【淡路】「TRATTORIA amarancia」オーシャンビューで味わう本格イタリアン♪

神戸淡路鳴門自動車道、西淡三原ICから車でおよそ25分。南あわじ市・阿万(あま)の断崖に佇む「TRATTORIA amarancia(トラットリア アマランチャ)」は、絶景が自慢のイタリアンレストラン。海と空に包まれた非日常空間で、淡路島の恵みを生かした薪火料理が楽しめます。近海の鮮魚を薪火で香ばしく仕上げた『淡路島近海の鮮魚』や、淡路島の「じょまはん農園」のタマネギを使った『カチョエペペ』など、ここでしか味わえない料理がそろいます。自然の音に耳を傾けながら、五感で味わう極上の時間を過ごしてみて。

・「TRATTORIA amarancia(トラットリア アマランチャ)」

神戸淡路鳴門自動車道、西淡三原ICから車で約25分。淡路島の最南端である南あわじ市・阿万エリアの高台にある「TRATTORIA amarancia(トラットリア アマランチャ)」。2024年7月にオープンした同店は、まるで南イタリアのリゾートを訪れたかのような、海・空・風に包まれる絶景ロケーションで、淡路島産食材の本格イタリアンが楽しめるお店です。

海と空の境海に浮かんでいるかのように崖に立つレストラン。陽の光と風を感じられる開放的な店内と、瀬戸内海の水平線まで見渡せるオーシャンビューのテラス席が魅力。全130席のゆったりとした空間で、時間を忘れてくつろぐことができます。

瀬戸内海を一望できるテラス席では、天気が良い日には、「大鳴門橋」が見えることも。絶景を目の前に味わう料理は、日常では得られない“特別な体験”に。

また、夜のディナータイムでは、あえてBGMを流さず、自然の音をそのまま感じる演出も。波の音や風のささやきに耳を傾けながら過ごす時間は、日常を忘れさせてくれる癒やしのひととき。自然のサウンドが、心をゆっくりと整えてくれます。

テラス席から階段を降りれば、目の前にはキラキラと輝くビーチが広がっています。現在はだれでも自由に立ち入れるようになっていて、食後に潮風を感じながら波打ち際を散歩するのもいいですね。

テラスから海に降りる階段の途中には、1日4組限定の完全プライベート特別シートもスタンバイ。ここでは、瀬戸内の海風を感じながら大自然を独り占めすることができます。予約メニューは2種類あり、どちらもこのシートでしか味わえないスペシャル料理付き(7,000円／人～)♪詳細は公式HPで確認を。➡︎公式HPはこちら

・淡路島産の素材を味わい尽くす「薪火×イタリアン」

同店の料理は、淡路島の新鮮な食材を使った本格イタリアンと薪火料理が中心。「素材そのものの良さ」を大切にし、地元の農家や漁師から届く厳選食材を、薪の火力や南イタリア伝統の調理法で仕上げます。

・海と大地の恵みをまるごと味わう淡路島イタリアン

『WOOD-FIRED SET(淡路島近海の鮮魚)』(サラダ、フォカッチャ付き)3,800円

ランチメニューは『PASTA SET』『UMIDO SET』『WOOD-FIRED SET』の3種類。すべてに前菜とフォカッチャの付きます。

メインは季節ごとにラインアップが変わるため、何度訪れても新しい料理と出合えます。中でも、淡路島の漁港で水揚げされた鮮魚を、シェフ自ら目利きして調理する『WOOD-FIRED SET(淡路島近海の鮮魚)』がイチオシ。この日は地元で捕れた新鮮なサワラを薪でじっくり火入れし、表面はカリッと香ばしく、中はふっくらジューシーに仕上げた一皿が主役に。トマトとバルサミコ酢のほのかな酸味に、大葉とオリーブの香りがアクセント。魚のうま味を引き立てる繊細な味わいに、思わずうなるおいしさです。

セットに付くサラダにも注目。淡路島産の甘みあるタマネギや香ばしいキノコ、ブロッコリーなど、地元野菜の魅力がたっぷり詰まった一皿。自家製のひよこ豆ドレッシングが野菜の個性を引き立てます。

『PASTA SET(じょまはん農園の玉ねぎと生ハムのカチョエペぺ)』(サラダ、フォカッチャ付き) 2,500円

シャキシャキとした淡路島産のタマネギに、うま味たっぷりの生ハムが絶妙にマッチした人気の『じょまはん農園の玉ねぎと生ハムのカチョエペぺ』。細めの麺は歯切れがよく、小麦の香ばしさとオイルの風味がふわり。思わず笑みがこぼれる、贅沢な一皿です。

・「食」から始まる地域創生を目指して

同店を運営するのは、地域密着型の飲食・宿泊施設を展開する「ピアッティーベッラ」。“食から始まる日本創再生”をコンセプトに、淡路島の自然・文化・人をつなぐ新しい拠点を目指しています。地元生産者との深いつながりの中で育まれる信頼の食材、環境に配慮したサプライチェーンの導入など、「おいしい」の先にある持続可能な地域の未来を見据えた取り組みも注目ポイントです。

オーシャンビューの絶景に囲まれながら、淡路島の食材を使った本格イタリアンを味わうレストラン「TRATTORIA amarancia」は、非日常の体験が叶う特別な場所です。ビーチへと続くロケーションや自然音に癒やされる演出、地元愛あふれる料理の数々。淡路島の魅力を五感で感じながら、心に残る一日を過ごしてみてはいかが？

■詳細情報

■DATA

本記事はライターが取材・校正を行った上で作成した記事です。内容は2025年8月7日時点の情報のため、最新の情報とは異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。