「龍野商工会議所」の1階にある「忍冬(すいかずら)」は、できるだけ国産・地元の食材を使い、”旬のもののうま味を引き出す”ことにこだわった和食ランチのお店です。優しい味でありながら特別感のある主菜に加えて、オリジナルデザートや旬をぎゅっと閉じ込めたドリンクもそろって満足すること間違いなし。まただれかを誘って行きたくなる魅力にあふれた同店に、ぜひ一度足を運んでみて！
・「忍冬(すいかずら)」
たつの市龍野町富永にある「龍野商工会議所」の1階に食事処「忍冬(すいかずら)」があります。「“龍野の食”を発信したい」との思いから、できるだけ地元の食材を使い、素材のうま味を生かした和定食を提供しています。
なじみのある和食ながら趣向を凝らした料理やスイーツを食べられるとあって、商工会議所を利用する人にとどまらず、子供連れからお年寄りまで、幅広い人に親しまれています。
和の趣を感じる店内は、客席の間隔が広く設けられていてゆったり広々。メニューにも使われている手延べそうめん「揖保乃糸」や老舗醤油メーカーのしょう油やめんつゆなど、たつの市の特産品も販売しているので、おいしいと感じたらぜひチェックしてみて♪
・月替わりの定食で“旬”を堪能
『お魚の定食』1,600円
ランチメニューは6種類と豊富で、その内の3種類が汁物やおばんざいが付いた定食メニュー。中でも毎月メインが変わる『お肉の定食』と『お魚の定食』(各1,600円)は、“旬”の素材を生かすことにこだわった献立です。これを目当てに足繁く通う常連客も多いのだとか。
取材日の魚のメインは「鯛カマの旨だし仕立て」。鯛のうま味を生かすため醤油で軽く味付けしたという鯛カマは、和風アクアパッツァのよう。骨の回りや皮の裏など、部位によって異なるおいしさを隅々まで味わえる贅沢な一品です。鯛のうま味が溶け出したスープも絶品。スープをたっぷり吸った「揖保乃糸 龍の夢PASTA」で存分に味わって。
揖保乃糸を気軽に食べてもらいたいという思いから、一部の定食に付いているのが「一口そうめん」。「氷水で締める一手間で、コシが全く変わります」と店主。注文に合わせて少しずつ茹でて提供しています。そうめんにかかる出汁が利いためんつゆも、おいしいと評判なのだとか。
定食には日によって変わる数種類のおばんざいと汁物が付きます。取材日のおばんざいは、「手づくり豆腐」「小松菜とえのきのおひたし」「キャベツのカレー炒め」「サラダの生ハム巻き」「茹でトウモロコシ」とバリエーション豊か。手づくり豆腐はとても濃厚でクリーミー。野菜は旬のものを使い、甘みを引き出すことを大切にしているそう。
『お肉の定食』1,600円
『お肉の定食』にも趣向を凝らしたメインが毎月登場します。この日のメインは「国産鶏の手羽先餃子黄金揚げ」。手羽の骨を抜いて餃子のあんを詰める手羽先餃子は、提供の際はアルミホイルが巻かれるため、手を汚さずに手羽先を味わえるのもうれしいところ。
揚げたての手羽先餃子は、鶏のエキスと餃子のあんのエキスが合わさって、とってもジューシー！1つでおいしさ2倍のうれしいメニューです。酢醤油を付けていただいて。
全てのランチメニューはセットにすることもできます。一番人気はデザートとドリンクが付いた『忍冬セット』(プラス700円)。『まんぷくセット』(プラス900円)は、『忍冬セット』に「選べる一品」が付いたもの。内容はスタッフにたずねてみて。どんな料理が選べるかはお楽しみに！
おしゃべりを心ゆくまで楽しみたい人は『おしゃべりセット』(プラス900円)を。デザートに加えてドリンクが2杯付くので、コーヒーと紅茶など、自由に組み合わせることができます。
・こだわり卵のだし巻きや熟成そうめんも！
『焼きたてだし巻き定食』1,200円
毎朝お店で丁寧にとったマグロ節と昆布の出汁を使っただし巻き卵は、一度食べると忘れられない感動のおいしさ。これを目当てに遠方から訪れる人がいるというのも納得です。
お箸を入れた瞬間、中から出汁がじゅわ～とあふれ出てくるほどジューシー！口に入れた瞬間、とろけるような食感に思わずうっとりと魅せられます。何も付けなくても出汁のうま味だけで絶品ですが、大根おろしとしょう油との黄金コンビをプラスすれば格段に風味がアップするのでお試しあれ♪
『にゅうめん(2束)』900円
同店では「揖保乃糸 ひね特級品」を使った『冷やしそうめん』と『にゅうめん』(2束／各900円)を通年で味わえるのもうれしいところ。ひねは、管理された蔵で1年寝かせて小麦の風味をさらに引き出したそうめんです。
『冷やしそうめん』にも『にゅうめん』にも、味変が楽しめる5種類のトッピング(ワサビ・ネギ・ショウガ・昆布の佃煮・マグロ節の佃煮)付き。マグロ節を合わせた秘伝の出汁をベースにしためんつゆ、スープも丁寧に味わって。
・人気の自家製スイーツメニューも♪
『忍冬セット(ドリンク + 甘味セット)』ランチ料金 + 700円
ランチとセットにできるスイーツも、こだわりの素材を使って同店で作り上げたもの。一番人気は『アイスプリン』。凍らせた濃厚なカスタードの表面をキャラメリゼしたオリジナルデザートは、季節によって味が変わります。夏季限定のレモン味は、果汁がたっぷり入った爽やかな一品です。
「アーモンドパイ」や「白玉ぜんざい」、「シフォンケーキ」も選べるので、その日の気分でチョイスしてみて。
『ドリンクセット(果実のソーダ)』ランチ料金 + 350円
※写真は季節限定の「スモモ」
こちらでぜひ試してほしいのが『果実のソーダ』。スモモ味は、コンポートにしたスモモにソーダを注いだ目にも鮮やかな一品です。取材時には「スモモ」「ブラックベリー」「金柑」「甘夏」を提供していました。
「素材のうま味を生かすことにこだわってメニューを考えています」と語る店主。旬の魅力がしっかりと引き出されたとっておきのランチを味わいに、お店に足を運んでみませんか。
■詳細情報
■このスポットの利用可能なクーポン
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■DATA
本記事はライターが取材・校正を行った上で作成した記事です。掲載内容は2026年7月22日時点の情報であり、掲載価格はすべて税込表記となっております。最新の情報とは異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。
