【加西】「創作イタリアンgottuo(ゴッツオ)｣で楽しむ“和素材が彩る贅沢な時間”を♪

播但自動車道福崎北ICから車で約15分。加西市街地に静かに佇む「創作イタリアン gottuo(ゴッツオ)」イタリアンに和のエッセンスを織り交ぜた創作料理と、心に寄り添う丁寧な接客で、多くの人を惹きつけています。ランチもディナーも、日常を少し特別にしてくれる一軒で、大切な人と楽しい時間を過ごしてみてはいかが？

・「創作イタリアン gottuo(ゴッツオ)」

播但連絡道路福崎北ICから車で約15分。緑豊かな加西市街地に静かに佇む「創作イタリアン gottuo(ゴッツオ)」。やわらかな陽光に包まれるランチタイム、温かな灯りが心地よいディナータイムともに、男女問わず多くの人が足を運ぶ人気店です。料理のおいしさはもちろん、店主が大切にしているのは人と人とのつながりを感じられる丁寧な接客。その温かなもてなしも、訪れる人の心を惹きつけています。

店主は洋食、フレンチ、イタリアンに加え、寿司店でも修行を積んだ実力派。多彩な経験で磨いた技術と感性を携え地元へ戻り、約10年前にこの店をオープンしました。

店名の「gottuo」は、この地域で“ごちそう”を意味する方言「ごっつお」に由来。赤色の四角い看板は頭文字「G」をモチーフに、どこか懐かしい赤提灯を思わせるデザインで、訪れる人を優しく迎え入れる目印となっています。

店内には、足場板を利用したフローリングや無垢材のカウンター、植栽、赤いタイル壁が調和し、さりげなくイタリアの空気を感じさせる空間が広がります。カウンターや脚部には、店主の友人であるデザイナーの協力のもと、地元・加西産の木材を使用。ぬくもりと洗練さが心地よく同居しています。

席はカウンターとテーブル席に加え、特別感のあるVIP席も用意。コース料理を予約した人が利用できるプライベートな空間は、記念日や大切な時間を過ごすのにも最適です※要予約。

オープンキッチン越しには、店主の丁寧な手仕事や常連客との穏やかな会話が行き交い、訪れる人の心を自然とほどいてくれます。そんな温かな空間で味わえるのは、ジャンルの枠にとらわれない創作イタリアンならでは。地元食材を生かした一皿一皿に、店主の経験と感性が静かに息づいています。

・旬の恵みを味わう、選べるメインの贅沢ランチ

『メインセット』1,580円

ランチでぜひ味わってほしいのが『メインセット』。季節や仕入れ状況によって内容が変わる3種類のメイン料理から、好みの一皿を選べるセットです。

取材日のメインは「豚肩ロースのグリルりんごとレモンのソース」。香ばしく焼き上げられた豚肉は、外はこんがり、中はしっとりやわらか。噛むほどにうま味が広がります。そこに、リンゴの優しい甘みとレモンの爽やかな酸味を合わせたソースが重なり、後味は驚くほど軽やか。さらにバルサミコ酢のコクが全体を引き締め、奥行きのある味わいに仕上がっています。

添えられる有機サラダもみずみずしく、シャキッとした食感が印象的。農家を営む同級生から仕入れているそうで、野菜本来の甘みと力強さが感じられます。

パンは地元の人気店「フレッシュベーカリー・グリム」のもの。料理に寄り添う素朴な味わいで、ソースをぬぐいながら食べるのがおすすめです。おかわり自由なので、メインのソースまで余すことなく楽しめます。

セットのキッシュまたはスープはどちらかを選択。両方楽しみたい場合はプラス150円で追加も可能なので、お腹と相談して選んでみて♪

取材日のスープは｢春キャベツのポタージュ」。優しい口当たりの中に、春キャベツ特有の甘みがふんわりと広がり、体に染み渡るような味わいです。

キッシュは｢野菜のキッシュ」。サクッと軽やかな生地の中に、野菜のうま味と卵のコクがぎゅっと詰まっています。シンプルな味付けで、素材の風味が引き立つ一品です。

・和食剤が光る『パスタランチ』も人気！

『パスタセット』1,380円

ランチの中で特に人気を集めているのが『パスタセット』。こちらも季節や仕入れ状況に合わせて内容が変わり、3種類のパスタから好みの一皿を選ぶことができます。

有機サラダ、スープまたはキッシュ、パンが付き、コースのような充実感を気軽に楽しめるのが、このセットの魅力です。

取材日は「サーモンと酒かすのクリームパスタ」をチョイス。イタリアンの技法に、和の食材を巧みにかけ合わせた一皿には、開業前に寿司店で修行を積んだ店主ならではの発想と繊細な味付けが光ります。

立ちのぼる酒粕のやわらかな香りも欠かせない存在。寒い季節にぴったりのぬくもりを感じさせ、一口食べる前から食欲をそそります。口に運ぶと、クリームのまろやかなコクに酒粕のほのかな甘みがふわり。脂がのったサーモンのほどよい塩味が全体を引き締め、絶妙なバランスに仕上がっています。

仕上げに振られた七味も欠かせない存在。ほのかな辛味と爽やかな香りを添え、味わいに心地よいリズムをプラス。食べ進めるほどに新たな風味が広がり、思わずフォークが止まらなくなります。

・ランチの余韻を楽しむ優しい甘さのデザート時間

『デザートセット』600円

ランチの余韻を楽しみながら、会話のお供に『デザートセット』を追加してみては？3種類の中から選んだ好みのデザートと、ドリンクのセットで、食後のひとときをゆったりと過ごしたい人にぴったりです。

この日は「白味噌のバスクチーズケーキ」をセレクト。表面はこんがりと香ばしく焼き上げられ、中はなめらかでとろけるような口当たりが特徴。白味噌の優しい塩味とコクがチーズの濃厚な風味を引き立て、甘さの中に和の味わいが生きています。後味は驚くほどまろやかで、もう一口と手が伸びてしまうおいしさです。

料理の満足感に加え、温かな接客もこの店の大きな魅力。現在は通常メニューのテイクアウトにも対応していて、洋食修行の技が生きるオムライスは、コロナ禍をきっかけに始まった持ち帰りメニューの中でも特に人気の一品とのこと。和素材を取り入れた一品や心地よさを味わえる唯一無二のお店｢gottuo」で“ごっつお(ごちそう)”を味わいませんか？