【姫路】「Bistro COVO(ビストロ コボ)」生マッシュルームが味わえるビストロランチを

姫路市にある「Bistro COVO(ビストロコボ)」は、アットホームな店内で週替わりのランチが楽しめる人気のイタリアンです。特に注目したいのは、ランチに必ずセットで付いてくる名物『生マッシュルームのサラダ』。ほかにもイタリアンをベースにした個性豊かな洋食メニューもスタンバイ。毎週訪れても飽きることのない、魅力あふれる一軒です。

・「Bistro COVO(ビストロコボ)」

姫路バイパス中地ランプから車で約15分の場所にある「Bistro COVO(ビストロコボ)」。イタリアンをはじめ、さまざまな飲食店で経験を積んだ店主が営むビストロです。

店内はアットホームな雰囲気。テーブル席が18席あり、少人数から大人数までゆったり落ち着いて食事を楽しむことができます。ディナーではお酒も楽しめるため、気になる方は店主におすすめを尋ねてみて♪

・名物『生マッシュルームのサラダ』付きの週替わりランチ

『週替わりCOVOプレート』1,650円

同店のランチは、ドリアやパスタなど全部で5種類がラインアップ。中でも人気の『週替わりCOVOプレート』は、週替わりのメインに生のマッシュルームサラダ、スープ、付け合わせの野菜、野菜のマリネ、ハムカツ、ご飯が付く充実の内容です。

取材日のメインは「デミグラスのハンバーグ」で、濃厚なソースがお肉とマッチした老若男女に愛される一皿でした。ほかにも、ポークソテーや和風のおろしポン酢ハンバーグなどバリエーション豊かなため、毎週訪れるのが楽しみになりそう♪。

同店のすべてのランチメニューに付くのが、名物の『生マッシュルームのサラダ』。サラダの上に、薄くスライスした千葉県産のジャンボマッシュルームをたっぷりトッピングした珍しい一品です。キノコ特有の香りやクセが少なく、キノコが苦手な人でも食べやすいのがポイントです。

味付けはオリーブオイルと塩というシンプルな仕上げで、より生のマッシュルームの味わいを楽しむことができます。一度食べれば生のマッシュルームの虜になるかも!?

『週替わりドリアプレート』1,650円

『週替わりドリアプレート』には、週替わりのドリアに、生のマッシュルームサラダ、スープ、付け合わせの野菜、野菜のマリネ、ハムカツ、ご飯が付きます。

この日のドリアは、エビやイカ、アサリが入ったシーフード仕立て。中にはマッシュルームも隠れていて、キノコのうま味が凝縮した風味豊かな一品です。ドリアの味も明太クリームやトマトソースなど週替わりでチェンジするのでお楽しみに！

『週替わりパスタランチ』1,650円

ほかのランチメニューと比べるとハムカツが付かない分、ちょっぴり軽めに味わえる『週替わりパスタランチ』。この日のパスタはアサリのボンゴレ風で、ニンニクが利いたサッパリとした味わいに、凝縮したアサリのうま味がおいしさを引き立たせます。

パスタは、カルボナーラやトマトパスタといった定番のものから、さまざまな食材を組み合わせたオリジナルメニューが登場することも。

パスタのソースをバケットに絡めていただくのもおすすめです。また、ご飯は大盛りが無料なのもうれしいですね。生マッシュルームサラダのおかわりもプラス200円で可能です。

ほかにもランチタイムは『COVOピザランチ』(1,580円)や『COVOステーキプレート』(2,480円)といったメニューがあります。いずれも『生マッシュルームサラダ』が付き、さらに、『ミニマッシュルームのオーブン焼き』や『マッシュルームのクリームスープ』(各200円)といったサイドメニューの用意も。

また、生のマッシュルームの販売もしているため、気になる方は店主にお声がけを。マッシュルーム好きはぜひチェックしてみて！