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2020.04.15
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【姫路】農家のごはんや「八葉食堂」有機野菜&調理にこだわった料理にほっこり。テイクアウトも

畑から食卓へ直接つなぐ“FARM to TABLE”を提供する農家のごはんや「八葉食堂」。畑から採れたばかりの野菜のご飯が楽しめて、テイクアウト弁当の注文もできます。無農薬で育てた有機野菜を無添加物調理したごはんが人気です。

※テイクアウトのみで営業中(2020年4月13日時点の情報)
最新情報は公式インスタグラムにて確認を推奨します

農家のごはんや「八葉食堂」

2018年2月27日にオープンした「八葉食堂」は、姫路市夢前川沿いの道の駅「夢街道fame67」のすぐ横にある赤い瓦屋根の建物です。

落ち着いた店内にはカウンター、テーブル、座敷があります。

店は夫婦で切り盛り。内装のほとんどをご主人が手掛けました。

自社農園の「八方美米」と「八方美菜」

八葉食堂で使用している食材は全てが農薬や肥料を使わずに育てたもの

自社農園である「八方美米」と「八方美菜」の野菜を中心に使っています。

約1,300平米の田んぼで自給自足を始めたのが8年前。今では年間60種類以上の野菜が育つ、約7,000平米の農園に。

毎週水曜日と金曜日は軽トラックに新鮮な野菜を積んで配達を行なっています。
水曜日は姫路〜加古川方面、金曜日は姫路〜飾磨方面へと飲食店などに配達して、一般の人も購入できるように販売。
その他、週末はイベント出店などでも販売しています。

※お米の配達は、5月中旬までお休みしています。

 

八方美米の玄米、古代米緑もち、ピクルスや、ニンニク味噌などの加工品も販売しているのでチェックしてみて!

採れたての旬野菜がたっぷりのご飯

旬の野菜をふんだんに使ったメニューは月替わりで2、3種類用意。

『A高知県四万十ポークの塩豚と根菜のポトフ』1,100円〜1,200円
(ドリンク付きプラス200円〜300円)

お米は白米か玄米を選べます。土鍋で炊いた八方美米の玄米は、クセが少なく玄米が苦手なひとでも食べやすいと人気です!提供できる数が限られているので、出合えたらラッキーかも。

月替わりプレートにはおばんざいや旬野菜がたっぷり。端境期(はざかいき)は野菜の入れ替え時期なので、地元の野菜も使用して調理します。

メインの高知県四万十ポークのポトフには、四季で採れる旬野菜をふんだんに使用。

塩のみで味付けをしているので、素材の味が際立ちます。使用する調味料も添加物不使用で、店主自らがおいしいと思うものだけを使うというこだわりが。

ポトフには自家製ハラペーニョが入った味噌を添えています。味噌を付けながら食べるとご飯が進みます。

味噌汁には大根、人参、玉ねぎ、大根菜が入っています。

200円増しで付けられるこだわりのドリンクは、加古川にある自家焙煎珈琲店「慈雨(じう)」のコーヒー、ストレートりんごジュース、甘酒ミルクから選べます。

また、テイクアウトで弁当を注文することができ、団体の場合は電話で予約可能です。

年1回、ご主人が主催で開くグルメや音楽を取り入れたイベント「TANBO Fes」。毎年自身の田んぼで開いていますが、2018年は姫路の的形にある「井上茶寮」で開催予定です。
ほかにも、音楽とDJ文化を取り入れたイベント「そいるふる」など不定期に開催。

いろんな業種の人たちから新しい刺激をもらいながら農業をしています。

テイクアウトできるお弁当も

テイクアウトのお弁当は4種類用意。おかずには日替わりのおばんざいが入っているので、リピーターも多いのだとか。

自家製醤油麹に漬け込んだ国産鶏もも肉の唐揚げが入った『のっけ弁当』800円をはじめ、『本日の西京焼き弁当』900円、『スパイスチキンカレー』900円、『旬菜お肉・お魚弁当』1,200円があります。

このほか、お惣菜だけのテイクアウトも。日替わりお惣菜が楽しめるので、献立に迷った時や忙しい時に利用したいですね。

テイクアウトは前日までにインスタグラムのDMもしくは、当日に電話がおすすめ。最新情報は公式インスタグラムでチェックして。

店主夫婦のこだわりと愛情がたっぷり詰まった“自然ごはん”を味わってみては?

■詳細情報

■DATA

八葉食堂

所在地
兵庫県姫路市夢前町宮置349-1
電話番号
080-5319-9915
営業時間
11:30〜17:00(LO.16:00)
※テイクアウトのみで営業中(2020年4月13日時点の情報)
最新情報は公式インスタグラムにて確認を推奨します

本記事はライターが取材・校正を行った上で作成した記事です。内容は2020年4月13日時点の情報のため、最新の情報とは異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。

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