JR播但線福崎駅から徒歩約10分の場所にある「mimosa primavera(ミモザ プリマヴェーラ)」。福崎町産のもち麦を使ったティラミスやジェラートなど、地元の素材を使ったケーキとジェラートが自慢のパティスリーです。ミモザのように美しく繊細なスイーツは、手土産としても喜ばれること間違いなし♪旬のフルーツを使った期間限定スイーツも要チェック！
・「mimosa primavera(ミモザ プリマヴェーラ)」
JR播但線福崎駅から徒歩10分ほど、車では中国自動車道福崎ICから約5分の場所に軒を構える「mimosa primavera(ミモザ プリマヴェーラ)」。同店を営むのは、店のすぐ横にある福崎町で人気のイタリアンレストラン「Pizzeria da FIORE(ピッツェリア・ダ・フィオーレ)」のオーナー夫妻。「パティシエの奥さんが営むケーキ店をいつか持ちたい」という夫婦そろっての念願の夢を叶えました。
店名の「ミモザ」は、春が来たことを告げる“幸せの花”。「感謝」や「友情」といった花言葉を持つ黄色い花です。イタリア語で「春」を意味する「プリマヴェーラ」と合わせた店名には、「春の訪れをお祝いしましょう」という明るく前向きな気持ちが込められています。
店名はもちろん、店のいろんな場所にミモザの花が散りばめられたかわいらしい店内。大きな窓から日がたっぷり差し込み、明るく心地よい空間が広がります。
ショーケースの中には、10種類ほどのケーキがずらり。イタリアンレストランの姉妹店らしいイタリア発祥のスイーツや、タルトやムースなどのフルーツやクリームで彩った華やかなスイーツがラインアップ。姉妹店の名前にある「花」を表すイタリア語「フィオーレ」をイメージし、カラフルな色合いや花びらの装飾で、花のような美しさを表現しています。
・地元素材や旬のフルーツを使った自慢のスイーツ
『ミモザ』550円
※季節によって内容が変わります
看板スイーツは、ミモザの花をイメージしたイタリアで愛されるケーキ『ミモザ』。スポンジ、ムース、カスタード、生クリームを重ね、仕上げにふわふわのスポンジをのせた一品です。ムースと中のフルーツは、その時々で季節のものに変わるそう。
取材日は、福崎町の「高井農園」のイチゴが主役！口当たりなめらかなムースを、崩れそうなほどふわふわのスポンジが包み込む繊細な食感に、思わずうっとり♪一口食べただけで笑顔がこぼれる『ミモザ』は、まさに同店の看板スイーツにふさわしい“幸せを運ぶスイーツ”です。
『福崎ティラミス』580円
同店ではフルーツのほか、地元の特産品を使ったスイーツもスタンバイ。中でも『福崎ティラミス』は、ティラミスでは珍しい福崎町産のもち麦を使った一品です。
もち麦を使ったビスキュイ生地には、ナポリのコーヒーメーカー「Passalacqua(パッサラクア)」の豆で淹れたエスプレッソとマルサラ酒を染み込ませるのがポイント。こだわりの生地でなめらかな口当たりのマスカルポーネクリームを優しく包み込み、クリームの中に忍ばせた芳(かんば)しいコーヒーのジュレがアクセントを添えます。
『福崎コルネ』(1個)250円 ※1日50個限定
1日50個限定の『福崎コルネ』は、早めに来店して必ず手に入れたいイチオシのスイーツ。一層一層が薄く、サクサクとした自家製のパイ生地をコルネ状に手作業で巻き上げ、中に特製のカスタードクリームをたっぷり詰めれば完成です。
サクッと軽い食感の後に続く、まったりと濃厚な食感とカスタードの豊かな風味がやみつきに。注文をしてからクリームを詰めてもらえるので、買った直後はパイ生地のサクサク感が、少し時間が経てばクリームがなじみ、しっとりとした食感が楽しめます。
『ももひめ』900円 ※夏季限定(桃がなくなり次第終了)
毎年、この時期を楽しみにしているファンも多いという桃のタルト 。みずみずしい国産の桃を贅沢に丸ごと1個使用し、桃の中には、なめらかなマスカルポーネクリームと甘酸っぱいラズベリーソースを閉じ込めています。土台は、ダージリンの茶葉を練り込んだサクサクのクッキー生地が香りも食感もアクセントに♪
ダージリンの香りと桃の優しい甘さ、ラズベリーのほどよい酸味、マスカルポーネのまろやかなコクが絶妙に調和し、上品な余韻が口いっぱいに広がります。
・本格イタリアンジェラートも
「イタリアンレストランの姉妹店だからこそ、本格的なイタリアンジェラートのおいしさをお客さんに伝えたい」との思いで、イタリアから直輸入した材料や、地元農家から直接仕入れた新鮮なフルーツを使った自家製ジェラートも販売しています。
ラインアップは、常時12種類ほど。『1種盛(Una)』(500円)か『2種盛(Due)』(650円)から選べます。12歳以下の子どもには、値段もサイズもちょっぴり小ぶりな『バンビーノ』(200円)も用意しています。
『2種盛(イチゴのソルベ／もち麦ミルク)』650円
※『イチゴのソルベ』は12月末～7月末ごろ限定
店主のイチオシは、12月末～7月末ごろまでの期間限定で販売する『イチゴのソルベ』と、地元産のもち麦を使った『もち麦ミルク』。福崎町「ひいな農園」の完熟イチゴをたっぷり使った『イチゴのソルベ』は、イチゴをそのまま食べるよりも甘さが凝縮されていて濃厚！
『もち麦ミルク』と『もち麦茶』は、もち麦を使った一風変わったフレーバー。もち麦とジェラートという想像もつかない組み合わせですが、もち麦にはほうじ茶のような芳(かんば)しさがあり、濃厚なミルクジェラートと相性抜群！
もち麦独特のモチモチとした食感を楽しむなら『もち麦ミルク』を、ミルクティーのようなコクを楽しむなら『もち麦茶』を選んで。
『1種盛(ジャンドゥーヤ)』500円 ※不定期
イタリアから直輸入したジャンドゥーヤペーストを贅沢に使用した『ジャンドゥーヤ』に出合えたらラッキー。ヘーゼルナッツの香ばしさや風味が際立つリッチなフレーバーは、一口で満足感を感じられるほどねっとり濃厚で、甘党にはたまりません。イタリアンジェラートの鉄板『ジャンドゥーヤ』で、ヘーゼルナッツとチョコの甘いハーモニーを楽しんで♪
・焼き菓子はギフトや手土産に◎
ギフトや手土産にぴったりな焼き菓子も常時15種類ほどスタンバイ。イタリア菓子やフランス菓子など、ヨーロッパ発祥の焼き菓子を豊富に取りそろえています。人気No.1は、バターが香る『フィナンシェ』(240円)。惜しみ無くバターを使った同店のフィナンシェは、一食の価値ありです！
イタリアレストランの姉妹店らしいイタリアンドルチェや花のように美しいケーキ、福崎町産の素材を使った地元色あふれるジェラートなど、さまざまなスイーツが出迎えてくれる「ミモザ プリマヴェーラ」。大切な人に感謝の気持ちを伝えたいときやがんばった自分へのご褒美に、選んでみてはいかが？
■詳細情報
| アクセス | JR播但線福崎駅から徒歩約10分／中国自動車道福崎ICから約5分 | ||
| 駐車場 | あり | ||
| 予約 | 取り置き可 | ||
| 支払い方法 | 現金／クレジットカード(3,000円以上から)／PayPayなど | ||
| コンセント | × | Wi-Fi | × |
| 個室 | × | 貸切 | × |
■DATA
本記事はライターが取材・校正を行った上で作成した記事です。内容は2026年7月14日時点の情報のため、最新の情報とは異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。
