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2017.10.08
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ハロウィーンを盛り上げる!3つのスイーツ&料理レシピ

10月といえば「ハロウィーン」。ホームパーティーにぴったりのレシピを紹介します。テーブルを華やかに彩るキュートなスイーツやフードをマスターして、おもてなし上手に!簡単なものはお子さんと一緒に作っても楽しそう!

1.Trick or treat!アイシングクッキー

「Trick or treat(お菓子をくれなきゃいたずらするぞ!)」と 家を訪れた子どもたちも大喜びのキュートなクッキーです!

■材料

[クッキー]
・卵…1個(卵白大さじ2をアイシング用に残す)
・A 小麦粉…170g
・A グラニュー糖…70g
・A アーモンドパウダー…35g
・A バター…65g (よく冷やし、2㎝角に切る)

[アイシング]
・粉砂糖…70g
・卵白…大さじ2
・レモン汁…少々
・ココアパウダー…10g
・食用色素…微量(黄と赤を混ぜ合わせ、小さじ1の水で溶いておく)

[その他]
・クッキングシート(円すい状に丸めてコルネにし、デコレーションの際に使用)

■作り方

①Aをフードプロセッサーで混ぜ、バターを加えてさらに混ぜる。全体が混ざったら、卵を入れてよく混ぜる。取り出して一塊にする。

② ①を5㎜の厚さに伸ばし、ラップをして冷蔵庫で30分寝かせる。※オーブンを170℃に温める。

③生地の両面に小麦粉少々を振りかけて型抜きし、温めておいたオーブンで12~15分焼く。焼けたら冷ましておく。

④粉砂糖50gに卵白大さじ1を加えてよく混ぜる。レモン汁を加え、ハチミツくらいの硬さになったらOK。※硬いときは卵白、軟らかいときは粉砂糖を少しずつ足して調節する

⑤ ④を三等分する。一つはそのままで白のアイシングとして使用。残りの二つに、ココアパウダー、食用色素を入れて混ぜ、茶とオレンジのアイシングを作る。コルネに入れて先を1㎜ほど切り、クッキーをデコレーションする。※顔や文字は、乾いてから描く

2.お化けやクモでアレンジ!コンビニスイーツでハロウィーン

コンビニスイーツをアレンジ!お化けやクモをトッピングして・・オリジナルのハロウィーンスイーツに大変身!上手に盛り付けができたらSNSに投稿して自慢したいレシピです。

■材料

・好みのコンビニスイーツ

[カボチャクリーム]
・カボチャ…1/4個
・砂糖…大さじ1
・生クリーム…70cc

[お化けやクモの飾り]
・市販のアイシングパウダー(黒・オレンジ)…適量
・粉砂糖…20g
・卵白…小さじ1
・レモン汁…適量

■作り方

<下準備>
・カボチャを5cmぐらいに切って種を取り、皮をむく。
・鍋にカボチャが浸るように水を入れ、カボチャが柔らかくなるまでゆでる。
・ゆで上がったら、水を捨てて焦がさないように弱火で水気をとばす。
・クッキングシートを三角に折り、丸めてコルネを作る。

【飾り】
①水で伸ばした黒とオレンジのアイシングパウダーをコルネに入れ、クッキングシートの上にお化けやクモを描く。白い飾りは、粉砂糖に卵白とレモン汁を加えてよく練る。

② ①が乾いたら、飾りの完成。

【カボチャクリーム】
①鍋で下準備したカボチャをヘラでつぶしながら、生クリームと砂糖を加え、沸騰させないようによく混ぜる。

② ①がペースト状になったら、火を止めて冷まし、フードプロセッサーにかける。滑らかになったら、絞り袋に入れる。

③ 【カボチャクリーム】をスイーツにトッピングをして、【飾り】をのせてできあがり!好みでシナモンやカボチャの種、ナッツ類のトッピングもおすすめ。

3.野菜畑のハロウィーンカレー

いつものカレーをかわいくアレンジ! ハロウィーン仕様のカレーは子どもも喜びそう!

■材料

[黄色いご飯]
・米…2合
・ターメリック…小さじ2
・鶏がらスープのもと… 小さじ1
・バター…小さじ2
・水…400cc

[ジャック・オー・ランタンの帽子]
・ヤングコーン…1本
・ナスの皮…少し
・スライスチーズ…1枚
・海苔…適量

[カレー]
・好みのもの

■作り方

<下準備>
・野菜畑用の野菜は塩ゆでしてカットしておく
・つまようじでニンジンに穴をあけてベビーリーフを挿しておく

【黄色いご飯】
米をとぎ、ザルにあげて水気を切る。炊飯器に材料を全て入れてふつうモードで炊く。炊き上がったらざっくりと混ぜ、ラップで大・小のサイズに丸める。

【ジャック・オー・ランタンの帽子】
①ヤングコーンは塩ゆでし、5センチに切ってノリで巻く。ナスを5ミリの輪切りにし、水にさらした後水気を切って焼く。皮を薄く剥いで実はカレーの具に、皮は帽子のリボンに使う。

②スライスチーズをノリで挟むように巻き、丸く切る。

③ノリを小さい三角形6枚、口の形2枚に切り、それぞれ丸めたご飯に付ける。①②をつまようじでつなげ、トッピングする。

【盛り付け】
皿にカレーを流し、ご飯をのせる。
塩ゆでしておいた野菜を彩りよくトッピングして完成!

2017年9月27日時点の情報です。最新の情報とは異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。

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