”グレジョ”の相性で親しまれているパティスリー「Graine de joie（グレーヌ・ド・ジョワ）」。農家から直接仕入れた旬のフルーツを主役にしたケーキや、手土産にオススメのスイーツが豊富にそろいます。“グレジョに毎月通いたくなる秘密”を探りました！
2019年4月オープン！「パティスリー・グレーヌ・ド・ジョワ」
2019年4月にオープンしてからInstagramユーザーに注目されている「Graine de joie（グレーヌ・ド・ジョワ）」。播磨国総社への入り口から見て2号線を挟んだ向かい側にあるので、車でのアクセスもGOOD！
四季の移り変わりが感じられるように、ショーケースには旬のフルーツを使ったケーキが充実しています。パティシエ自ら直接農家さんとやり取りし、旬の素材そのものの美味しさを活かしてスイーツに仕上げています。
ショーケースには彩り豊かなカットケーキが20種類ほど、ホールケーキが6種類ほど並びます。
圧倒的存在感！季節のケーキ
左『和栗のモンブラン』540円 右『大人のモンブラン』540円
※価格は全て税込
和栗の味と香りを満喫できる『和栗のモンブラン』と、最高級ラム酒“ラムディロン”がほんのり香る西洋栗を使用した『大人のモンブラン』。全く違った風味をもつ2種のモンブラン。食べ比べを楽しんで。
＜販売期間＞9月初旬
『黄金桃のタルト（4号）』1,200円
『黄金桃のタルト』500円
午前中で完売する日もある、人気の黄金桃のタルト！ホールサイズは、岡山県本郷裕希農園の黄金桃一玉を贅沢に使った数限定の一品。マンゴーを思わせるかのような黄色果肉の黄桃は、ややしっかりした食感。甘味が強く適度な酸味も持ち合わせた黄金桃です。
9月初旬の2週間しか店頭に並ばないスイーツなので予約がオススメです。
『季節のショートケーキ（イチジク）』420円
取材当日の『季節のショート』は、ふわふわのスポンジでイチジクをサンド。
季節によって、イチゴ、メロン、イチジク、ピオーネ、洋梨、栗と旬のフルーツが登場します。
＜販売期間＞7月中旬～8月中旬
『ももこ』 650円
『ももこ』は、中にフランボワーズソースとヨーグルトクリームを忍ばせてライチのジュレで閉じ込めた、コロンとかわいいフォルムが目を引く夏の主役スイーツ！
“グレジョ”のおすすめケーキ
『WASANBON』420円 『チーズロール』350円
『WASANBON』の一番のこだわりは“口溶け”。
やさしい甘さの和三盆と、ほどける口溶けが自慢のムース、みずみずしいフルーツが三味一体となって醸し出すハーモニーを楽しんで。
トッピングのフルーツは、季節ごとにイチゴ、メロン、サクランボ、巨峰、イチジクと衣替え♪
『濃茶プリン』500円
京都の宇治抹茶の風味を閉じ込めた、濃厚でなめらかなプリン。白玉、小豆と旬のイチジクをあしらっています。フルーツは季節によって変わります。
『ジョワ』380円
「どこにもないチョコレートケーキを！」とパティシエの熱い想いから生まれた『ジョワ』。小麦粉はほとんど使わず、チョコレートと卵の凝固力で形成しています。
しっとりと濃厚な生チョコレートのようなガトーショコラに仕上がりました。食べる温度で食感が変わるのでMy Best ジョワを見つけて♪
あなたはどちら派？『クッキーシュー』OR『ブッセ』
『クッキーシュー』180円 『ブッセ』160円
『クッキーシュー』は、毎朝仕込む自慢のカスタードクリームがたっぷり。ザクザク感が命のシュー生地は、しっかりと乾燥焼きして食感をキープ。
『ブッセ』の特筆すべきは、生地の柔らかさ！メレンゲを限界まで立てて卵黄・小麦粉と絶妙な塩梅で混ぜ合わせた、パティシエの技が光る一品です。
ホールケーキも充実！「とろり」もイチオシ！
『とろり』 1,000円
お客さんの要望から生まれた『とろり』。
とろ～り流れる自家製カスタードクリームと生クリームをたっぷりまとった卵の風味が自慢の黄色いシフォンケーキです。
柔らかさファーストで仕上げた『チーズロール』は、“噛まなくていいくらい”の食感を目指した生地。
チーズ好きなら、生地の配合の半分がチーズでできた『特濃チーズ』がオススメ！
『特濃チーズ』→『ドゥーブル』→『チーズロール』の順にまろやかな風味となります。
絶対外さない手土産～定番編～
大阪でパティシエの経験を積んだオーナー。「姫路では珍しいレモンケーキの美味しさを味わってほしい」と、素材にこだわって仕上げました。瀬戸内の岩城島のレモン、姫路の安田養蜂場のレンゲはちみつ、高砂の「籠谷」の卵を使って、こだわりの材料と製法で作っています。
しっとり優しい口溶けはもちろん、程よいレモンピールの食感と酸味、フルーティーなレンゲ蜂蜜の余韻も楽しんで。
『幸せバウム 歓びの樹』1,300円
修業時代に師匠から教わってから、ずっとバームクーヘンを焼きたいと思い続け、ついに独立のタイミングで念願が叶いました。工房にあるのは使い込まれた古いバームクーヘンオーブン。
火加減や湿度、生地の状態などに細心の注意を払いながら、しっとりした食感を最大限に引き出すためにギリギリの焼き加減を見極める。職人としての腕の見せ所です！
『たまごぷりん コッコちゃん』250円
濃厚な卵の味を堪能できる高砂市のブランド卵「高砂の夕日」を贅沢に使用したシェフこだわりのプリン。卵の割合、牛乳の温度、釜の温度、蒸し時間…。完成までに何度も失敗を重ねたそう。
試行錯誤した分、味わい深いプリンに仕上がった『コッコちゃん』は、カラメルの苦みを抑えてあるので子どもにもオススメ。
毎月第3金曜日は『コッコちゃん』の日。5本以上購入すると1本サービス♪なくなり次第終了するので、お早めに。
絶対外さない手土産～上級編～
『旅する四季のコンフィチュール』600円～850円
種類は旬のフルーツによって様変わりします。6～8種類ほどあるので詰め合わせにもGOOD！
希少なシャインマスカットのコンフィチュールは数限定。果肉の食感、シャインマスカットの力強い香りと甘味を堪能できるコンフィチュールです。
時期の短いものだと1回仕込んで売り切れ次第終了となるものも！Instagramで最新情報をチェックして！
土日限定『チーズスフレ』850円
焼きたてのほんわか温かい『チーズスフレ』は土日限定商品。なかなか他では食べられない“温かいチーズスフレ”。焼きたてを狙ってGETしてみては？
※焼き上がり時間の目安・・・12時頃
もちろん冷やして食べても美味しいです。
ついつい、「あれもこれも♪」とオーダーしたくなるスイーツが豊富な「グレーヌ・ド・ジョワ」。ほっこり優しい笑顔のパティシエとスタッフに迎えられ、記念日やお土産にはもちろん、旬のフルーツを楽しむために毎月通ってしまいそう！
■詳細情報
■DATA
本記事はライターが取材・校正を行った上で作成した記事です。内容は2019年9月9日時点の情報のため、最新の情報とは異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。
