2025年9月3日、山陽姫路駅から徒歩約2分の場所に「焼鳥とワインのお店 gaku(ガク)」がオープン。播州地域で約100日間じっくり育てられた「播州百日どり」を使用した焼鳥とワインが楽しめ、和とイタリアンのマリアージュが魅力のお店です。お昼はメインが2種類選べるランチメニューが人気。夜はコース料理やアラカルトメニューもあり、店主が厳選したワインもスタンバイ。気軽に立ち寄りやすい大人の隠れ家にぜひ足を運んでみては。
・「焼鳥とワインのお店 gaku(ガク)」
山陽姫路駅から北に歩くこと約2分。国道2号線沿いに2025年9月3日、「焼鳥とワインのお店 gaku(ガク)」がオープンしました。神戸のイタリアンと焼鳥屋で修行を積んだ店主が、地元姫路で「和」と「イタリアン」という新しい組み合わせを提案する、大人の隠れ家的なお店です。
お店の名前「gaku(ガク)」とは、「学び」を意味し、新しいお店の成長と常に新しい事を取り入れていきたいという店主の思いが込められています。
お店に一歩足を踏み入れるとオシャレなカウンターが目に飛び込んできます。このカウンターは一枚板から仕立てられているそう。木のぬくもりがありシックな雰囲気を演出しています。
カウンターの周りにテーブル席もあり、やわらかな橙色の灯りつくりだす空間でプライベートな時間が過ごせます。
・7種のおばんざいが付いた至福のランチ
『7種のおばんざいと選べるメイン2種ランチ』1,800円
お昼のひとときをちょっぴり贅沢に過ごせる至福のランチをスタンバイ。7種のおばんざいとメイン料理が2種が楽しめるボリューム満点なランチセットで、播州のブランド鶏「播州百日どり」を使用したさまざまな鶏料理が楽しめるのが自慢です。
メインは6種類の中から2種を選べることができます。取材日は焼鳥とチキン南蛮をチョイス。チキン南蛮は中はふっくらとやわらかく、噛むほどにうま味が広がり付け合わせの野菜との相性も抜群です。焼鳥のもも串は「播州百日どり」を使用してあります。ほどよい歯応えとコクの深い味わいが特徴です。
7種のおばんざいにも、「播州百日どり」を少し炙った鳥刺しのほか、鶏ガラスープで作った茶碗むしや手作りのゴマ豆腐、ブラッターチーズと季節のフルーツなどが並びます。小鉢はどれから食べようかなと迷うのも楽しいひとときです。
『自家製ジンジャーエール』『オリジナルレモネード』ランチ代 + 各200円
ランチに付けることができる『ドリンクセット』は、ソフトドリンクorノンアルコールカクテルから選べます。『自家製ジンジャーエール』は生姜のピリッとした辛みと炭酸の刺激が心地よくフレッシュ感が魅力。『オリジナルレモネード』はレモンの爽やかな香りと、ほんのりした甘みが心地よく調和した一杯。リフレッシュしたい時にピッタリです。
『デザートセット』ランチ代 + 500円
『デザートセット』はソフトドリンクorノンアルコールカクテルと本日のデザートが付いた心もお腹も大満足の内容です。取材日は大人なイタリアンドルチェ「自家製ティラミス」がお目見え。口に入れると優しい甘さと、ほろ苦さが重なり合う、贅沢な味わいを堪能できます。
・焼鳥×ワイン!和とイタリアンの新しいスタイルでいただくアラカルトも♪
『おまかせ串5種』1,600円
ディナータイムには、旬の食材を生かしたコース料理や一品料理に、厳選ワインとのペアリングを楽しめます。アラカルトでは「おまかせ5種」が人気で、「ささみ 塩わさび」をはじめ、「もも塩焼き粒マスタード添え」や「肝タレ焼き」など、店主おすすめの逸品を味わえます。
取材日に頂いた焼鳥の一品は、コース料理やアラカルトのおまかせ5種のひとつ「ささみ 塩わさび」です。朝引きで仕入れた鮮度の良いささみをレアに焼きあげたもの。しっとりとした口当たりで上品なうま味に塩わさびの辛みが加わり、スッキリとした余韻が残る一串です。
『特製つくね ゴルゴンクリームソース』600円
3種のチーズを使った、『特製つくね ゴルゴンクリームソース』もおすすめ。こちらは「gaku」特製のつくねに、たっぷりのゴルゴンゾーラチーズを使ったクリームソースがたっぷりと。ふわっとジューシーなつくねにコクのあるチーズ、和と洋それぞれの食材がコクが引き立っていて赤ワインにピッタリ。
ゆっくりと時間を過ごすなら『gakuのコース料理』(4,500円)がおすすめ。コースは地鶏のスープから始まり、前菜・お造り盛り・旬野菜炊き合わせサラダ仕立て・焼き物・お口直し。最後の〆は地鶏のスープパスタor本日の釜飯から選べます。
左から『グラスワイン(サケットピノ・ネロ トレヴェネツィエ)』1,000円、
『グラスワイン(ヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・デ・イェージ・クラッシコ)』950円
店主が厳選した一杯をすすめてもらえるのも、このお店の魅力です。ワインイはイタリアワインをメインにそろえ、気軽に味わえるグラスワインもあります。ほかにもワインカクテル(800円)やノンアルコール(500円)・ソフトドリンク(400円)もスタンバイ。料理やシーンに合わせてペアリングを楽しんでみて。
焼鳥とワインの新しい楽しみ方に出合える「焼鳥とワインのお店 gaku」。友人との女子会やデートに気取らずに楽しめる大人の隠れ家に訪れてみませんか♪
■詳細情報
■DATA
焼鳥とワインのお店 gaku(ガク)
- 所在地
- 兵庫県姫路市立町88ヤナックス2階
- 電話番号
- 079-240-8115
- 営業時間
- ランチ/11:00~15:00
ディナー/17:00~23:00(L.O.22:00)
本記事はライターが取材・校正を行った上で作成した記事です。内容は2025年9月12日時点の情報のため、最新の情報とは異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。