【休業中】週2営業のカフェ「すず菓子店」移転オープン♪素材にこだわった手作りスイーツに注目

姫路のシェアカフェ「コバトト」での営業を終え、2022年1月からは、たつの市で毎週木曜日と土曜日に焼き菓子の販売とカフェを営業している「すず菓子店」。素材の味を大切にした手作りのケーキや焼き菓子、こだわりのドリンクが自慢のカフェです。手の込んだお菓子は、食べると心がほっこり。疲れた体を「すず菓子店」の心温まるお菓子で癒やしませんか？

週2日営業の「すず菓子店」

たつの市にあるレンタルスペース「koti(コティ)」でカフェと焼き菓子の販売をしている「すず菓子店」。木曜日と土曜日の週2日営業しています。

姫路北今宿にあるシェアカフェ「cobatoto(コバトト)」内でカフェを営んだのち、2022年1月からはイートインとテイクアウトができるカフェとして、たつのへ拠点を移しました。

窓から日が差し込み、明るく開放的な店内。シンプルな中にも温かみのあるインテリアで、落ち着いた空間が広がっています。

アンティーク調のキャビネットの中には、まるでジュエリーのようにスイーツがずらりと並びます。

店主は「辻製菓学校」を卒業し、大阪の有名店で数年経験を積んだパティシエ。コンセプトは“素材を活かしたお菓子”で、「仕事や日常に疲れている人が食べて、少しでも疲れが軽くなり、幸せになってもらいたい」という思いを大切にしているそう。

食べる人の体を思いやり、素材にこだわりたいと、国産小麦粉や夢前町の「静かな農園」の平飼い卵と有機野菜などを使用。スポンジやホイップ、トッピングには全てきび糖を使っています。

ケーキは優しい甘さと口どけの良さが自慢

『チーズケーキ』500円

生菓子は常時5種類ほどスタンバイしています。

店主自慢の『チーズケーキ』は、究極にレアな食感が衝撃的！滑らかな口当たりに、ベイクドチーズケーキの概念を覆されるはず。

タルト生地は、シナモンがふんわり香る手作りのサブレを使用しています。ベイクドチーズの上には、ヨーグルトが入ったマスカルポーネクリームがのっていて、爽やかな味わい。チーズ層のとろけるような食感の良さとタルト生地のザクザク感のマリアージュは絶妙です。

食器にもこだわり、すべて鍋島焼作家「阪井くらら」の焼物を使っています。

『いちごのロールケーキ(グルテンフリー)』500円　※3～4月限定

グルテンフリーのケーキも用意。米粉を使用していて、もちっとふわっとした食感が魅力です。中には生クリームとアングレーズソースの2種類のクリームがあふれんばかりにたっぷりと入っていて、食べ進めるのも楽しい一品。トップにイチゴをまとったかわいらしい、手土産に贈れば喜ばれること間違いなしです。

こだわりのドリンクにも注目を

『ハンドドリップシングルオリジン珈琲』 550円

コーヒーは大阪にある 「YARD Coffee & Craft Chocolate」から取り寄せていて、2種の豆をハンドドリップで抽出しています。スイーツに合うようにペアリングされていているので相性は抜群。

『紅茶』500円

芦屋の「MUSICA TEA」から取り寄せている『紅茶』もおすすめ。注文を受けてから1杯ずつ丁寧に入れています。

『ブラッドオレンジジュース』600円、『アップルジュース』600円

他にも、ジュースは『ブラッドオレンジジュース』と『アップルジュース』の2種を用意。どちらとも有機の果物を使用した100%ストレート果汁の無添加ジュースです。ドリンクは全てテイクアウト可能なので、お気に入りのドリンク片手に揖保川沿いを散策してもいいですね。

特別な日はオーダーケーキで

『ホールケーキ』2,400円〜

誕生日や特別なお祝いの日には、オーダーメイドのホールケーキがおすすめ。王道のショートケーキから、シンプルな焼き菓子やタルトまで、注文時に予算や希望を聞いた上で相談をしながら作ってもらうことができます。予約が必要なので、日にちや内容が決まっていたら早めに連絡を。

センス溢れるホールケーキは、お祝いの席でテーブルを華やかに演出してくれること間違いなしです。

『クッキー缶』の限定販売も

『クッキー缶』2,000〜2,300円

母の日などの行事や年末年始、イベント出店時には『クッキー缶』の限定販売も。イベント時には1週間に120個完売したこともある人気商品です。形も味もさまざまな7〜9種類ほどのクッキーが缶にぎっしり詰められています。オンラインショップでも数量限定で販売しています。➡︎オンラインショップはこちら

イベント出店の詳細は公式Instagramをチェック。➡︎公式Instagramはこちら

旬と素材を大切にした「すず菓子店」。体思いのスイーツで、日々の疲れを癒やしてみては。

■詳細情報

■DATA

本記事はライターが取材・校正を行った上で作成した記事です。内容は2022年3月10日時点の情報のため、最新の情報とは異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。