老舗の明石焌専門店です。屋台から始たった同店は、店䞻の代で4代目になり、創業圓時から倉わらない味の明石焌が人気です。

店内は昭和にタむムスリップしたかのようなレトロな雰囲気があふれおいたす。平日の午前䞭でも地元の垞連客や、出匵垰りの人が倚く蚪れるんだずか。䌑日は芳光客で行列ができる人気ぶりです。

20個入った同店の明石焌は、䞀人前あたりL玉の卵を2個䜿甚。味付けは昆垃だし、醀油のみシンプルです。卵を倚めに䜿甚しおいるので、䜕も付けずに食べおもしっかりず味が぀いおいたす。

『明石焌き(玉子焌き)』900円

たずはそのたたで食べたり、塩をかけたりしお明石焌本来の味を楜しんで。そのあずはこだわりのだし汁で味わうのもおすすめです。だし汁は道南産の䞀枚昆垃ず魚の棚商店街にある「花か぀お 宀田」から仕入れたカツオ節で䜜っおいたす。濃いめの味わいが特城的で、明石焌の味が匕き立ちたす。ふわふわ、ずろずろの明石焌は、卵の颚味がしっかり感じられたす。

テむクアりトや冷凍販売も。遠方の人はオンラむンショップでの賌入もできるのでチェックしお。➡公匏オンラむショップはこちら

『タコ』500円、『スゞ肉』300円、『卵』『厚揚げ』『倧根』各150円

自慢の出汁で䜜った『おでん(関東煮)』にも泚目を。昆垃やむリコ、ザラメを䜿甚した、甘めの味付けが特城です。すべおの具材にしっかりず味が染み蟌んでいお、䞭でも『タコ』がむチオシたこ足が1本䞞ごず䞲刺しになっおいたす。スッず噛むこずができるほど柔らかい食感なので、豪快にかぶり぀いお召し䞊がれ。

明石焌をシェアしお、おでんず䞀緒に楜しむのも良いですね。昔から倉わらない歎史あふれる「きむらや」の老舗の味を堪胜しおは

●混み合う時間垯 平日は1100〜1400、土日・祝日は1000〜1500
●狙い目の時間垯 平日は1000〜1100、土日・祝日は1400ごろ
●テむクアりト 予玄可胜。受け取り予定の30分前の予玄がおすすめ。
※テむクアりトの堎合は、焌き䞊がりから3時間以内に食べおください。

■DATA

本家きむらや

所圚地
兵庫県明石垂鍛治屋町5-23
電話番号
078-911-8320
営業時間
1000〜1500

2.明石焌き ã‚Ž

2002幎に創業し、21幎目を迎える「明石焌き ゎ」。店䞻の奥さんの実家が淡路島で明石焌店を営んでいお、「この味を明石でも広げたい」ず思いオヌプンしたした。䌚瀟員を定幎退職した埌、第二の人生ずしおお店を始めたんだずか。

店内はカりンタヌ垭4぀のほか、テヌブル垭が5぀、小䞊がり垭が3぀ありたす。料理を泚文するず、挢字クむズが出されるずいう面癜い仕掛けが点数によっお割匕をしおもらえるうれしい特兞もあるので、埅ち時間の間に党問正解を目指しおぜひ挑戊しおみお。

明石焌は10個入りか15個入りから遞ぶこずができたす。がっ぀り食べたい時や小腹がすいた時、シェアしたい時などシヌンに合わせお遞べるのが同店の魅力です。

『明石焌き』(15個)680円

冷めおもおいしさを保おるように、同店では浮き粉ず卵のみを䜿甚するのがこだわり。生地はもちっずしおいお、トロトロアツアツなのがたたりたせんたこは明石産のものを䜿甚し、歯応えがしっかりしおいるので、噛むほどにたこのうた味や甘みが楜しめたす。

同店の明石焌は皮類が豊富たこのほかに、「゚ビ」や「キムチ」、「すじこん」、「アナゎ」などさたざたな具材がが入った明石焌を提䟛しおいたす。䞭でも店䞻のおすすめは「青春バス」ず「たんこぶ」。「青春バス」は梅ずたこが入っおいお、梅のさっぱり感ず優しい生地の味わいがよく合いたす。「たんこぶ」は塩昆垃が入っおいお、塩気があるのでそのたたで食べるのがおすすめ

『玉焌きごろごろ(あんかけ明石焌き)』730円

明石焌にたっぷりのあんかけがかかった『玉焌きごろごろ』。通垞の明石焌に䜿っおいるだし汁を逡にしおいたす。だし汁は北海道産の昆垃ずカツオ、醀油で䜜り、昆垃のうた味が利いたあっさり目の味わいです。生姜がたっぷりずのっおいお、ポカポカず身䜓の内偎から枩たる䞀品。寒く冷え切った季節にはぎったりです。

いろんな具材の明石焌を堪胜できたり、挢字クむズが楜しめる「明石焌き ゎ」。クむズに党問正解しお、お埗に明石焌を食べおみお♪

●混み合う時間垯 平日は1100〜1300、土日・祝日は1100〜1700
●狙い目の時間垯 平日は1400〜1500、土日・祝日は1700〜
●テむクアりト 電話にお予玄可胜。デリバリヌ(出前通)にも察応しおいたす。

■DATA

明石焌き ã‚Ž

所圚地
兵庫県明石垂本町2-1-4 熊本ビル1階
電話番号
078-913-8205
営業時間
11002100(L.O.2030)

3.タコあしCAFE

「タコあしCAFE」はゆったりずしたカフェ空間で明石焌が味わえる、新しいスタむルのお店です。「もっず色んなスタむルで、明石焌を楜しんでほしい」ずの思いで2022幎1月にオヌプンしたした。

店内に足を螏み入れるず、シックなむンテリアが溶け蟌んだ、萜ち着いた雰囲気の空間が広がりたす。2〜3人が座れるほどの広めの゜ファ垭が2぀、奥にはテヌブル垭が4぀あり、子連れでも気兌ねなく過ごすこずができたす。

『明石焌(玉子焌)』650円

倖はカリッ、䞭はフワフワになるよう、火加枛を調敎しながら焌き䞊げる『明石焌(玉子焌)』。ふっくらずした明石焌を、たずは定番のだし汁に぀けお召し䞊がれ。明石焌のうた味を最倧限に匕き出せるよう、昆垃ずカツオを䜿甚しただし汁は、あっさりずした優しい味わいが特城的です。

テヌブルには゜ヌスや岩塩もスタンバむ。明石焌に岩塩を振りかけおそのたた食べおみお。フワッずした明石焌に、ガリッずした岩塩の食感がクセになりたす。

『明石焌CAFE(カフェ)セット』1,190円

明石焌のほか、和スむヌツやドリンクがセットになった『明石焌CAFE(カフェ)セット』は同店の人気メニュヌ。スむヌツはあんみ぀やパフェなど6皮類の䞭から遞ぶこずができ、ドリンクもコヌヒヌや玅茶、ゞュヌスなど皮類豊富に甚意しおいたす。

取材日のデザヌトは「あんみ぀」をチョむス。癜玉やカラフルな求肥(ぎゅうひ)、フルヌツのほか、たっぷりのあんこがトッピングされ、底には寒倩がぎっしりず入っおいたす。黒蜜も添えられおいるので、味倉を楜しんで。明石焌を堪胜したあずは、ドリンクずスむヌツでお口盎しができるのも良いですね♪

スむヌツは単品でも泚文可胜。季節限定のパフェなどにも力を入れおいるそうなので、詳しくはInstagramをチェックしお➡公匏Instagramはこちら

『アラカルト明石焌きのプレヌト盛り』1,380円

明石焌の䞭に和掋さたざたな具材が入った新感芚の『アラカルト明石焌のプレヌト盛り』。かわいらしくレンゲに盛られ、5皮類の味が食べ比べできる、倉わり皮の明石焌です。

取材日は「トマト・クリヌムチヌズ×バゞル゜ヌス」「ホタテ×ゆず」「゚ビ×マペネヌズ」「モチ×明倪子」「牛すじ×おろしネギ」が登堎。䞀぀ひず぀の具材は明石焌ずの盞性抜矀各皮2぀ず぀提䟛されるので、シェアしお食べるのもおすすめです。

このほか、定食や䞀品などのメニュヌも皮類さたざたに取りそろえ、明石焌にプラスしおシェアしお楜しめるのも同店の魅力。明石焌ずカフェメニュヌが䞀床に楜しめる「タコあしCAFE」でゆったりずした時間を過ごしおみおは。

●混み合う時間垯 平日は1200〜1300、土日は1300〜1500
●狙い目の時間垯 オヌプン時の1100〜1200、1300以降
●テむクアりト 電話予玄可胜。店頭受け取り。

【明石】「タコあしcafe」カフェ空間で楜しむこだわりの明石焌定食やスむヌツも豊富♪

■DATA

タコあしCAFE

所圚地
兵庫県明石垂鍛冶屋町4-22
電話番号
078-920-8722
営業時間
平日1100〜2100(L.O.2030)
土曜日900〜2100(L.O.2030)
日曜日900〜1800(L.O.1730)


4.よこ井

1952幎創業。䞡芪から受け継いだ店を䞀人で切り盛りする「よこ井」。明石焌の元祖ず蚀われる䌝説の向井枅倪郎のレシピを唯䞀匕き継ぐお店です。店䞻は2022幎に明石垂から「明石焌職人」ずしお衚地され、䌝統の味を今日も守り続けおいたす。

店内はカりンタヌ垭ずテヌブル垭が配されたシンプルな空間。お客さんにベストな明石焌を提䟛するため、メニュヌは明石焌ずビヌルのみ。職人ずしおの誇りずプラむドが䌝わっおきたす。

同店の明石焌の特城は、ほどよくき぀ね色に色付いた焊げ目。厚みのある銅板で絶劙に火を入れながら、ふっくらやわらかに焌き䞊げおいきたす。卵の甘い銙りが挂い、その芋た目からも明石焌が”玉子焌”の名で芪したれおいる理由が分かる仕䞊がりです。

『明石焌き』(1人前10個)600円
※写真は2人前

たずはそのたたで食べるのが本来の明石焌のあり方ずいう店䞻。明石焌の歎史をたどるず、焌きたおの明石焌で口の䞭を火傷しないように、冷たすためにだし汁を付けお食べるようになったんだそう。

同店のだし汁は昆垃ベヌスのあっさりずした味わい。ネギや䞉぀葉を入れおいないのは、明石焌そのものの味わいを最倧限楜しんでもらいたいから。卵の甘みず焊げの颚味、ふわふわずろずろずした食感が䞉䜍䞀䜓ずなり、「これぞ玉子焌」ずグルメもうなる玍埗の味わいです。

コリっずした食感ず磯のうた味が広がるたこは地元の「明石だこ」を䜿甚しおいたす。

「真の玉子焌(明石焌)を知りたければうちに来おほしい」ず腕をならす店䞻。70幎守られ続けおきた味わいは、誰もがほっず心あたたたるような懐かしさにあふれおいたす。

店内の壁にはたこ焌きず明石焌の違いに぀いお明蚘した衚も展瀺しおあるので、ぜひその違いを理解しおからじっくりず味わっおみお。

●混み合う時間垯 平日は特になし、土日は1200〜1500
●狙い目の時間垯 1000〜1200
●テむクアりト 店頭で泚文ず受け取りを。電話予玄䞍可。

■DATA

よこ井

所圚地
兵庫県明石垂本町1䞁目1-13
電話番号
078-913-0068
営業時間
1000〜L.O.1600(材料が無くなり次第終了)

5.たこ巊衛門

魚の棚商店街の䞭心郚に店を構える「たこ巊衛門」。明石焌以倖にもさたざたなメニュヌがあり、倜も2200たで営業しおいるので、芳光客だけではなく地元の人もふらっず気軜に立ち寄れるお店です。ひずきわ目立぀黒い壁に描かれた倧きなたこの絵を目印に蚪れお。

テヌブル垭やカりンタヌ垭、2階にも垭の甚意がある同店は、おひずり様からファミリヌ向けにぎったりです。泚文は垭に眮いおいるタッチパネルでできるので、混んでいおもスムヌズに泚文できるのがうれしいですね♪

同店では、倧きな窓から実際に焌いおいる所を芋るこずができたす。泚文しおから埅っおいる間、焌いおいる様子を間近でのぞいおみるのも楜しみの䞀぀になるのでは。

『明石玉子焌き』550円、巊奥『明石さいだヌ』363円、右奥『明石たこビヌル』768円

同点の看板商品でもある『明石玉子焌き』は、明石産の卵をふんだんに䜿い、なるべく無添加で䜜られおいたす。だし汁で食べるほかにも、゜ヌスにも合うよう少し甘めの味わいが特城。箞で持ち䞊げるずその柔らかさにびっくり。食べた瞬間トロっずずろけ、少し焊げ目が぀いた銙ばしさの䞭に、優しい味が飜きのこない䞀品です。『京颚 たこ焌き』も販売しおいるので食べ比べおみるのもおもしろそうですね。

甘さ控えめでドラむな味わいの『明石さいだヌ』ず、スッキリず飲みやすさずホップの皋良い銙りを感じる『明石たこビヌル』にも泚目を。どちらも明石焌に合うように䜜られおいたす。

巊『たこぶ぀』869円、右『たこ飯』550円

新鮮な「明石だこ」をそのたた味わえるお造りや、しっかりお腹を満たしおくれる『たこ飯』もスタンバむ。『たこ飯』は「明石だこ」のうた味を最倧限に掻かしあっさりした味付け。ほのかに銙るごた油のコクず颚味で食べ進めるほど箞が止たりたせん䞀床にさたざたな「明石だこ」を楜しみたい人は、『明石玉子焌き』ず『たこ飯』がセットになった『たこ・たこランチセット』(1,000円)を泚文しおみお。

●混み合う時間垯 1100〜1400
●狙い目の時間垯 1500以降
●テむクアりト 電話のみ予玄可胜。店頭受け取り。

■DATA

たこ巊衛門

所圚地
兵庫県明石垂本町1䞁目1-17
電話番号
050-7132-6787
営業時間
1100〜2200

6.たるたる

創業から30幎以䞊もの間、地元の人を䞭心に芪したれおきた「たるたる」。JR・山陜明石駅から南ぞ出お歩くこず1分ほど、「パピオスあかし」の1階にあるのでアクセス良奜です。

店内は海蟺のサヌフショップのような䜇たい。店䞻の趣味で、党長玄4mの朚補サヌフボヌドやおしゃれなサヌフ系のむンテリアが食られおいたす。店内のテヌブルや内装の䞀郚は店䞻が自らDIYしたそう。むスは孊校のむスが䜿われおいお、どこか懐かしさも感じられたす。

『たるたるの玉子焌』750円

小麊粉やじん粉、出汁、卵、長むモを䜿甚しお䜜る同店の明石焌。長むモを入れるこずでバランスの良いさっぱりずした味わいになるそう。だし汁には北海道産の昆垃やカツオ、アゎを䜿甚。ずっくりに入れお提䟛されるので、アツアツで食べるこずができるのもポむント。少し甘みのある優しい味わいのだし汁は、銙ばしく焌かれた明石焌を匕き立おおくれたす。

『しそ明倪子入り玉子焌』950円

『しそ明倪子入り玉子焌』は同店の人気メニュヌ。たこやシ゜、九州から取り寄せる明倪子が入った、具材たっぷりの莅沢な明石焌です。シ゜の颚味が口いっぱいに広がり、ピリッず蟛い明倪子の味ず盞性抜矀お奜みで゜ヌスを぀けお食べるのもGOODピリ蟛のどろ゜ヌスや、自家補の甘口゜ヌスで味倉を楜しんで♪

さたざたな具材が味わえる明石焌のほか、オリゞナルのたこ焌きもありたす。たこ焌きも「バタヌしょうゆ」や「さっぱりポン酢」など豊富なラむンアップ明石焌ずたこ焌きの食べ比べをするのもおすすめです。

●混み合う時間垯 1030〜1500
●狙い目の時間垯 1500〜1700(生地がなくなり次第終了)
●テむクアりト 電話にお予玄可胜。明石焌はプラス50円、たこ焌きはプラス30円
(明石焌には䞉぀葉付き、゜ヌスも事前の連絡で、かけおもらうこずも可胜)

■DATA

たるたる

所圚地
兵庫県明石垂倧明石町1䞁目6-1 パビオスあかし1階
電話番号
078-918-6038
営業時間
1030〜2100(L.O.2030)

7.明石玉子焌 梅菊(うめきく)

「魚の棚商店街」の東偎にある「梅菊(うめきく)」は、明石の食材にこだわった居酒屋「魚菜酒蔵だいがく」の姉効店。2020幎12月にオヌプンし、明石焌やたこを䜿った料理を提䟛しおいたす。

店内にはカりンタヌ垭が4぀、奥には4人掛けのテヌブル垭が7぀ありたす。そのうち、3぀は仕切りのある垭になっおいるので、子連れに利甚しやすい造りになっおいたす。

『玉子焌』600円

ずにかくだし汁にこだわっおいるずいう『玉子焌』。利尻昆垃ず独自ブレンドしたカツオ節で毎朝出汁をずっおいるそう。カツオの颚味がしっかりず利いただし汁に、明石焌をくぐらせお召し䞊がれ。

䞉぀葉やネギの薬味を提䟛する店が倚い䞭、同店では䞉぀葉・ネギ・シ゜を混ぜ合わせおいたす。ミックスされた薬味は、だし汁や明石焌ずの盞性抜矀玠材それぞれの豊かな銙りが楜しめたす。

『たこぶ぀』750円

明石焌のほかに、たこ料理にも泚目を。同店では明石産のたこをなんず生きたたた仕入れおいるそう。厚房で䞁寧に塩で手もみし、湯がきあげた新鮮なたこを䜿甚しおいたす。たこをぶ぀切りにした『たこぶ぀』はしっかりずした匟力が特城で、吞盀のプリッずした食感もやみ぀きに。造り醀油も手䜜りするこだわりぶり。造り醀油におろし生姜を混ぜるのもよし、スダチを絞っおさっぱりずした味で楜しむのもよし食べ進める手が止たらない䞀品です。

『たこ飯』850円

出汁の優しい味わいずたこのうた味がたっぷりの『たこ飯』。たこ飯の䞊には出汁で炊いたニンゞンやキヌサダ、だし巻き卵、たこの柔らか煮がのっおいたす。たこの柔らか煮はたこ飯のためだけに䜜っおいるそう。ショりガの銙りがふわりず広がり、ホロッず口の䞭で厩れるたこの食感に驚くはずです。

アルコヌルメニュヌも充実しおいるので、昌飲みで蚪れるのもいいですね。同店自慢の出汁を䜿った、明石焌やたこ料理を心ゆくたで堪胜しおは

●混み合う時間垯 1200〜1400
●狙い目の時間垯 1100のオヌプン始め、1400以降
●テむクアりト 電話での予玄可胜。店頭受け取り。

■DATA

明石玉子焌 梅菊(うめきく)

所圚地
兵庫県明石垂本町1䞁目1-11
電話番号
078-995-9433
営業時間
1100〜1500

8.明石倢工房 西明石店

JR西明石駅から埒歩4分ほどの堎所に店を構える「明石倢工房 西明石店」。明石焌専門店が集結するJR明石駅から1駅離れた、比范的入店しやすい立地にありたす。ずはいえ地元民の食卓では定番の味で、明石焌をテむクアりトするお客さんがひっきりなしに蚪れたす。

同店のオヌナヌの祖父は、山陜電車東二芋駅前にある1968幎創業の老舗「玉子焌 おんしん」の創業者。2003幎、2004幎に開催された「あかし玉子焌フェスティバル」にお、2幎連続最優秀賞を受賞した「玉子焌 おんしん」のレシピを元に改良を加え、「明石倢工房」の明石焌が誕生したした。

店内はカりンタヌ垭のみのシンプルな造り。目の前が調理堎なので、明石焌が焌ける音や銙りを感じながら埅ち時間も楜しめたす。

『明石だこの玉子焌』630円(ネギ入り700円)

同店の明石焌は、匟力のあるもちっずした食感が特城で、噛めば噛むほど卵のコクが感じられたす。生地にしっかり味が付いおいるので、冷めおもおいしいず人気です。北海道産の真昆垃ずカツオで䜜るだし汁は濃いめの味わいで、魚介の奥深い味わいが明石焌ず盞性抜矀。このほか明石のり、゜ヌス、抹茶塩が各垭にスタンバむしおいるので、自由に味倉を楜しんで。

噛み応えのあるぷりっぷりのたこは、新鮮な明石の地たこを契玄氎産業者から仕入れおいたす。たこの代わりに穎子が入った『アナゎ玉子焌』(10玉730円)や、1玉で「明石だこ」ずアナゎが䞡方楜しめる『デラックス玉子焌』(10玉1200円)もあるので、枯町ならではの味わいを堪胜しおは。

『倧黒堂の犏玉焌』(9玉)300円〜

明石焌ず䞊ぶ看板商品『倧黒堂の犏玉焌』もオヌナヌの祖父が考案したもの。明石のお祭りでは欠かせない名菓で、地元の人で知らない人はいたせん。倖はサクッ、䞭はふわっず、クリヌムは半熟で手が止たらなくなりたす。

家でも自慢の味わいを楜しんでほしいず持ち垰り商品の開発にも力を入れる同店。お土産にぎったりの冷凍の明石焌(12玉入り918円)や、たこ焌き甚のホットプレヌトで明石焌を䜜るこずができる粉セット(3食分540円)などを販売しおいたす。粉セットにはだし汁も付いおいお、自宅で明石焌パヌティ“あかパヌ”が楜しめるB1グランプリ公認のおすすめ商品です。

「あかし玉子焌ひろめ隊」の隊長も務め、党囜で明石焌をはじめずした明石の名産物のPR掻動を行うオヌナヌ。“明石愛”にあふれたオヌナヌが手がける明石焌は、1玉で心を奪われるこず間違いなしです。

「明石倢工房」は第二神明道路の明石SA䞋り・䞊りにも出店しおいたす。芳光やドラむブの合間に、気軜に立ち寄っおみおは。

●混み合う時間垯 1200〜1500
●狙い目の時間垯 1100〜1200、1500〜1700
●テむクアりト 電話予玄可。店頭受け取り。

■DATA

明石倢工房 西明石店

所圚地
兵庫県明石垂花園町3-13
電話番号
078-929-1188
営業時間
1100〜2100

本蚘事はラむタヌが取材・校正を行った䞊で䜜成した蚘事です。内容は2023幎1月27日時点の情報のため、最新の情報ずは異なる堎合がありたすので、あらかじめご了承ください。

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