【たつの】海が見えるごはん屋さん「スプレンドーレ」オープン！アフタヌーン形式のランチに舌鼓

2024年7月29日、たつの市新舞子浜に「Splendore(スプレンドーレ)」がオープン！“海が見えるごはん屋さん”をコンセプトにした同店では、朝はお粥が主役のモーニング、昼はアフタヌーンティーセットに盛り付けられた創作ランチが味わえます。耳をすませば波音すら聞こえてきそうなほど海に近い絶好のロケーションで、リゾート気分に浸ってみては？

・「Splendore(スプレンドーレ)」

近畿エリア随一の遠浅の海岸として、夏には潮干狩りや海水浴を楽しむ観光客が多く訪れるたつの市新舞子浜。海水浴場から300mほど西に歩いたところに2024年7月29日、「Splendore(スプレンドーレ)」がオープンしました。

2階建ての建物の1階部分が同店。2階には屋内で手軽にキャンプ気分が楽しめる室内キャンプ場「ASTERISK(アスタリスク)」があり、泊まりがけでゆっくりこのエリアを満喫したい人にもおすすめのレストランです。

店主夫妻のお子さんの名前に由来しているという店名は、イタリア語で「太陽の輝き」という意味。まさにキラキラと輝く播磨灘の景色や雰囲気にもぴったりです。特に晴れた日の朝は、遠く先の方に家島諸島まで臨むことができる絶景が待ち受けています。

ご主人と奥さんが力を合わせてつくり上げたという店内は、木やバンブーといった自然素材にフェイクグリーンが調和したボタニカルな雰囲気が魅力。天井や壁を埋め尽くすグリーンがリゾートチックなムードを演出しています。

海が一望できるカウンター席のほか、4人掛けのテーブル席も2卓ほどあります。どの席もゆったりとしていて、時間を忘れてリラックスした気分で余暇を過ごせそう。

海岸の岩肌をイメージした壁の横に設置された3人掛けのテーブル席は、海こそ見えないものの半個室風で会話や食事にじっくり集中できる特等席です。車輪付きのテーブルがなんともかわいらしいですね。

・胃腸に優しい「お粥モーニング」

『本日の朝食』1,000円

同店の営業は、8：00～10：30と11：00～15：00の二部制。モーニングタイムには、胃腸に優しいお粥がメインとなる『本日の朝食』を提供しています。

お粥のほか、前菜盛り合わせや野菜たっぷりのみそ汁、だし巻き卵、地元野菜を使ったサラダ、焼き魚が付いてボリューム満点！焼き魚は日によって内容が変わり、なるべく播磨灘を中心とした瀬戸内海で捕れた鮮魚を使うのがこだわりです。

和食・イタリアン・創作料理など、さまざまなジャンルを経験してきたという店主が手がける料理は、枠にしばられず、さまざまな調理法やアイデアを融合した創作料理がほとんど。「オクラとトマトのマリネ」には梅干しを、「ポテトサラダ」にはラー油やサクラエビをトッピングするなど、「その発想はなかった！」と料理上手な主婦も一品一品に驚かされるはずです。

きび砂糖や赤穗の塩、たつの市産のしょう油など、調味料も厳選しています。特に出汁には人一倍こだわり、それを料理のベースにすることで、なるべく味付けを最小限に抑えて素材本来の味わいを引き出すように心がけています。

小鍋の蓋を開けるとモクモクと立ち上がる湯気の中から、熱々のお粥がお目見え。鰹と昆布の合わせ出汁に、鶏ガラと野菜からとった洋風出汁を合わせることで、ほかには中々ない“和洋テイストなお粥”に仕上げています。

上品な和出汁に洋風の香りが加わることで魚の臭みが抑えられ、コクもアップ。8分粥のようなとろっとしたものではなく、出汁がメインのさらりとした口当たりなので、小鍋一杯分の量も朝からパクパクッと平らげられますよ♪

・アフタヌーンティーのように運ばれてくるランチも人気

『本日のランチ』2,000円

『本日のランチ』は3段のアフタヌーンティーセットに盛り付けられた前菜盛り合わせのほか、スープと2種類から選べるメインがセットになっています。

上段は魚や肉を使った主菜が並ぶプレート。取材日は、「手羽先の甘辛煮」や「鯛の塩焼き」といった和食と一緒に、「ライスコロッケ」や「鶏レバーチーズのバゲットのせ」などの創作イタリアンも彩り良く盛り付けられていました。

中段と下段には合わせて10種類ほどの副菜がずらり。自慢の「だし巻き卵」や「きんぴら」のほか、「豚しゃぶのごまソース」や「じゃこピーマン」などの季節感あふれる家庭的な前菜がそろいます。

15種類以上ある前菜の中からちょっとずつつまむなんて贅沢な食べ方は、なかなか家庭ではできないこと。その上、全席オーシャンビューとくれば、この“小さな幸せ”が一層ふくらみますね。

夏は冷製、冬は温かいものなど、ランチセットに付くスープにも“旬”にこだわっています。取材日はジャガイモのポタージュ「ヴィシソワーズ」。とろみのある優しい口当たりとクリーミーな味わいは、どんな前菜にもよく合います。

2日間煮込んだという自家製ミートソースを使った「ナスのミートソースパスタ」がこの日のメイン。合い挽き肉がゴロゴロ入っていて食べ応え満点です。ちょっぴりピリ辛な“大人なミートソース”を、トロトロの揚げナスやパスタと一緒に堪能して。

リゾート気分が味わえる海の見えるレストラン「スプレンドーレ」。レモン水・バタフライピー・ルイボスティーの3種のフリードリンクサービスも用意され、「お客様一人ひとりにゆったりとした時間を過ごしてほしい」との店主夫妻の思いやりが伝わってきます。

休日は9：00ごろから朝食を目当てに訪れるお客さんが多いので、少し早起きをして8：00台をねらうのがおすすめ。家事に育児にと目まぐるしい日々が続くときは、絶景ビューとともにのんびり食事を楽しんでリフレッシュしませんか？

■詳細情報

■DATA

本記事はライターが取材・校正を行った上で作成した記事です。内容は2024年9月6日時点の情報のため、最新の情報とは異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。