【宍粟】「PINO PRATO」で“採れたて野菜のごちそうランチ”を堪能♪スイーツも

宍粟市波賀町ののどかな山あいにある「Naturalfarm＆Cafe PINO PRATO(ナチュラルファームアンドカフェピーノプラート)」は、2025年6月にオープンした自然派カフェ。緑が広がる自然豊かな場所で、店主自ら農薬などに頼らず大切に育てた野菜や果実を使ったランチやスイーツを提供しています。素材本来のおいしさに出合えるランチやカフェタイムをぜひここで。

・「Naturalfarm＆Cafe PINO PRATO」

「Naturalfarm＆Cafe PINO PRATO(ナチュラルファームアンドカフェピーノプラート)」は、宍粟市ののどかな山々に囲まれた場所にあります。山崎ICから車で約30分、ドライブがてら立ち寄りたくなるお店です。

大阪でイタリアンやフレンチ、アジア料理店を営み、その後、健康的な食を目指して無農薬や有機農業を学んだ店主が農業に専念するために宍粟へ移住。自らの畑で150種類以上の野菜を育てるうちに「採れたての野菜を使った料理を楽しんでもらいたい」という思いが芽生え、2025年6月に畑の隣の倉庫を改装してお店をオープンしました。

店内は吹き抜けの天井から自然光が優しく差し込み、20席ほどのゆったりした空間で落ち着ついて食事を楽しむことができます。席からは広々としたキッチンも眺められて、料理が仕上がる様子をリアルタイムで目にできるのも心踊る時間です。

店主の奥さんが手がける自家製のパンやお菓子も店内に並び、手土産やおやつにもぴったり。そのほか、物販コーナーには店主こだわりの各国各地の調味料や、タイミングによって畑で育った採れたての野菜が並びます。

畑のすぐそばにあるテラス席は、畑の野菜や宍粟の山並みを眺めながらまったりとくつろげる特等席。自然の恵みに包まれた豊かなひとときを過ごせるのもうれしいですね。

・新鮮な野菜をふんだんに使用したランチセット

メニューで使用する野菜はすべて畑で採れたもの。ランチセットはメインに前菜とサラダが付いて盛りだくさんな内容です。前菜とサラダの内容はその時採れた旬の野菜を使うため、どんな料理が出てくるかその時のお楽しみ。「野菜の一番おいしい状態を食べてもらいたい」と、サラダにはサッパリとした自家製のオリジナルドレッシングを加えたシンプルな味わいしているのもこだわりの一つです。

『グリーンカレー』1,650円

イチオシメニューの『グリーンカレー』は、店主がタイの宮廷料理番から教わったという国王家直伝のグリーンカレーを教わったもの。ココナッツミルクのまろやかさによって、グリーンカレーに親しみがない人でも食べやすくやみつきになるような味わいが特徴。お米は栄養価の高い十六穀米を使用し、もちもちとした食感はグリーンカレーの優しい味とも相性抜群です。

前菜は、エビのすり身と豚の挽き肉をナンプラーで味付けしたものを卵で包んだタイの伝統料理「ルム」と、ゴルゴンゾーラチーズとジャガイモのピューレでいただく「ムラサキイモのペースト」。ルムは辛さはなくエビと豚肉のうま味が楽しめます。ムラサキイモのペーストは、素材の甘みがギュッと凝縮されていて、まるでスイーツを食べているかのよう。

『コッペパンサンド』1,430円

『コッペパンサンド』は自家製パンに鶏の照り焼きを挟んだスタイルで、食べ応えもしっかり。鶏肉の味を生かすために肉をタレに漬け込まないのがポイントで、サッパリとした味わいを楽しむことができます。

前菜は、チリソースで味付けしたエビのワンタンと、大根の若い鞘(さや)部分を柚子味噌で和えた一品。中華と和風のバランスが整った前菜で、食もどんどん進みます。

『ラザニアのランチセット』1,980円

畑で作られるものは野菜や果実だけではなく、養鶏した卵も。中でも『ラザニアのランチセット』は、卵の濃厚な味わいが際立つ一品。ミートソースとホワイトソース、ホウレンソウが混ざり合ったボリュームもたっぷりです。

前菜は、「ニンニクの芽のアヒージョ」と、鶏肉のミンチと唐辛子を混ぜ合わせた「カバブ」。さまざまな国の料理を前菜で楽しめるのがランチセットならではです。

ほかにも、『フランスパンサンド』(1,430円)、『生ハムとモッツァレラチーズのクレープ』(1,760円)といったランチメニューが楽しめます。

・ときめきはケーキやジャムにも！

『ゴールデンベリーのチーズケーキ』605円

カフェメニューもこだわりが光ります。生地にゴールデンベリーのジャムを混ぜ合わせた『ゴールデンベリーのチーズケーキ』は、酸味と甘みのバランスが絶妙。ふわふわとしたキュートな見た目と、口の中で溶けるような優しい食感がたまりません。

ほかにも、『ゆずジャムが入ったガトーショコラ』(605円)、『ゴールデキウィのジェラート』(330円)、『パンナコッタ』(418円)などスイーツメニューも盛りだくさん。

また、『有機栽培コーヒー』(495円)や『有機栽培紅茶』(440円)、『自家製シロップのドリンク』(660円)といったドリンクも充実しているため、ケーキのお供にぜひ♪

『ジャム』各540円

お店では手作りジャムの販売も。柿やゆず、マイヤーレモンなど時季の果実を使用したジャムは、パンやヨーグルトに合わせるのはもちろん、そのまま食べても果実味がたっぷり感じられておすすめです。

不定期で月に一度オープンする夜営業でも、店主による多国籍な料理を楽しめるんだとか。店主がこれまでに培った料理の経験や、無農薬・有機農業で育った野菜のおいしさを知っているからこそ手がけられるオリジナルのスタイルは「PINO PRATO」ならでは。自然の恵みによる健康的でおいしいひとときに出合うために、はるばる足を運びたくなるお店です。