JR・山陽姫路駅から徒歩約4分、路地裏にひっそりと佇む居酒屋「stand GREGORY(スタンドグレゴリー)」。SNSを騒がすメニューが続々登場する女性客を中心に人気を集める人気店です。新鮮な刺身や創作料理のほか、話題のレモンサワーや日本酒ガチャなど、エンターテインメントあふれる仕掛けが盛りだくさん♪落ち着いた雰囲気と遊び心が共存する、何度でも訪れたくなる隠れ家的スポットです。
・「stand GREGORY(スタンドグレゴリー)」
JR・山陽姫路駅から歩くこと約4分。入り組んだ路地にひっそりと佇むのが、知る人ぞ知る人気店「stand GREGORY(スタンドグレゴリー)」です。
一見すると通り過ぎてしまいそうなほど、路地裏にあるお店にも関わらず、店内はいつもお客さんでにぎわう人気ぶり。特に女性客が多く、日によっては“女性だけの夜”になることもあるそう。
築年数も分からないほどの古民家を引き継ぎ、ほぼそのまま使ったという店内は、どこか懐かしく落ち着く雰囲気。古き良さをそのまま残しながら、店主のセンスが光る空間へと生まれ変わっています。
1階には2人掛けテーブルが5卓あり、ノスタルジーな雰囲気が漂います。隣のお客さんも気が付けば飲み友達になれそうな距離感も、魅力の一つです。
ゆったりとプライベートな時間を過ごしたい人は、2階の座敷席へ。コンパクトな店内は、週末は満席になることが多いので、事前に予約をしておくのがおすすめです。
・初めて来たら絶対頼みたい！名物『刺身盛り合わせ』
『刺身盛り合わせ』1580円
初来店のほとんどの人が注文するという看板メニュー『刺身盛り合わせ』。信頼する魚屋から仕入れた鮮度抜群の地魚を、真空状態で“氷冷熟成”してうま味を最大限に引き出しています。
この日は、赤海老・シマアジ・カンパチ・サーモン・ハマチ・タイ・シメサバなどがラインアップ。さらに赤海老の下には、なんとタコワサとイカソーメンが隠れていて、見た目以上に盛りだくさん♪
白身魚が中心の上品な盛り合わせは、お酒との相性も抜群。弾力のある食感と、刺身醤油ににじむ上品な脂が、新鮮さを物語っています。
『とろたく巻き』880円
今や、一日30本売れる日もあるほど人気の『とろたくまき』。ご飯より具材の方が多い“具8：米2”という贅沢な比率で、食べ応え抜群です。
なめらかに仕上げたマグロのたたきと、甘めに味付けした大きめのたくあんが絶妙にマッチ。コリコリ食感と濃厚なうま味がクセになり、何本でも食べたくなる味わいです。仕上げにしょう油を煮詰めて出汁を加えた、ほんのり甘めの特製タレをかけて召し上がれ。
同店を語る上で欠かせないのが、料理を彩る器たち。大阪・高槻で1500年の歴史を持つ「今城焼き」など、店主が集めた器が多数そろいます。鈍く光る釉薬の質感や深みのある色合いが、どの料理もより美しく魅せてくれます。朱色や緑が鮮やかな「丹文窯(たんぶんがま)」の器などもあり、見た目から楽しめるのもいいですね。
・イタリア修行で磨かれたセンスが光る創作メニュー
『こじゃれたサーモンの生春巻き』680円
店主はかつて料理修行のためにイタリアへ渡ったという経歴の持ち主。その経験が、盛り付けや彩り、味の組み合わせにしっかりと息づいています。
『生春巻き』は、サーモン・アボカド・食用エディブルフラワーを使った華やかな一品。上にのったイクラが宝石のように輝き、見た目からテンションが上がります。
中には分厚くカットされたサーモンが存在感たっぷりに入っています。ソースは、バルサミコ酢とスイートチリ入りマヨの2種類。味変しながら最後まで楽しめるのも、うれしいポイントです。
『明太子ポテトサラダ』380円
ピンク色がかわいらしい『明太ポテトサラダ』は、明太子と菊花をあしらった、乙女心をくすぐるビジュアル。ほんのり甘いポテサラに、ピリッと辛い明太子が絶妙なアクセントをプラスしています。さらに、クラッカーのサクサク感と、カイワレやフライドオニオンの食感が加わり、最後まで飽きずに楽しめる一品です。
『ピスタチオクリーム』580円
季節限定メニューから定番入りしたという『ピスタチオクリーム』は、女性ファンが急増中だとか。豆乳でのばしたまろやかなクリームチーズに、香ばしいピスタチオをたっぷり混ぜ合わせています。
仕上げにハチミツを絡めれば、甘さと香ばしさのバランスが絶妙。思わずワインや日本酒が進んでしまう“危険なおいしさ”にご用心を♪
・SNSで話題！『危険なレモンサワー』は撮らずに帰れない
『危険なレモン』750円
SNSで話題になっているのが、見た目のインパクトが抜群のサワー『危険なレモン』。アルコール度数96度のポーランド産ウォッカをサメの口に注ぎ、目の前でレモンサワーにダイブ！泡が弾ける瞬間がまさに撮影チャンスで、動画映えすること間違いなしのエンタメ系ドリンクです。
ドリンクは生ビールや日本酒、酎ハイやハイボールのほか、柑橘系のあらごしや果実酒カクテル、ノンアルコールのトニックウォーターなど、種類豊富に取りそろえています。がっつり飲むなら『飲み放題』(2,000円)を注文して。
『日本酒ガチャ』580円／回
店内に入ると目を引くのが、カウンターに設置された本物のガチャガチャ。実はこれ、コインを入れて当たりが出ると、大吟醸などランク別に高級日本酒をお得にゲットできる“日本酒ガチャ”なんです！中には、一杯2,000円クラスの銘酒が飲めるチャンスも。辛口から飲みやすい銘柄まで、豊富なラインアップで、普段あまり日本酒を飲まない人もきっと楽しめるはず♪
ハズレても400円リストから選べるので安心を。友達同士で挑戦すれば、盛り上がること間違いなしです♪
古民家のぬくもりと遊び心、そして店主のセンスが詰まった「stand GREGORY」。こだわりの料理と映えるドリンク、そしてちょっぴりスリルな日本酒ガチャまで。一度訪れたらきっとだれかを連れてきたくなる姫路のとっておきスポットで、今宵は楽しみ尽くしませんか？
■詳細情報
■DATA
本記事はライターが取材・校正を行った上で作成した記事です。内容は2025年10月30日時点の情報のため、最新の情報とは異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。
