【加古川】「Mois(モワ)」オープン！パン職人とパティシエ夫婦が営む駅前ベーカリー

2026年5月29日、山陽電鉄尾上の松(おのえのまつ)駅前に「Boulangerie ＆ Patisserie Mois(モワ)」がオープン。パン職人のご主人とパティシエの奥さんが営む、ブーランジェリー＆パティスリーです。約30種類のパンに加え、ケーキやプリンなどが並び、夫婦それぞれのこだわりと技術が光るラインアップが魅力。駅前という便利な立地で、駐輪場もあるので気軽に立ち寄りやすいのもうれしいポイント。地域に寄り添う一軒で、明日の朝食や頑張った日のご褒美などを選んでみては。

・「Boulangerie ＆ Patisserie Mois(モワ)」

2026年5月29日、山陽電鉄尾上の松駅のすぐ側に「Boulangerie ＆ Patisserie Mois(モワ)」がオープンしました。パン職人のご主人と、パティシエの奥さんがそれぞれ手がけるパンとお菓子が自慢のお店です。

木目を基調とした店内は、大きな窓から光が差し込む明るい空間。店頭には約30種類のパンに加え、ケーキやプリン、焼き菓子がずらりと並びます。

店名の「Mois(モワ)」は、フランス語で「(暦の)月」という意味。「季節を感じるパンとお菓子で、日常に寄り添いたい」という夫婦の思いが込められています。

「お互いに、いつか自分の店を持ちたいと思っていたんです」と話す二人。パン職人とパティシエ、それぞれ別の道で経験を積んできたからこそ、二人が手を取り合い生まれた商品が並ぶのも同店ならでは。たとえば、奥さんが作るカスタードクリームを、ご主人が焼くパンで包んだ『クリームパン』など、パンとスイーツの垣根を超えて、それぞれの強みが随所に生かされています。

・小麦の香ばしさを楽しむパン

県内の人気ベーカリーで10年以上の経験を持つご主人が焼くパンは、日常に寄り添う食事パンから惣菜パン、菓子パンまで幅広いラインアップ。中でも大切にしているのが、小麦本来の香ばしさ。食パンやバゲットには国産の全粒粉を使い、風味豊かに焼き上げています。

『全粒粉バゲット』300円

『全粒粉バゲット』は、パリッと香ばしい皮の中に、しっとりとやわらかな生地。製粉方法にこだわっているという全粒粉は、小麦の風味がしっかりとありながらも、クセがなく食べやすいのが特徴的です。

『穂と葡萄(ぶどう)』300円

全粒粉を使ったリュスティック生地に具材を合わせた「穂と」シリーズにも注目。『穂と葡萄(ぶどう)』は、自家製のラムレーズンをたっぷりと練り込んだパンで、みずみずしいレーズンの甘さがジュワッと生地に染み出す、一口の満足度が高さが魅力です。

・素材の良さが生きる惣菜パン

『塩パン』270円

「焼き菓子やケーキもしっかり楽しめるように」と、パンのラインアップは塩気のあるものが多めなのも同店ならでは。人気の『塩パン』は、兵庫県産小麦を使ったもちっと生地に、淡路島の藻塩をアクセントに利かせた一品。噛むほどにバターのミルキーなコクが口いっぱいに広がります。

『フォカッチャ』270円

『フォカッチャ』は、2種類の北海道産小麦をブレンドしたふんわり食感が特徴。生地に牛乳を練り込むことで、噛むほどに甘みが広がる優しい味わいに仕上げています。ローズマリーの爽やかな香りも心地よく、食事にもピッタリです。

『えびぱん』240円

エビをかたどったフォルムがかわいらしい『えびぱん』もお忘れなく。ぎゅっと引き締まったハードパンに干しエビがたっぷりと練り込まれていて、噛んだ瞬間に飛び込んでくる濃厚な風味に思わず圧倒されてしまうほど。黒ゴマの香ばしさが奥行きをプラスしてくれています。

・こだわりが詰まった焼き菓子

『Moisバスク』500円

奥さんが手がける焼き菓子やケーキも本格派。店名を冠した『Moisバスク』は、3種類のクリームチーズをブレンドしたバスクチーズケーキ。なめらかで濃厚なのに、後味は軽やか。ついもう一つ食べたくなる味わいです。

『スフレチーズ』500円

こんもりと膨らんだフォルムと細かな気泡が美しい『スフレチーズ』は、理想の仕上がりにたどり着くまでに、何度も試作を重ねたんだとか。ふわっと軽やかでシュワっと口の中で溶ける繊細な食感や味わいを楽しんで♪

『おつまみチーズクッキー』(1個)530円

焼き菓子は、フィナンシェやマドレーヌなどの定番に加え、『レモンケーキ』(350円)などの季節の焼き菓子や、おつまみにちょうどいい塩気のある『おつまみチーズクッキー』などもスタンバイ。季節やシーンに合わせて楽しんで。

駅前という立ち寄りやすい場所にあることから、通勤や通学の途中に立ち寄りやすいのも魅力の「Mois」。パンを買いに立ち寄ったつもりがケーキまで、お菓子を目当てに訪れたつもりがパンまで。そんなうれしい迷いも、同店ならではの楽しみ方です。明日の朝食に、頑張った日のご褒美に、日常に寄り添うパンとお菓子を味わってみては。