Bäckerei Apfel

【明石】噛むほどにおいしさふくらむ「ベッカライ アッフェル」のパン。その製法とは？

山陽電車・西新町駅のほど近くのパン屋「Bäckerei Apfel（ベッカライアッフェル）」。バケットや全粒粉入りのコンプレなどハード系のパンは特に人気があり、2015年のオープン以来、パン通の舌をうならせています。その秘密は生地を発酵させる過程にありました。