人気飲食店×若手農家×西播磨フードセレクション！“オール西播磨”のランチを30人限定で販売

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PR たつの市イベントグルメイベント太子町

2023.10.20 7,318 views

日程: 2023/11/1(水)～30(木)
※イベント・店舗により異なる
開催場所: 割烹森重
菓子の樹
SATURDAY SUN

1カ月限定でオリジナルメニューを味わえるキャンペーンも

雄大な山々や清らかな川に囲まれた西播磨。自然豊かなこの地で、人気の飲食店3店舗やカメラマン、若手農家、西播磨フードセレクション実行委員会など、地域で活躍するメンバーがタッグを組んで、1日限定のランチを作るプロジェクトが開催されます。

食を通じた地域活性に取り組む「collab(コラボ)西播磨」。太子町に店をかまえる「割烹森重」の代表取締役・森田翔大さんと「菓子の樹」のチーフパティシエ・井口正登さん、たつの市のカフェ「SATURDAY SUN」のオーナー・石原功大さんが「地元食材で、それぞれの強みを生かした限定メニューを作ろう！」と今回のプロジェクトが発足。「薬師山写真館」のカメラマン・上吉川祐一さんが加わり、料理や農園での写真を通じた西播磨の食のブランディングを目指しました。

そこに地域の農作物を知り尽くし、毎年優秀な加工品や調味料を表彰している「西播磨フードセレクション」が仲間入り。連日深夜にわたってコラボメニューの話し合いに明け暮れ、精力的に農業に取り組む若手農家たちと地域が連携したビッグプロジェクトになっていきました。

地元を愛する人たちの思いが形になったメニューは、『西播磨プレミアムランチ』として11月7日(火)限定で「割烹森重」に登場！内容は前菜、土瓶蒸し、お造り、コラボサラダ、宍粟牛の朴草味噌焼き、グラニテ、野菜の炊き合わせ、ご飯もの、止椀、デザート、コーヒー、山椒マカロンが付いたコース仕立て。ジャンルの異なる料理人たちが腕によりをかけ、食材から調味料まで地元産にこだわった渾身の品々です。

中でもイチオシは、「collab西播磨」を象徴する、若手農家が育てた季節野菜だけを使った『コラボサラダ』。割烹で磨いた技を駆使して森田さんが目の前でさばく“燻製の鯛”が盛られたプレミアムな一皿です。プレミアムランチは先着30人限定。事前の申し込みが必要です。

11月から約1カ月間にわたり開催される「西播磨プレミアムキャンペーン」にも注目を。ランチを手掛けた3店舗で、フードセレクションの受賞歴をもつ食品を使った特別メニューを提供します。この秋は西播磨の食が熱くなりそうですね。

➡︎「割烹森重」公式Instagramはこちら
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■西播磨プレミアムランチ
＜日程＞11月7日(火) 11：30～
＜場所＞割烹森重(兵庫県揖保郡太子町蓮常寺351-1) MAP
＜人数＞先着30人
＜料金＞5,500円
＜予約開始日＞10月29日(日)19：00～
＜予約方法＞「割烹森重」のInstagramに連絡先、住所、氏名(参加者全員分) 、参加人数を明記してDMを。※店舗からの返信をもって予約完了
➡︎「割烹森重」公式Instagramはこちら
＜問い合わせ先＞0791-58-2193(西播磨フードセレクション実行委員会)

■西播磨プレミアムキャンペーン
＜日程・内容＞
割烹森重　11月10日(金)～26日(日)
『宍粟牛味くらべ(宍粟牛タタキ・朴葉味噌焼き・握り)』(2,700円)　※イートイン限定(2日前までに要予約)

菓子の樹　11月10日(金)～30日(木)
『山椒ショコラマカロン』(220円)
『播欧菓～太子みそマドレーヌ』(240円)

SATURDAY SUN　11月1日(水)～30日(木)
『特製ミニサラダ付きサンドイッチランチ』(950円～)　※ランチのみ

＜場所＞
割烹森重
住所：兵庫県揖保郡太子町蓮常寺351-1 MAP
営業時間：11：00～21：30　※火曜定休
TEL：079-277-1158

菓子の樹
住所：兵庫県揖保郡太子町東保517-3 太子コーポ MAP
営業時間：10：00～19：30　※火曜定休、月曜不定休
TEL：079-277-3022

SATURDAY SUN
住所：兵庫県たつの市龍野町富永赤とんぼ文化ホール内 MAP
営業時間：8：00～17：00　※月曜定休(祝・祭日の場合は営業)
TEL：0791-63-1999

＜写真提供＞
上吉川祐一(薬師山写真館)