【播磨町】ベーカリー「Mirabelle(ミラベル)」国産小麦粉を中心に作るパンは約70種類♪

播磨町役場から車で3分の場所にある「bakery Mirabelle(ベーカリーミラベル)」は、地域に愛されるパン屋。国産小麦粉を中心に8種類の小麦粉を使い分け、毎朝多彩なパンを焼き上げています。具材をぎっしり詰め込んだパンはコスパ抜群で、リピーターや遠方から訪れる人が後を絶ちません。熟練の技が光る、シンプルな食パンやバタールも要チェック。

・「bakery Mirabelle(ベーカリーミラベル)」

山陽電鉄播磨町駅から南へ歩いて7分、町道浜幹線沿いの住宅街に店を構える「bakery Mirabelle(ベーカリーミラベル)」。幅広い年代のお客さんがひっきりなしに訪れる人気店です。約20年の修行を積んだ店主が、地元である播磨町で地域に密着したパン屋を目指してオープンしました。温かみのあるアースカラーの建物が目印です。

パンのラインアップは約70種類。入り口側はスイーツ系、奥に向かって惣菜系が並んでいます。国産を中心に8種類の小麦粉を使い分け、あらゆる生地を展開。どれも具材をたっぷり詰め込み、満足感のあるパンを心掛けて丁寧に焼き上げています。

ほとんどのパンが焼きそろう11：00ごろが来店の狙い目。土曜日は早ければ昼過ぎに完売することもあり、確実にゲットしたい商品がある場合は電話での事前予約がベターです。

・国産小麦粉を中心に作るパンは約70種類

『塩バターパン』130円

人気No.1は『塩バターパン』。北海道産の「よつ葉バター」をたっぷり巻き込んでいます。一口噛んだ瞬間はサクッと、次にバターが染み出しジュワッと、最後は底がカリッと、3段階の食感が訪れ、淡路島産の藻塩がほどよいアクセントに。手に取ってもらいやすいようリースナブルな価格で、まとめ買いする人も多いんだとか。

『牛肉カレーパン』220円

角切り牛肉がゴロゴロ入ったビーフカレーを包んで揚げた『牛肉カレーパン』。子どもでも食べやすいマイルドな辛さです。北海道産の小麦粉「春よ恋」と、滋賀県産の小麦粉「りんどう」を配合した生地は、モチッとした食感ながら歯切れの良さがGOOD。表面のザクザク感がたまらない、ボリューム満点のカレーパンです。

左『つぶあんぱん』、右『こしあんぱん』各180円

素材にこだわったあんぱんは2種類。神戸市西区の「池田製餡所」から取り寄せる餡を使い分けています。『つぶあんぱん』に使用する餡は、北海道十勝産の大粒小豆100%。しっかりとした甘みと香ばしさが持ち味です。『こしあんぱん』の餡には、北海道産の希少な「しゅまり小豆」を100%使用。上品な香りとスッキリとした甘さが特徴です。異なる味わいを食べ比べてみるのもおすすめ。

このほか、『メロンパン』(180円)も不動の人気です。「よつ葉バター」を100%使用したクッキー生地は、サクッと風味豊か。パン生地には北海道産の生クリームを練り込み、しっとりした口当たりが魅力です。

『桜もちあんぱん』200円　※4月中旬ごろまで

季節限定商品も登場します。取材日は、「春よ恋」を使用した生地で、国産の桜の葉を使用した桜餡と求肥を包み込み、国産の桜の塩漬けをトッピングした『桜もちあんぱん』がお目見え。和を感じるかわいらしいパンは、花見やピクニックのお供にもピッタリです。

このほか、毎年春になると待ちわびているお客さんも多いという『たけのこチーズ』(200円)も。タケノコサラダを包んでチーズをトッピングし、シャキシャキとした食感がやみつきになります。

・食パンやバタールは飽きのこないおいしさ

『ミラベル食パン』320円

小麦本来の風味を大切にするため、シンプルな配合で作る看板メニュー『ミラベル食パン』。カナダ産の小麦粉を使用し、最大限の加水でしっとり柔らかい口溶けを実現しています。季節によって変化する給水率を見極めながら、こね具合や温度管理を徹底。熟練の技で、年中安定したおいしさを提供しています。冷凍しても、トーストすれば耳は風味豊かに、中はふわっと焼き立てに近い食感が蘇ります。毎日食べても飽きのこない味わいが好評で、オープン当初から『ミラベル食パン』目当てに通うリピーターも少なくないそう。

食パンはこのほか、3種類の国産小麦粉(キタノカオリ、ニシノカオリ、ゆめちから)をブレンドした『ハード食』(330円)もあります。長時間発酵で小麦のうま味をじっくり引き出し、ほどよいコシが特徴的です。

『ミラベル食パン』は12：45ごろ、『ハード食』は11：00ごろに焼き上がります。それぞれ1時間ほど経てば好みの厚さにカットしてもらうこともできるので、気軽に声掛けを。