山陽電鉄大塩駅から徒歩6分ほどの場所にある「Bake and Deri 厨(くりや)」。まるで絵本の世界に出てくるようなかわいらしい小屋が目印です。国産の小麦粉やバターを使用したプチサイズの焼き菓子や、旬の食材を使用した無添加の惣菜が魅力！「体を作る“食”を一つひとつ大切にしてほしい」というオーナーの思いがたくさん詰まった自家製メニューに注目です。
焼き菓子と惣菜の店「Bake and Deri 厨(くりや)」
2023年3月21日、山陽電鉄大塩駅から歩いて6分ほどのところに、おしゃれな焼き菓子と惣菜の店「Bake and Deri 厨(くりや)」がオープン。お店が入る小屋は、知り合いの大工さんに協力を仰ぎながらオーナー自らの手で作り上げたという、こだわりが詰まった空間です。
焼き菓子の店を始めたきっかけは、「食の大切さを実感する出来事があったからです」とオーナー。食事の不摂生などが原因で、身近な人が体調を崩したり、入院をするようになったことを受けて、体に直接入っていく食事の大切さを実感したそう。そのため、提供している焼き菓子や惣菜は無添加のものや、栄養バランスが考えられた体に優しいものばかりです。
店内を彩るおしゃれなドライフラワーは、オーナーの友人が手作りしたもの。さらに、入ってすぐに目に留まるショーケースは、もともと駄菓子屋で使われていたものなんだとか。オーナーが紡いだ、たくさんの”ご縁”で出来上がった店内のこだわりも注目ポイントです。
一口サイズの真四角焼き菓子『□おやつ』
同店の看板商品は、真四角のプチサイズ焼き菓子『□おやつ』。クッキー生地には、北海道産の小麦粉とバターを使用し、サクッとした軽い口当たりで口に入れるとほろりとほどけます。生地の甘みを最小限に抑えることで、中に入っているガナッシュやフィリングの甘みや香りなどを邪魔しないようにしているそう。フィリングの甘みにはきび砂糖やメイプルシロップを使用。いずれの商品も保存料などは一切使わない体に優しい焼き菓子です。
左から『ベルギーチョコ』 300円、『完熟パイナップル』 250円
人気No.1の『ベルギーチョコ』は、チョコレート好きは要チェック！カカオのしっかりとした風味とビターな味わいを併せ持った品質の高いベルギーチョコレートを使用したガナッシュが、サクサク生地の中にぎっしりと詰まっています。
一度食べると必ずリピートしたくなると噂の『完熟パイナップル』は、完熟したパイナップルを角切りにして火を通したフィリングを中に閉じ込めた一品。パイナップルを煮詰めすぎないことで、果実本来のフルーティーさやジューシーさを残しつつ、食感もしっかりと感じられます。
『紅茶ガナッシュ』300円
2023年4月8日から新たに仲間に加わった新商品『紅茶ガナッシュ』は、女性に大人気の商品♪ベルギーチョコレートのホワイトチョコレートと、アールグレイ茶葉を使用したガナッシュを詰め込んだ上品な味わいのクッキーです。口に含んだ瞬間ふわっと紅茶の爽やかな香りが鼻を抜けたかと思うと、優しい甘みのホワイトチョコレートが混ざり合い、贅沢な気分に！
『□おやつ』は1週間に2種類ほどのペースでラインアップが変わっていき、いつ訪れても飽きない工夫がされています。たくさんの種類があるので、お気に入りをぜひ見つけてみて。
テイクアウトする際は、素敵なラッピングをしてもらえるので、手土産にも◎。
ちょっと贅沢気分な2種類の焼き菓子
『濃厚ベルギーチョコのブラウニー』350円
ご褒美や贅沢な気分の時におすすめなのが『濃厚ベルギーチョコブラウニー』。生地に使用しているチョコレートの4分の3は、品質の高いベルギーチョコレートを使用し、残りの4分の1にミルクチョコレートを使用することで甘みとクリーミーさをプラスしています。冷やして食べるのが一番おいしい食べ方だそう。冷やすことで生地が締まって、より濃厚さを感じることができます。
『チョコとナッツのクッキー』250円
『チョコとナッツのクッキー』は、カリッとしたクッキー生地の中に大き目にカットされたチョコレートとナッツがたっぷりと入っていて、ザクザクとした食感が楽しい一品。大き目サイズなので、一枚だけでも十分な満足感が感じられますよ。
無添加の手作り惣菜にも注目♪
『シーフードパエリア』500円
オーナーの手料理が評判を呼び、「ぜひお店で出してほしい」という友人からのリクエストで店頭に並ぶことになった『厨のおかず』シリーズ。大人気かつ売れ残りがないように作るため、数量限定での販売なので、お店で見つけられたらラッキー。「スーパーなどで販売しているようなものではなく、ここでしか買えないものを」というオーナーのこだわりが詰まっています。無添加の調味料や旬の食材を中心に、日替わりでラインアップが変わります。
取材日のおすすめは、魚介たっぷりの『シーフードパエリア』。アサリやエビなどの魚介のうま味がしみ込み、パラパラとした食感とさっぱりとしたトマト風味のライスが抜群においしい一品です。
オーナーの温厚で素敵な人柄が紡いだご縁が重なり、出来上がったおしゃれでキュートな「Bake and Deri 厨」。人を思いやる優しい気持ちが作り出す、「食の大切さ」にこだわった焼き菓子と惣菜が楽しめます。大切な人への手土産や、頑張った自分を労うご褒美を買いにぜひ訪れてみて。
■詳細情報
■DATA
本記事はライターが取材・校正を行った上で作成した記事です。内容は2023年4月14日時点の情報のため、最新の情報とは異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。
