JR本竜野駅から徒歩約20分。「脂楽亭(しらくてい)」は、2026年1月に城下町にオープンしたとんかつ店です。「この豚がなければお店を開くことはなかった」と言うほど店主が惚れ込むブランド肉を使ったロースカツは、後味もクリアなとろける脂身が特徴。さらに柔らかい赤身とハーモニーを奏で、そのおいしさに驚くこと間違いなしです。落ち着いた町家を改装した、“おいしい豚肉”が食べられる同店に足を運んでみませんか。
・とんかつ専門店「脂楽亭(しらくてい)」
JR本竜野駅から徒歩で約20分、龍野城下町の中に佇む「脂楽亭(しらくてい)」は、2026年1月29日にオープンしたとんかつ専門店です。町家を改装したという同店は、正面の黒い格子が周囲のまち並みと一体となって落ち着いた雰囲気を醸(かも)し出しています。
引き戸を開けると、通り土間が奥の庭へと伸びる町家ならではの趣ある空間が広がります。店主が一目見て気に入ったという、天井の装飾も印象的。カウンター8席に加えて、靴を脱いで上がる部屋に4人掛けのテーブルが3卓あり、一人でも家族や友人とでも気軽に入ることができます。
・脂のおいしさを堪能できるロースカツ
『ロースかつ定食』1,500円
同店の看板メニューが『ロースかつ定食』。セットでご飯、たつの市の「井戸糀(こうじ)店」のみそを使ったみそ汁、レモンを添えたキャベツ、小鉢、香の物が付きます。
110gとボリュームのあるロースカツは、丁寧な下処理によりとても柔らかく、ふわふわとほどけるような感動の口当たり。甘みとうま味が同時に感じられる透明の脂身が、柔らかい赤身と溶け合って、豚肉のおいしさを十分に味わうことができます。
ロースカツに使用するのは、店主が「この豚が手に入らなければとんかつ屋をすることはなかった」というほど惚れ込む「橅豚(ぶなぶた)」。茨城県の「常陸牧場」で育てられた豚は数々の受賞歴を持ち、甘みがあり柔らかく、臭みが少ないのが特徴です。
店主が「橅豚」に出合ったのは、故郷である姫路を離れて東京で働いていた時のこと。偶然入ったとんかつ店で「こんなに脂のおいしい豚肉があるのか」と感動し、その店で働かせてもらうことに。驚くことに、帰るころにはとんかつ屋さんをオープンしようと決めていたといいます。
ロースカツは注文を受けてから下味、衣を付けるので、いつでも作りたてを味わえるのも魅力。ロースカツのメニューは、ほかに『上ロースかつ定食』(2,000円)、『特ロースかつ定食』(2,600円)がラインアップ。それぞれ重量が160g、200gとボリュームが増え、肉質も上質になります。豚肉をよりしっかりと味わいたい時にチョイスしてみて。
脂のうま味を堪能するために、「まずは塩で食べてほしい」とのこと。卓上にはピンク岩塩とブラック岩塩が用意されます。硫黄が含まれているブラック岩塩は、茹で卵の風味がほんのりとし、とんかつそのもののコク深さを引き立ててくれます。
お客さんに人気の薬味が『刻みわさび』(100円)。ワサビの辛味と爽やかな香りが、ふくよかな肉の味わいと好相性。そのほか『おろしポン酢』(100円)、卓上にはオリジナルのとんかつソース、からし、七味も並ぶので、好みで味変を楽しんで。
・うま味あふれるヒレカツとジューシーメンチも
『ヒレかつ定食』2,000円
厳選した豚肉120gを使った『ヒレかつ定食』は、ヒレを大きな塊の状態でじっくりと揚げた一品です。
カットされて出てくるヒレカツは、ほんのり桜色の表面が食欲をそそります。ヒレ肉は柔らかで脂が少なく、とてもあっさり。口の中で噛みしめるほどにうま味が広がり、赤身肉ならではの力強いうま味を堪能することができます。
『メンチかつ定食(160g)』1,300円
同店では、カツと同じ豚肉を使ったメンチカツもスタンバイ。
たっぷりの豚肉とタマネギを使用したメンチカツはジューシーで、箸で挟むと肉汁がジュワッとあふれ出すほど。頬張ると、しっかりと炒められたタマネギの甘さが口いっぱいに広がります。メンチカツは単品でも注文可能なので、お腹に余裕があればぜひ頼んでみて。
・カツカレーも要チェック！
『ロースかつカレー』1,600円
とんかつといえば外せないのがカツカレー。同店では、ロースカツ、ヒレカツ、メンチカツなど、バラエティー豊かなカツカレーをそろえています。カレーの肉は関西らしく牛肉をチョイス。牛すじとタマネギがたっぷりと入り、適度にスパイスが利いてご飯のぐんぐん進むおいしさです。
カツはご飯の上に乗せて、ルーをかけない状態で提供されるので、カツのみの味わいも楽しめてお得です。なお店内の全てのメニューはプラス100円でテイクアウトも可能です。
裏口を出た庭にはモミジが植えられ、瓦が敷かれた地面も風情を感じさせます。川の方面に出る時は店主に声をかけて通ってみて。
「脂楽亭」という名前の通り、「脂のうま味を楽しんでもらえれば」と語る店主。自信を持って店主がおすすめする豚肉を目当てに、同店を訪れてみて。
■詳細情報
■DATA
本記事はライターが取材・校正を行った上で作成した記事です。掲載内容は2026年11月3日時点の情報であり、掲載価格はすべて税込表記となっております。最新の情報とは異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。
