【三木】「西山牧場」でピザやバター作り体験♪アイスクリーム工房「BOSS＆amp;MOM」も併設

三木市吉川町にある「西山牧場」は、しぼりたての生乳や自家農園の野菜を使ったアイスクリーム工房とピザレストランがあるほか、牧場体験もできる楽しいスポット。自然や動物とふれあえる牧場に出掛けませんか？

かわいい牛が60頭！ヤギもいる「西山牧場」

緑広がる三木市吉川町で1967年から続く「西山牧場」。牛舎のほか、「牧場ミルクのおいしさを広大な景色とともに満喫してほしい」と、アイスクリーム工房とピザレストランも設けています。

牧場では、白黒模様がかわいいホルスタイン種が60頭ほど飼育されています。牛舎内で放し飼いにし、なるべくストレスをかけないように育てることで、味わい豊かで高品質なミルクになるそう。

ペットのヤギは西山牧場のアイドル！おっとりした性格で子ども達にも大人気。

新鮮な生乳たっぷり！アイスクリーム工房「BOSS＆MOM」

牧場内には、しぼりたての生乳をたっぷり使ったアイスクリーム工房「BOSS＆MOM」が併設されています。店長が北海道の農業大学在学中に考案したレシピや製法が評判を呼び、弟子入り志願者も多いそう。

カントリー調の店内でアイスクリームが味わえ、外ののどかな景観と相まって南仏・南伊にいるような心地よさが感じられます。

自家農園や地元産の野菜とフルーツをふんだんに使ったアイスクリームは、季節限定を含めて年間60種類以上を展開！春から夏にかけては『さくら』『メロン』『トマト』『スイカ』『ぶどう』『もも』、秋から冬にかけては『いちじく』『くり』『かぼちゃ』『いちご』などがスタンバイしています。

カップやコーンにのせる前に、かたく凍ったアイスクリームに空気を含ませながらまぜることで、ふんわり、なめらかな口当たりになります。

『ダブル』(牧場ミルク、黒豆)450円
※シングルは380円、テイクアウト用は330円

圧倒的な人気の『牧場ミルク』は、店長の自信作！やわらかなミルクの味がダイレクトに感じられ、後味もすっきりしています。

地元の農家仲間が栽培している大粒の黒豆が入った『黒豆』は人気No.2。自慢のミルクアイスに、ふっくらやさしく炊き上げた黒豆を練り込み、豆粒そのものもトッピングしています。凍った豆のシャリホク食感がアクセントに。

『モナカアイス』各280円

アイスクリームのショーケース前には『モナカアイス』も。テイクアウトで楽しめるのはもちろん、カップアイスと詰め合わせてギフトにしても喜ばれますよ。

【フレーバー】ミルク、黒豆、まっ茶、BB(ブルーベリー)、バナナ

とろける食感！ミルクジャムが登場

『ミルクジャム(PURE)』600円、『ミルクジャム(ストロベリー)』650円
※期間限定商品

2021年から新たにメニューに加わった『ミルクジャム』(150g)。生乳100％と砂糖のみで作られているので、素材の味がそのまま味わえます。とろりとした食感と自然な甘さがクセになるとリピートする人もいるとか。トーストにはもちろん、フルーツにかけて食べたり、コーヒーに入れると優しい甘さのカフェオレに。

イチゴの季節には『ミルクジャム(ストロベリー)』が期間限定販売されます。ホットミルクに混ぜれば、子どもも大好きなイチゴミルクが完成！お土産にもぴったりです。

自家製チーズや野菜がのった窯焼き絶品ピザも必食

甘いアイスクリームを食べた後は、塩気が欲しくなりませんか？そんなときは、自家製チーズがたまらなくおいしい「ピザレストラン」へGO！「BOSS＆MOM」の前にあって、アイスクリームを食べ終えたお客さんを誘惑します。

『マルゲリータ』1,600円(サラダ、ドリンク付き)

ピザの人気No.1は『マルゲリータ』！トマトソースの酸味とモッツァレラの塩気、バジルの程よい苦味が絶妙。やっぱりシンプルが一番！と多くの人に愛されています。

『生ハムサラダのピザ』1,950円(ドリンク、サラダ付き)

自家製トマトソースとモッツァレラの上に、グリーンサラダ、さらに生ハムのおふとんがぎっしり！生ハムとモッツァレラの塩気をルッコラとレタスがマイルドにしてくれ、想像以上にあっさり味わえます。

ピザはテイクアウトもOK！オリジナルボックスに入れてくれます。

店内ではピザだけでなく、チーズやカルツォーネも販売しています。チーズの種類は『モッツァレラ』『リコッタ』『ストリング(手で割けるチーズ)』。モッツァレラとトマトを合わせてカプレーゼにすると絶品ですよ。

＜体験教室一覧あり＞バター、チーズ、ピザ教室は子どもに人気

※2021年5月14日現在、緊急事態宣言発令により、全ての体験を中止しています。

『バター作り体験』

学んで、作って、食べる！牧場のミルクや乳製品を使った各種体験教室も随時開催！年間1,000人以上が訪れ、人気があります。※いずれも事前予約が必要です。

バター作りは、搾りたてのミルクが入った容器を上下に振って、振って、振りまくる！完成したら、焼きたてのトーストとともに味わえます。作り立てのバターの味は格別！

『アイスクリーム体験』※夏休み限定

おうちで作れるアイスクリームのレシピを伝授。最後の試食も楽しみの一つ！

『ピザ作り体験』

生地をのばしてトマトソースをひき、好みの野菜をトッピング。チーズをたっぷりかけて石窯オーブンで焼き上がったら、みんなで実食！

ほかに、牧場体験や冬休み限定のカッテージチーズ作りの教室も好評です。食育にもぴったりの体験教室に子どもを連れて参加しませんか？

＜体験教室一覧＞

※いずれも電話かホームページの問い合わせフォームから要予約
➡︎公式HP

■詳細情報

■DATA

本記事はライターが取材・校正を行った上で作成した記事です。内容は2021年5月17日時点の情報のため、最新の情報とは異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。