神戸市中央区の元町エリアにある「BISCO smash burger(ビスコ スマッシュバーガー)」は、アメリカで人気の“スマッシュバーガー"が楽しめるハンバーガーショップ。2024年1月にオープンしました。ハンバーガーの他に、大きなシェイクやアメリカンなスイーツも楽しめます。レトロなアメリカンダイナーのような雰囲気の店内で、海外旅行気分を満喫して。
・「BISCO smash burger(ビスコ スマッシュバーガー)」
神戸市中央区、各線元町駅から徒歩4分ほど、みなと元町駅から徒歩1分ほどの場所にある「BISCO smash burger(ビスコ スマッシュバーガー)」。アメリカで人気の“スマッシュバーガー”の専門店が2024年1月にオープンしました。大きくレトロなロゴを目印に訪れて。
店内に入ると、まるで海外旅行に来たような気分になれる、アメリカンダイナー風の空間が広がります。11：00〜22：00までオープンしているので、ランチからカフェ、ディナーまで幅広く楽しめますよ。
店内は細部までこだわりが感じられます。元々は東京のハンバーガーショップで働いていたというオーナー。関西ではまだ珍しい“スマッシュバーガー”の店を地元神戸でオープンしようと、本場アメリカに行って研究をし、イメージを明確にしてきたそう。まさに本場さながらの雰囲気が感じられる理由がよく分かります。
・カリカリでジューシーな“スマッシュバーガー”は必食！
“スマッシュバーガー”はアメリカ発祥のハンバーガー。従来のハンバーガーはパティを形成して焼きますが、“スマッシュバーガー”は潰して焼き上げます。中の水分が飛んでカリッとした食感になり、焦げ目や焼き色がついて新感覚の味わいに。
パティを焼く手法は新しいものの、素材はいたってシンプル。新鮮な野菜の上にカリカリのパティが二枚重ねられ、ボリューミーな仕上がり。シルエットも美しく、クラシックな雰囲気です。レトロなダイナーのような店内で、クラシックなハンバーガーを楽しんで。
『BISCO BURGER』950円
レタスにトマト、パティのシンプルな具材をオリジナルソースでいただく『BISCO BURGER』。マイルドなソースに新鮮な野菜、カリカリのパティがベストマッチでどこか懐かしい味わい。女性からの人気も高い一品です。
『SMASH BURGER(フレンチフライセット)』1,100円(単品 900円)
ジューシーなパティにまろやかなチーズとシャキシャキのオニオン、アクセントのピクルスが合わさった王道の『SMASH BURGER』。ケチャップとマスタードがピッタリで、ガッツリと食べたい人にオススメです。ハンバーガーは追加トッピングが可能で、「フレンチフライ」や「ベーコン」、「エッグ」など自分好みにカスタマイズができます。
『ONION GRATIN SOUP』500円
シンプルな素材でじっくりと作られた「オニオングラタンスープ」はタマネギの奥深い甘みと、トロトロのチーズの塩気がたまらない一品。優しい味にほっと一息落ち着きます。
・レトロアメリカンなスイーツにも注目♪
『MILK SHAKE(VANILLA)』770円
アイスクリームを使って作られた濃厚でボリューミーな「ミルクシェイク」。バニラやチョコレート、ストロベリーの三種類から選べます。カラースプレーやチェリーのトッピングが愛らしく、フォトジェニックな一品。
『BANANA SPLIT』900円
アメリカの伝統的なデザート「バナナスプリット」。半分に切ったバナナの間にはたっぷりのアイスクリームが！バニラ、チョコレート、ストロベリーの三種類のアイスクリームが生クリームの下に隠れていますよ。
アメリカのダイナーに来た気分になれる「BISCO smash burger」。神戸ではまだ珍しい“スマッシュバーガー”が食べられるのはうれしいですね。「ミルクシェイク」や「バナナスプリット」などフォトジェニックなドリンクやデザートもスタンバイ。ぜひ旅行気分で本場のハンバーガーを味わって。
■詳細情報
■DATA
本記事はライターが取材・校正を行った上で作成した記事です。内容は2024年1月30日時点の情報のため、最新の情報とは異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。
