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2022.11.4
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【神戸三宮】新オープン「CÔNE(コーヌ)」本格コーヒーとケーキをスタンドで♪

神戸市中央区JR三ノ宮駅から徒歩6分。神戸市役所のすぐ近くにお店を構えるコーヒースタンド「CÔNE(コーヌ)」。パティスリーにコーヒースタンド「FRANK(コーヌノフランク)」が併設されていて、本格的なコーヒーとケーキを楽しめます。フレッシュケーキの提供がお休みの水曜日は、キッシュやドリップコーヒーを提供。普段とは異なる雰囲気の「CÔNE(コーヌ)」も楽しんでみては?

・CÔNEのコーヒースタンド「FRANK(コーヌノフランク)」


神戸市中央区、JR三ノ宮駅から徒歩6分のフラワーロード沿いに位置する「CÔNE(コーヌ)」。2022年7月1日にグランドオープンしました。

神戸のホテルやフランスでパティシエ経験を積んだ店主が、「本格的なケーキとコーヒーを、気軽にスタンドで楽しんでほしい」という思いから、かねてから縁のある神戸にオープンしました。

ケーキや焼き菓子が並ぶ店内は、ケーキと相性の良い優しいデザインを意識したそう。店主がアンティークショップで集めた雑貨などが飾られていて、おしゃれながらも親しみやすさを感じます。

購入したケーキをその場で食べられるスタンドテーブルは3つ。「季節を感じられて、気持ちが明るくなってもらえるように」と、どのテーブルにも花が生けられています。仕事帰りや空いた時間に気軽に立ち寄って、コーヒーとケーキに癒やされてはいかが?


・バリスタがエスプレッソマシンで淹(い)れる本格コーヒー

パティスリーに併設され、コーヒーを提供する「FRANK(コーヌノフランク)」。スタンドで気軽にコーヒーを楽しめるスタイルに合わせて、エスプレッソマシンでコーヒーを淹れています。

ケーキとの相性を考えて、使用するコーヒー豆は1種類のみ。酸味のあるケーキや甘いケーキ、焼き菓子にも合うように、バランスが良く飲みやすくオリジナルブレンドした自家焙煎コーヒー豆です。

『カフェラテ』640円

ラテアートが施された『カフェラテ』は、クリーミーな舌触り。酸味と苦味のバランスが良く旨味を感じます。また、コーヒーへのこだわりは豆だけではありません。飲み口の薄いグラスで提供したり、冷たいドリンクメニューに使用する氷は柱状のものを店内で一つひとつ削っています。ぜひ店内のスタンドで、ケーキと一緒にこだわりのコーヒー豆を使用したドリンクメニューをご賞味あれ。

・ホテルやフランスで経験を積んだ店主が作るフレッシュケーキ

「CÔNE(コーヌ)」には、店主オリジナルやフランスで生まれたケーキが常時14〜15種類ほどあります。お店のオープン時から種類を増やし続けているそう。新作ケーキの情報は、公式Instagramでチェックできます。➡︎公式Instagramはこちら

『フルヴィエール』630円

どのケーキも見た目が美しく、どれを食べるか悩んでしまいますね。そんな人には、オープン当初から人気の『フルヴィエール』がおすすめ。塩キャラメルやナッツ、カカオなど店主の「好き」が詰まった一品。甘味と苦味のバランスが良い塩キャラメルの濃厚な風味や、ヘーゼルナッツとアーモンドの食感を楽しめます。ずっしりと濃厚な味で、コーヒーとの相性も抜群です。

『コレクションピスターシュ』680円

フレッシュケーキは季節ごとに一部の種類が入れ替わります。取材日は、ピスタチオをふんだんに使用した『コレクションピスターシュ』をチョイス。濃く香るピスタチオの風味に、アプリコットがアクセントになったケーキです。ローストピスタチオやピスタチオクッキーがトッピングされているほか、ケーキの中には薄焼きのクッキーも入っていてザクザクとした食感を楽しめます。

コーヒーと相性の良いケーキですが、実はアルコールとの相性も抜群。「CÔNE(コーヌ)」では、店主の「自由にケーキを楽しんでほしい」という思いから、ケーキとアルコールのペアリングも楽しめます。どのペアリングが良いかわからない人には、フレッシュケーキ・焼き菓子・コーヒー・アルコールがセットになった『今月のグルマンセット』がおすすめ。自分へのご褒美にぴったりの贅沢なセットです。



・水曜日は限定『キッシュ』を楽しんで

『キッシュ』600円 ※食材によって変動の可能性あり

水曜日はフレッシュケーキがお休みの日。水曜日限定メニューの『キッシュ』や焼き菓子、店頭のコーヒースタンドで提供されるドリップコーヒーなど普段とは異なる雰囲気を楽しめます。『キッシュ』に使用する野菜や肉などは週替わり。旬の食材や仕入れ時に状態がよくおいしそうなものを選んで使用しているそう。

また、水曜日は「ケーキ屋を身近に感じてほしい、地域の方々との接点を増やしたい」という思いから、「CÔNE(コーヌ)」で小物や花屋などのポップアップショップを開催。

・テイクアウトやギフトにぴったりな焼き菓子

店主が作る焼き菓子は、ケーキやカヌレ、クッキーなど常時18〜20種類ほど。焼き菓子も、お店のオープン時から種類を増やし続けているそう。

『ケーク・エキゾチック』320円

取材日は豊富な種類の中から『ケーク・エキゾチック』をチョイス。パッションフルーツやココナッツ、オレンジが香るしっとりとしたケーキです。爽やかな香りがコーヒーのコクを引き立てます。

焼き菓子とオリジナルブレンドコーヒーがセットになった詰め合わせボックスも販売されています。好きな焼き菓子をチョイスして箱に詰められるので、手土産やギフトにぴったり。

今後、焼き菓子はオンラインショップでも販売予定だそう。「CÔNE」の焼き菓子を、自宅でも楽しんでみて。

本格的なコーヒーとケーキを気軽に楽しめる「CÔNE(コーヌ)」。フレッシュケーキを購入するなら、オープン直後の11時が狙い目です。ちょっとした空き時間や、癒やされたい時に訪れてはいかが?

■詳細情報

■DATA

CÔNE(コーヌ)

所在地
兵庫県神戸市中央区八幡通4-2-10
営業時間
平日/11:00〜20:00
土日・祝日/ 11:00〜19:00
※水曜日はフレッシュケーキの提供が休みです。
※キッシュは水曜日限定メニューです。

本記事はライターが取材・校正を行った上で作成した記事です。内容は2022年10月15日時点の情報のため、最新の情報とは異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。

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