【赤穂】「赤穂サンクチュアリ」御崎の高台に佇む憩いの空間で、絶景とカフェとコワーキングと♪

「赤穂御崎」の高台に佇む「Co-Creation Space(コ・クリエーションスペース) 赤穂サンクチュアリ」は、コト・モノ・ヒトと共創する“コ・クリエーションスペース”。自然素材に囲まれた心地よい空間で、瀬戸内海を見下ろしながらのんびりとした憩いのひとときを過ごすことができます。併設されているカフェ「IN WHALE(インホエール)」のドリンクやスイーツを片手に、自分らしい過ごし方を堪能してみては？

・「Co-Creation Space 赤穂サンクチュアリ」

「日本百景」にも選ばれる、赤穂随一の絶景スポット「赤穂御崎」。その高台に2022年10月、「Co-Creation Space(コ・クリエーションスペース) 赤穂サンクチュアリ」がオープンしました。駐車場から空を見上げた先にある、白い建物が同店です。

お店がある「赤穂御崎」は、雄大な景観と澄んだ空気に恵まれていることから、赤穂市内でも特にホテルや宿が集まる保養地として名高い観光スポット。「この美しい環境を守りつつ、山や川、里、海、そして人がつながる場所を提供したい」という思いで、この地に“Co-Creation Space(コ・クリエーションスペース)”を作ったそう。

“コ・クリエーションスペース”とは、コト・モノ・ヒトをクリエイトする共創の場のこと。同店はワーケーションやカフェ、レンタルスペースとして利用することができ、不定期でギャラリーやマルシェなども行っています。

同店を営むのは、環境コンサルタントを行っている合同会社「美しい循環研究所」。「自然の恵みを受けて生きている人間が、“美しい循環”を壊す側ではなく、つくる側にもなれる」という思いを大切に、環境保全や商品企画を行っています。

経営デザインから空間設計まで同社が自ら行った店内には、鳥取県産の無垢材や漆喰(しっくい)、赤穂市内の建材屋から譲り受けた廃材パレットなどの自然素材を使って、ぬくもりあふれる空間が広がります。

1.5時間550円～の利用料金でコワーキングスペースとして、おひとり様でも気軽に利用できるのがポイント。仕事や趣味、読書など、過ごし方は自分次第です。店主が厳選した自然や暮らしにまつわる本も店内貸し出ししているので、時間があるときはぜひ目を通してみて。

外には瀬戸内海を見下ろす高台テラス席もスタンバイ！目の前には山や海が織りなす雄大な絶景が広がり、日常の喧騒を忘れさせてくれます。晴れた日は水平線の先にクジラの形をした島が見えることも。この島は、併設するカフェ「IN WHALE(インホエール)」の店名の由来の島なんだとか。目を凝らして探してみて！

・クジラを待つカフェ「IN WHALE(インホエール)」

「赤穂サンクチュアリ」には、コワーキングスペースやレンタルスペースという機能のほかにもう一つ、カフェという別の顔もあります。カフェの名前は「IN WHALE(インホエール)」。「かつてはクジラが泳ぐほど美しかったという瀬戸内海にもう一度クジラが戻ってきますように」という思いから、“自然に囲まれた空間の中、自然環境を見つめるカフェ”をオープンしました。

左から『ドーナッツ(シナモン)』350円、『コーヒーブレンド』550円

カフェで人気があるのは、ドーナツとコーヒーの組み合わせ。お店のコンセプトと同様、カフェメニューも心と体と自然への優しさがあふれるものばかりです。体が自然に求めるような優しい味わいのドリンクやスイーツを片手に、何時間でもゆったりと過ごせそう。

『コーヒーブレンド』550円

コーヒーは、神戸の自家焙煎コーヒー専門店「LANDMADE(ランドメイド)」の豆を使用。豆の種類は、「LANDMADE」の店主に実際に赤穂に来てもらい、数種類のブレンドコーヒーの中から赤穂のおいしい水やお店の雰囲気に合ったものを選んでもらったんだとか。酸味とコクのバランスがよく、食事やスイーツと合わせなくてもコーヒーだけでゴクゴク楽しめる、飲みやすい味わいが自慢です。

左から『ドーナッツ(シナモン)』350円、『ドーナッツ(プレーン) + 生クリームホイップ』550円

岡山から取り寄せる「floresta carro(フロレスタカーロ)」のドーナツのラインアップは、プレーンとシナモンの2種類。有機豆乳や岡山県産全粒粉、三温糖などの体に優しい素材で作ったこだわりのドーナツです。甘さ控えめで、全粒粉の香ばしさや三温糖のコクがじんわりと口に広がる滋味深さが魅力。外はサックリ、中はもっちりとしていて、食感もクセになります。

ドーナツには、プラス100円でメープルシロップ、プラス200円で生クリームをトッピングすることも可能。その日の気分でアレンジも楽しんでみて♪

『レモネード(炭酸)』650円

広島県で環境に配慮しながら育てられている「エコレモン」がたっぷり入った『レモネード』は、夏にイチオシの一杯！スッキリとした甘さとフレッシュなレモンの香りが、口の中を爽やかにリセットしてくれそう。底には、レモンの果肉がゴロゴロと入ったシロップが沈んでいるなので、しっかりかき混ぜてから召し上がれ！

・2023年7月～ランチとかき氷がスタート！

『限定コラボランチ』1,200円 ※週末限定

2023年7月～、地域活性化事業「おおさけのおさけプロジェクト」で作られた日本酒「宿神(しゅくじん)」の酒粕を使ったパンが主役のパンランチが、週末限定で登場！このプロジェクトに関わった赤穂の酒造「奥藤酒造」と姫路の人気ベーカリー「トランジスタベーカリー」とコラボした限定ランチです。提供日は公式Instagramからチェックして。➡︎公式Instagramはこちら

主役のパンは、「トランジスタベーカリー」に特注した「酒粕カンパーニュ」と「栗と芋餡の米粉入りパン」の2種類。「酒粕カンパーニュ」には生地に「宿神」の酒粕をたっぷりと練り込んでいて、噛めば噛むほどお酒の風味と小麦の甘みが広がります。プラス100円でラクレットチーズのトッピングも。チーズの塩気が加わることでうま味が増し、プレートの副菜にもよく合います。

「栗と芋餡の米粉入りパン」は、栗とサツマイモから作った特製のあんこが中にたっぷり！手に持つとずっしりと重く、あんの部分はねっとり濃厚なのに、パンの食感は驚くほど軽やかで、そのギャップに驚くこと間違いなし。