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2019.05.11
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【たつの】5月25日「こばとぱん」が御津町にオープン!兵庫ブランド素材を使った二種類の食パンに注目♪

2019年5月25日に、御津町に新しくオープンする「こばとぱん」は、以前は予約販売のみだった知る人ぞ知る人気店!天然酵母と国産小麦にこだわったパンは、どれもそのまま食べておいしいと話題に。

御津町にNewオープン!「こばとぱん」

浜国道(国道250号)を赤穂方面へ進んでいると田園風景が。近くに綾部山梅林があり、梅の季節には紅色に色づく自然豊かな場所です。

この風景の中に溶け込む一軒のパン工房が「こばとぱん」です。住居として利用していた建物をパン工房としてリフォームし、2019年5月25日にオープン!以前は予約販売やイベント出店のみだった、知る人ぞ知る人気店です。

どこか懐かしい引き戸を開ければ、香ばしいパンの香りとオーナーがお出迎えしてくれます。思わず「ただいま!」と言いたくなるようなアットホームな雰囲気。家のように玄関先で靴を脱ぎ、売り場にも工房内にも外靴を持ち込まないよう、清潔さも考えて設計しました。

壁にはオーナー手書きの「こばとぱん」の看板鳩が飾られています。聖書の中で、人々に幸せを運ぶとされる縁起の良い鳩。パンを通してお客さまに幸せを運びますように、という思いがこの絵に込められています。

優しい笑顔が素敵なたろう(オーナー)。闘病中に食事が大切であることを実感し、“安心・安全なパンを人々に届けたい”と思ったのが、オープンのきっかけです。だから「こばとぱん」のモットーは“毎日食べても飽きない、毎日食べても安心なパン”。国産材料しか使わないというこだわりです。

国産だけでなく、地産地消も心がけています。地元酒造の米麴から作られた自家製酵母、兵庫県産ブレンド小麦粉「北野坂」、姫路市夢前町の「藤橋家の卵」など兵庫県産ブランドを使っています。

パンの大きさは4種類。あなたの好みは?

左奥:『はちみつ食パン(2斤)』770円 真ん中:『はちみつ食パン(半斤)』220円 

右:『はちみつ食パン(1斤)』410円

「こばとぱん」の食パンは1斤410円です。このほかに3種類のサイズを用意。一人暮らしに嬉しい小さめの半斤220円、手土産にオススメの1.5斤610円、毎日パンを食べる人には2斤770円。さらに事前予約をすれば、サンドイッチ用など好みの厚さにスライスしてもらえますよ。どれも本数限定なので、予約がベター。

※工房での販売価格と異なります。

『エコバッグ』2,000円

「こばとぱん」では環境への影響を考え、レジ袋の削減に取り組んでいます。そのため、手提げ袋は有料。訪れる際はエコバックの持参がおすすめです。
店内では、手刷りのロゴが入ったエコバックも販売。コンパクトに折り畳めるので、普段の買い物にも活躍しそう!

甘い香りが病みつきになる『はちみつ食パン』

『はちみつ食パン(2斤)』770円

稲美町養蜂家「ハニハニ」のはちみつを贅沢に使用した『はちみつ食パン』。きれいな焼き色が見るからにおいしそう。口に含んだ瞬間、ふわっとはちみつの甘い香りが広がり、思わずほっこり幸せな気分に。まずはそのままで、はちみつの甘い風味を楽しんで。そしてトーストして食感も一緒にお試しあれ。

さらにプラスアルファを楽しむなら、あんバタートーストがおすすめ!ほんのり甘いはちみつの香りとあんこの甘さが絶妙にマッチします。バターの塩味でぐっと引き締まった味わいに。

卵、乳製品、砂糖不使用の『シンプル食パン』

『シンプル食パン(2斤)』770円

“小さな子どもでも、安心して食べられるような食パンを”と考えて作ったのが『シンプル食パン』です。卵、乳製品、砂糖を一切使わず、材料は国産小麦、太白胡麻油、塩、酵母と水のみ。焼き色が控えめで、白く美しい見た目です。

ゆだね製法で作ることで、弾力のあるもっちりとやわらかな仕上がりに。両手で引き裂けば、その弾力の違いが実感できますよ。素朴な味わいながらも食べ応えのあるふかふかな食パンはクセになる逸品!

定番のトーストにすれば、耳の「サクッ!カリッ!」とした食感ともっちりした食感、2つの異なる食感を同時に楽しめます。はちみつをかければ、リッチな味わいに。シンプルな味だからこそ、サンドイッチもおすすめです。国産小麦の豊かな香りが食材のおいしさを引き立て、いつもよりプレミアムなサンドイッチに早変わり。

自家製あんがギュッと詰まった『あんぱん』

『あんぱん』150円

自家製あんこを包んだ、ころんとまん丸の「あんぱん」。 あんは、北海道の『しゅまり小豆』を使っています。精製していない粗製糖と赤穂の焼き塩を使い、小豆本来の味をいかしたコクのあるつぶあんです。甘さ控えめで、素朴なパンの風味とぴったり!軽くていくらでも食べられそう。

おやつタイムが楽しくなる小さな『こばとのおやつ』

『こばとクッキー』(4枚入)150円

「子どものころ楽しみだった毎日のおやつタイム。そんなわくわくするような、どこか懐かしい手作りのおやつを」と誕生したのが、小さなこばとのおやつ。お値段も控えめなのがうれしいですね。定番のクッキーは粗製糖のザクザク食感が楽しく、小さな子どもにも人気です。袋の中に、4種類の小さなクッキーが入っていて、中身はその日のお楽しみ。みんなとシェアしたり、一人で味の違いを楽しむのもいいですね。

季節によって、タルトやプリンなども登場予定だそう!

営業日は土日のみ!来店するときの目印は、この木の看板です。金曜日はたつの市のギャラリースペース「koti」や朝市などのイベントに出店しています。月間カレンダーは、店内で配布されている“こばと新聞”でチェックして!

身体思いのやさしい食パンを食べに、あなたも御津町に足を運んでみてはいかが?

■詳細情報

■DATA

こばとぱん

所在地
兵庫県たつの市御津町岩見620-1
電話番号
079-258-8284
営業時間
10:00〜18:00
パンは数量限定なので予約がベター

掲載内容は2019年4月22日時点の情報です。最新の情報とは異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。

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