姫路城を囲う掘のそばに100年前からある古民家をリノベーションし、2024年10月に誕生した「パンとエスプレッソと姫路城」。ベーカリーを併設する同店では、自家製パンを使ったモーニングやブランチメニューのほか、スイーツも楽しめます。コーヒーも生豆から自家焙煎するなど、メニューへのこだわりはさることながら、100年を超える歴史が醸(かも)し出す雰囲気も見どころ。日本が誇る“和の心”を取り戻す、粋なひとときをここで過ごして。
・「パンとエスプレッソと姫路城」
姫路城のすぐそばの武家屋敷が立ち並ぶ街角にある「パンとエスプレッソと姫路城」。東京都渋谷区にある1号店を拠点に、日本全国に約30店舗展開するベーカリーカフェです。
約7年もの年月を費やして開店準備を進め、記念すべき播磨エリア初店舗として2024年10月に誕生しました。「食を通じて播磨エリアを旅する気分を味わってほしい」との思いから“旅するパン”をカフェのコンセプトとし、地元食材を豊富に使った料理を提供しています。
また、築100年を超える町家「旧竹内邸」をリノベーションした広大な敷地の中には、カフェのほかにもベーカリーと民泊施設も併設しています。
古き良き雰囲気はそのまま、開放的な日本建築の特徴を生かした空間にするため各所に手を加えたそう。この“新旧の調和”こそが同店の建築の見どころでもあります。
門をくぐり、庭園を横目に石畳のアプローチを進むと、左手にカフェの入口が。非日常感あふれる景観に魅せられ、一歩足を進めるごとに胸の高鳴りを覚えます。
店内は仕切りを取っ払い、窓を数カ所に設けたことで、陽光に包まれた心地よい空間を演出。新設した窓には、姫路城の城壁に設けられている「狭間(さま)※」のデザインがあしらわれています。
窓の向こうには、古くからそこにあり続ける風景や時の流れが感じられたり、遠目に姫路城の天守閣が臨めたりと言葉では語りきれない“物語”が広がっています。コーヒー片手に五感を使って静寂なる時を楽しんで。
※狭間とは…壁の向こうをのぞき込みやすくするために内側の開口部の周囲を広げた窓のこと。
・自家製パンが自慢のオリジナルメニューを
『“Branch” toast plate(ムートースト)』1,600円 ※提供は8：00～10：45
「ちょっぴりリッチな朝食を」との思いから、モーニングではなく“ブランチ”という名前で提供している午前中限定のプレートメニュー。メインのトーストは常時8種類を用意していて、すべてに看板食パン『ムー』を使用しています。
このパンを作るためだけにブレンドした“ムー専用小麦粉”をベースに、バターをたっぷり練り込んだ生地を10cm角の正方形の型で焼き上げたのが『ムー』。食パンの製法で作っていますが配合はデニッシュに近く、バターの甘みと豊かな香りがふわっと広がる芳醇なパンです。
ベーコンの布団を被ったトーストの横には、こだわりのブランド卵で作った目玉焼きが2個とサラダ、自家製ラペ2種、ヨーグルトが添えられていて彩り満点！一日の元気をチャージしてくれるパワフルな一皿です。
『“Branch” toast plate(アーモンドトースト)』1,600円
※提供は8：00～10：45、姫路店限定
姫路店限定の姫路名物「アーモンドトースト」も外せないところ。同店のパンを知り尽くした専任のブーランジェが、このパンに合うように開発したオリジナルレシピで、アーモンドバターを手作りしています。
アーモンドの香ばしさをローストしたスライスアーモンドで引き立てる“アーモンドの掛け算”がミソ。パリッとしたリズミカルな食感もクセになります。
・ランチメニューも充実
『姫路城お重セット(ミニドリンク付き)』2,800円 ※提供は8：00～13：45
一の重には惣菜3種とサラダ、フルーツを、二の重には自家製パン6種にジャム、バター、あんこを詰めたスペシャルメニューが新たに登場。窓の外に広がる姫路城の堀や日本庭園を眺めながら、おせちを味わうような気分でゆったりと楽しめる、和の趣あふれる一品です。
二の重のふたを開けると、お重の中には日替わりで用意される6種のパンがずらり。この日は、「ムー」「あんパン」「塩バタークロワッサン」「明太フランス」「枝豆ペペロンチーノのエピ」「オリーブとミニトマトのフォカッチャ」が並び、甘い系から食事系までまんべんなく楽しめる内容でした。一つひとつ丁寧に焼き上げられたパンは、それぞれ個性があり、それらをちょっとずつ味わえるのもこのお重の魅力です。
『明太高菜スクランブルトースト』1,900円 ※提供は11：00～14：00
色鮮やかなスクランブルエッグに明太高菜を合わせた、意外性No.1のトーストランチにも注目です。ほどよい塩味と卵のまろやかな味わいが絶妙にマッチし、ひと口ごとに新鮮な驚きがあります。
このほか、「ムー」を使ったランチは、『もろみ味噌生姜焼きトースト』『レモンガーリックサーモントースト』『生ハムフレンチトースト』(各1,900円)の3種類のプレートがスタンバイ。ありそうでなかった組み合わせに、思わず心をつかまれるはずです。
・こだわりあふれるカフェメニュー♪季節限定商品も
『カフェラテ』600円
フードだけでなくドリンクやスイーツなどのカフェメニューも多彩です。イチオシはやっぱりエスプレッソ！大阪府西天満に2024年6月にオープンしたばかりの焙煎所で、ドイツ製の大型焙煎機を使って4種の豆からオリジナルブレンドを作っています。
豆の風味をシンプルに楽しみたいなら、抽出したての良質なエスプレッソをお湯で割った『アメリカーノ』がおすすめ。特有のほろ苦さが少なく、どっしりとしたボディーの力強さを堪能できます。
『エスプレッソ・シェカラート』700円
時間の経過によって風味が著しく落ちるエスプレッソの“一番おいしいタイミング”を逃さず、抽出したての良質なものを砂糖やミルクと合わせてシェイクしたのが『エスプレッソ・シェカラート』。通常のエスプレッソドリンクの2倍量が贅沢に使われていて、この一杯にエスプレッソのうま味がギュッと凝縮されています。
『鉄板フレンチトースト + 自家製ジェラート大福のせ』1,500円 ※提供は14：00〜
“パンエス”に来たら絶対に外せないスイーツが『鉄板フレンチトースト』！自慢の『ムートースト』を卵液にくぐらせ香ばしく焼き、その上に自家製のジェラートを求肥で包んだ大福を豪快にのせたフォトジェニックなオリジナルスイーツです。とろけるジェラートと甘いソースのハーモニーがたまりません♪
『いちごのデニッシュミルフィーユ』2,800円、『いちごのパフェ』2,000円
※12月6日～2月5日限定
その時々で季節限定メニューも登場するので要チェック！12月から春先にかけては、旬のイチゴを使ったかわいらしいスイーツがお目見え♪第一弾(12月6日～2月5日)は、クロワッサン生地を使った『いちごのデニッシュミルフィーユ』や、自家製ピスタチオジェラート入りの『いちごのパフェ』など。
その後も順次、新しいスイーツが登場予定なので、公式Instagramをチェックして♪ ➡︎公式Instagramはこちら
・40種類以上のパンが並ぶベーカリーも併設！
カフェの表口を出て、外の街道を北に向かって歩いていくとパンのイラストが描かれた暖簾(のれん)がかかった木の扉があります。ここが「パンとエスプレッソと姫路城」のベーカリーの入口。ここでは、パン1個から気軽に購入することができます。
店内に入って左手に、所狭しとパンが並ぶ陳列棚があります。常時40種類ほどのラインアップで目移りするラインアップが魅力。ふっくらと焼き上がったパンはどれも美しく、まるでオブジェのよう♪昼ごろまで絶えず焼き続けていますが、昼過ぎごろから完売商品が出てくることもあるので、早めの時間をねらって来店するのがおすすめです。
『ムー』400円
カフェでおなじみの『ムー』は、ベーカリーでもぜひ手に入れて。見た目は正方形の食パンですが、中はバターがたっぷり練り込まれたデニッシュ風でしっとりやわらか！配合や焼き方などにこだわることで生まれた独特のもちもち食感と歯切れの良さを、まずは焼かずに生のままで堪能してみて。
『家島塩バターロール』(1個)350円 ※姫路店限定
“旅するパン”をコンセプトにした『家島塩バターロール』もおすすめ。表面に「家島の塩」をぱらりとかけて焼き上げているので、食べるとほんのり潮の香りが広がり、バターの芳醇な余韻まで楽しめます。どんな食事とも合わせやすいので、朝・昼・晩どのシーンでもおいしく味わえそう。
毎日の生活に寄り添うお店を目指しているからこそ、素材やクオリティーにまっすぐと向き合う「パンとエスプレッソと」。全国に30以上展開する同店の中でも姫路店は、100年を超える歴史を持つ古民家で、世界遺産「姫路城」を眺望できる特別な魅力があります。日常の延長で、少し特別なひとときを過ごしませんか？
■詳細情報
■DATA
本記事はライターが取材・校正を行った上で作成した記事です。内容は2025年1月7日時点の情報のため、最新の情報とは異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。
