【赤穂】「molty(モルティー)」オープン！ふわっもちっ米粉シフォンやチーズケーキに注目♪

山陽自動車道赤穂ICから車で約10分。赤穂市上仮屋北の住宅街に、米粉を使ったスイーツが楽しめる「molty(モルティー)」が、2026年7月25日にオープンしました。シフォンケーキをはじめ、バスクチーズケーキやガトーショコラなど、米粉を使った多彩なスイーツがそろいます。毎日のおやつや自分へのご褒美に、こだわりのスイーツを味わってみては？

・「molty(モルティー)」

山陽自動車道赤穂ICから車で約10分。赤穂市上仮屋北の住宅街に佇む「molty(モルティー)」は、観光地のにぎわいから少し離れた、穏やかな街並みの中にあります。

店名の「molty(モルティー)」は、店主の家族の名前に由来するもの。家族の思い出が詰まった祖母の家を受け継ぎ、お菓子を通じて人と人とをつなぐ場所として、2026年7月25日、米粉スイーツが楽しめるお店としてスタートをきりました。

店内に入ると目に留まるのは、シフォンケーキをはじめさまざまなケーキが並ぶ冷蔵ショーケース。どれにしようかと迷う時間もお菓子選びの楽しみの一つです。また店主自らDIYで仕上げた内装には、新たなお店として歩み始めた「molty」の思いが息づいています。ここで出合う米粉のお菓子が、日々のおやつ時間を楽しくしてくれそうです。

・ふわっ、もちっ！米粉ならではのおいしさが詰まったシフォンケーキ♪

同店を訪れたら、ぜひ味わってほしいのが、米粉で作るシフォンケーキ。定番から季節限定まで約6種類を用意しています。膨張剤を使わずにふわっと焼き上げるのは難しく、理想の食感を求めて、何十種類もの米粉で試作を重ねてきたそう。試行錯誤の末にたどり着いた米粉を使い、一つひとつ丁寧に作られています。

米粉を使うようになったきっかけには、家族の存在がありました。小麦粉で作ったものよりも、米粉のシフォンケーキをおいしいと喜んで食べてくれた家族。その姿が、米粉のお菓子を作り続ける原動力になったといいます。米粉ならではのおいしさを、より多くの人に知ってほしい。そんな店主の思いも込められています。

近隣の常連客からも、甘さ控えめなところが好評なのだとか。日々のおやつとして楽しみやすいのもうれしいポイントです。

『シフォンケーキ(プレーン)』300円

『シフォンケーキ(プレーン)』は、世代を問わず親しまれる定番商品。ひと口頬張ると、ふわっと軽やかな口当たりのあとに、米粉ならではのもちっとした食感が広がります。素材の味わいを生かした、優しい甘さも魅力。シンプルだからこそ、生地のおいしさをじっくりと楽しめます。毎日のおやつにも食べたくなる、ほっとする味わいです。

『シフォンケーキ(紅茶)』350円

『シフォンケーキ(紅茶)』は、女性から特に人気の高い一品。口に運ぶと紅茶の豊かな香りがふわりと広がり、ひと口ごとに華やかな風味を楽しめます。米粉生地のもちっとした食感と紅茶の香りが調和し、プレーンとはひと味違ったおいしさに。紅茶を合わせて、香り豊かなティータイムを楽しむのもおすすめです。

『季節のシフォンサンド(モンブラン)』500円　※季節限定(栗が無くなり次第終了)

シフォンケーキの中でも注目したいのが、季節に合わせた味わいを楽しめる『季節のシフォンサンド(モンブラン)』。取材時は、プレーンのシフォンケーキに手作りのマロンクリームに生クリームを合わせた一品でした。栗の風味豊かなクリームに、口当たりの軽い生クリームが重なり、甘さは控えめで後味もスッキリ。ふんわりとしたシフォンケーキとクリームの組み合わせが楽しめる、ちょっと贅沢な一品です。いつものおやつにはもちろん、自分へのご褒美にもぴったり。

・とろけるバスクチーズケーキや濃厚なガトーショコラも！

『バスクチーズケーキ』350円

シフォンケーキ以外のスイーツも見逃せません。米粉を使った『バスクチーズケーキ』は、表面の香ばしさと、中のとろりとなめらかな食感が魅力。チーズの濃厚なコクに、表面の香ばしさがアクセントを添え、奥深い味わいに。チーズ好きにはたまらない一品です。

『ガトーショコラ』450円

米粉を使った『ガトーショコラ』も。しっとりとした生地を口に運ぶと、カカオの豊かな香りと、チョコレートの濃厚な味わいを同時に楽しめる満足感たっぷりの一品。口の中でゆっくりと広がるほろ苦さと、ほどよい甘さのバランスも魅力。コーヒーや紅茶と一緒に、ゆっくり味わいたくなるスイーツです。

家族への思いから生まれた、こだわりの米粉スイーツが楽しめる「molty」。ふわっ、もちっとしたシフォンケーキから、濃厚なチーズケーキやガトーショコラまで、好みに合わせて選べるのもうれしいポイントです。グルテンフリーのスイーツを探している人はもちろん、いつものおやつにちょっとした変化を加えたい人にもおすすめ。自分へのご褒美や家族のおやつに、お気に入りの一品を見つけてみては？