【神戸三宮】長年愛される「カフェケシパール」チーズケーキとコーヒーに癒やされて♪

神戸市中央区JR三ノ宮駅から徒歩5分ほどの場所にある「カフェケシパール」。オープン11周年目で、常連客だけでなく遠方からのお客さんも多い人気店です。バリエーション豊富なチーズケーキとこだわりのコーヒーを、特別な空間でゆったりと楽しめます。

・ひとときの休息の場「カフェケシパール」

神戸市中央区、JR三ノ宮駅・阪神・阪急神戸三宮駅から徒歩5分のところに「カフェケシパール」があります。オープンして11年目、常連客や遠方からのお客さんにも愛される人気店です。店名の”ケシパール”とは、希少性の高い天然無核真珠のことで、石言葉は”ひとときの休息”です。その石言葉のように、「訪れた人の休息の場になりたい」というオーナー夫婦の思いが込められています。

オーナーによるDIYで作り込まれた店内。アンティーク調で愛着が湧くデザインの椅子や照明などは、オーナー自らが選んで取り寄せたそう。そんな居心地の良い店内に流れるBGMは月替わり。季節感を感じられるプレイリストを月ごとに作成しています。落ち着いた時間はレコードをかけたり、スピーカーやオーディオ機器にもこだわりがあるそう。

・こだわりのチーズケーキは140種類以上

チーズケーキはほぼすべてオーナーが創作しています。今までに提供したチーズケーキの種類は140種類もあり、現在も更新し続けています。バリエーション豊富なチーズケーキは、常時6〜7種類がラインアップ。季節の素材を使ったチーズケーキなど、約2週間ほどで入れ替わるそう。ベイクドチーズケーキ、レアチーズケーキ、スフレチーズケーキといった製法が異なるチーズケーキを楽しめますよ。来店時にどの種類のチーズケーキが提供されているか気になる人は、公式Instagramをチェック！➡︎公式Instagramはこちら

チーズケーキやドリンクの提供に使用しているお皿やカップは、北海道の陶器作家清水しおりさんが制作したもの。来店するたびに、どんな陶器で商品が提供されるのか楽しみにしている人も多いはず。販売をすることもあるそうです。

『ザ・チーズケーキ』450円

同店のスタンダードとなるチーズケーキを追求して誕生した『ザ・チーズケーキ』。クリームチーズ、カマンベールチーズ、パルメザンチーズ、マスカルポーネチーズの合計4種類のチーズを使用しています。チーズの味がギュッと濃縮されていて、口に含むとチーズの香りがフワッと鼻に抜けます。ずっしりと濃厚な、味わい深い一品ですよ。

『カボチャのチーズスフレ』450円

『カボチャのチーズスフレ』は、秋ならではのスフレチーズケーキです。まるでカボチャをそのまま食べているかのようなホクホクの食感を楽しめます。ホクホク感を実現するために、使用するカボチャはスタッフみんなで愛情を込めて裏漉ししているそう。

『カボチャのチーズスフレ』に合うドリンクは、コスタリカ産の『シェリバタ』(620円)。カボチャの風味を引き立てつつ、コーヒーの香ばしさがふわりと香る一杯です。チーズケーキとコーヒーのペアリングを楽しんで。

『黒ごまのレアチーズ』450円

オーナーの気まぐれで年に何度か登場する『黒ごまのレアチーズ』は、炒りゴマや煉ゴマなどさまざまな種類のゴマを使用したレアチーズケーキ。炒りゴマのプチプチとした食感が楽しめます。食材を活かせるように配合のバランスにこだわっているそうで、チーズの味もごまの香りもしっかりと感じられます。

コーヒーとの組み合わせを楽しみたい人には、ブレンドコーヒーの『スパイシー』(580円)がおすすめ。ウィスキーの樽や、ドライフルーツを思わせるエキゾチックで複雑な味わいが『黒ごまのレアチーズ』にぴったりです。より特別感のあるコーヒーと組み合わせたい人には、希少豆イエメン産の『イッブ』(800円)がぴったり。ジューシーなイチゴのような香りと、チョコレートのような濃厚な口当たりが楽しめます。

・チーズケーキとコーヒーのマリアージュで特別な癒やしを

マリアージュとして提供されているコーヒーは、ホットのブラックコーヒーのみ。チーズケーキ自体に乳や砂糖も含まれてるので、相性の”妙”を最大限に楽しむにはブラックコーヒーが最適なんだとか。ブラックコーヒーが苦手でも、「カフェケシパールでブラックコーヒーを克服できた」「カフェケシパールのブラックコーヒーだけは飲める！」という人も多いそう。ラテやカプチーノ、リーフティー、ハーブティー、季節のドリンクもあるので、コーヒーを飲めない人でも安心です。