【三宮】「ブーランジェリーレコルト」移転オープン！健康とおいしいを追求した豊富なパンが自慢♪

神戸市の人気ベーカリー「boulangerie recolte (ブーランジェリーレコルト)」が2025年7月25日、兵庫区から中央区・北野エリアに移転オープン！分子栄養学認定カウンセラーの資格をもつ店主が手掛ける、健康とおいしいを追求したパンが自慢の店です。厳選素材で作る体思いのパンは約80種類。湯種製法のモチモチとした食パンや、テレビでも紹介された華やかなバターサンドは要チェックです。

・「boulangerie recolte (ブーランジェリーレコルト)」

神戸市中央区、各線三ノ宮駅から徒歩で15分ほど。2025年7月25日、レトロ建築と近代建築が融合する神戸屈指の観光地・北野エリアに、「boulangerie recolte (ブーランジェリーレコルト)」が装い新たに移転オープン！

元臨床検査技師で、現分子栄養学認定カウンセラーという異色の経歴をもつ店主が営むパン屋です。科学を取り入れ、常にパンの新しい可能性を追求しています。

店名の「recolte」はフランス語で「収穫する・実る」を意味します。手間を惜しまずあらゆる工程を経るパン作りを、長い月日をかけ旬を迎えて作物を収穫するプロセスに重ねこの名を付けたそう。

店頭には毎日約80種類のパンがずらり。ほとんどのパンが出そろう12：00ごろが来店の狙い目です。人気のパンは早めに売り切れることもあり、確実にゲットしたいパンがある場合は事前予約がベター。

移転を機に、新たに設置されたイートインスペースにも注目を！オーブントースターも用意されているので、お好みで温めて召し上がれ♪

姉妹店として、神戸高速線の西元町駅すぐの場所にある神戸店「ロンポワン」では、ゆっくりと過ごせるカフェメニューも充実しています。

【神戸】ベーカリーカフェ「ロンポワン」で「レコルト」のパンと体に優しい限定メニューを♪

・約80種類の中で人気ベスト3はコレ！

『イズニー社発酵バターのクロワッサン』432円

人気No.1は『イズニー社発酵バターのクロワッサン』。乳製品と相性が良い北海道産の小麦粉「春よ恋」と、フランスのイズニー社の雑味がない発酵バターを使用しています。

しっかり長時間焼き込むことで、油分は残したまま余計な水分を飛ばしています。ミルキーな甘みが感じられ、バリバリとした食感は翌日でもしっかり保ったままなんだそう。

『ジュエルバターサンド』(1個)280円

人気No.2は『ジュエルバターサンド』。テレビでも紹介された、手土産にピッタリのかわいらしいパンです。湯種製法のモチモチとしたバンズにサンドされているのは、自家製のフルーツバター。レーズン、クランベリー、パパイヤなど5種類のドライフルーツを、北海道産のよつ葉バターと合わせています。

分厚くカットされたキラキラのバターはまさに“ジュエル”。フルーツの甘味や酸味を、バターのまろやかさが包み込んでくれます。

『湯種山食パン』453円

人気No.3は、オープン当初から愛され続けている『湯種山食パン』。小麦粉の一部に熱湯を加えて一晩寝かせる「湯種製法」により、水分を多く含んだモチモチとした食感がたまりません。砂糖はほとんど使わず、発酵と熟成によって生まれる甘さやシンプルな小麦の風味を存分に堪能できます。

食パンだけでも、定番4種類に加え日替わりメニューが2種類登場するので、好みや気分に合わせてチョイスして。

・健康とおいしいを追求した栄養豊富なパン

『クレーム・パティシエール』334円

同店の菓子パン生地は全て乳製品不使用。ココナッツオイルや豆乳を使用することで、ほんのり甘くしっとりした食感が魅力です。そんなこだわりの菓子パンの中でも、カスタードクリームを意味する『クレーム・パティシエール』は要チェック。

ブランド卵の黄身と「木次乳業」のパスチャライズ(低温殺菌)牛乳で炊いたカスタードがたっぷり入っています。濃厚でなめらかなクリームは、一度食べるとやみつきになること間違いなしです。

長年通うリピーターや遠方から訪れるお客さんも多く、常に客足が絶えない人気店「boulangerie recolte」。健康とおいしいを両立させたいという熱い思いを詰め込みつつ、鍛えたい人やダイエットをしたい人も、生粋のパン好きも、誰もが楽しめるパンを提供しています。一人ひとりに寄り添いたいからこそ種類も豊富なので、お気に入りのパンを見つけに訪れてみては？