レトロでノスタルジーな雰囲気が漂う姫路市網干商店街の一角に、夜カフェ「珈琲とお酒と。絲 ito(イト)」がオープン。建築デザイン会社「-RECORD(リコード)-」の事務所に店を構える同店は、昼間は雑貨＆家具の店、夜はカフェへと変身します。ちょっぴり珍しいお酒と本格カフェメニューがそろう「ito」で、肩の力を抜いて“大人な至福の時間”を過ごしませんか？
・「珈琲とお酒と。絲 ito(イト)」
すっかり日が落ちた夜の8時。姫路市網干区の網干商店街で静かに灯りをともす「珈琲とお酒と。絲 ito(イト)」。建築デザイン会社「-RECORD(リコード)-」の事務所の一角に、夜遅くまでコーヒーもお酒も楽しめる夜カフェが、2024年9月24日にオープンしました。
コーヒーと人。人と人。人と未来。たくさんの人とたくさんの物語を細く長く紡ぐ“糸”のような場所を作りたいとの思いで誕生した「珈琲とお酒と。絲 ito」。たまたま隣に座った人と仲良くなる、そんなアットホームな空気を大切にしたお店です。
営業日は火・金・土曜日の20：00～24：00。今後は、この商店街で第3日曜日に開催される「あぼし日曜朝市」に出店するなど、朝や昼の営業も不定期で考えているそう。イベント出店などの最新情報は公式Instagramをチェックして。➡︎公式Instagramはこちら
「リコード」で展示販売している家具が置かれたカフェスペースには、カウンター席と4人掛けテーブルをそれぞれ数席ずつスタンバイ。どこを切り取っても絵になるおしゃれな空間は、二級建築士である「リコード」のオーナー自らが手がけています。
・「至福の一杯」味わうのはコーヒー？それともお酒？
『ブレンド珈琲』700円
とっておきのカフェタイムを彩る「至福の一杯」はお酒？それともコーヒー？どちらもこだわりぞろいで目移りしてしまいます。
コーヒー派の人には、網干の自家焙煎コーヒー専門店「Cafe Baum(カフェバウム)」から仕入れた『ブレンド珈琲』『深煎(い)り珈琲』『本日のおすすめ珈琲』の3種類を用意。遠方のファンも多い「バウム」のコーヒーを、夜遅くまで味わえるのはここだけです。
中でもイチオシの『ブレンド珈琲』は、酸味・コク・香りのバランスがとれた飲みやすい一杯。コロンビアとブラジル、キリマンジャロを合わせたオリジナルブレンドで、ほんのりナッツのような香ばしさを持つ風味豊かな味わいが魅力です。
淹(い)れ方も「バウム」のマスター直伝とあって、本格的。目の前でドリップしてもらえるのも特別感があってうれしいですね。
『寶CRAFT』各700円
お酒は、ビールからカクテル、チューハイ、ハイボールまで豊富にスタンバイ。ノンアルコールドリンクも充実しているので、お酒を飲む人も飲めない人も楽しめそう。
店主おすすめの『寶CRAFT』は、ちょっぴり珍しいクラフトビールならぬクラフトチューハイ。さまざまなフレーバーがある中で、二人が気に入った高知県馬路村のユズを使ったチューハイと、広島県瀬戸田のレモンを使ったチューハイをピックアップ。どちらも果実感がしっかり感じられる濃厚な味わいで、素材本来の味が引き立ちます。
『梅酒』800円 ※リキュールが無くなり次第終了
「ほかの居酒屋やバーにはあまり置いていないようなお酒も知ってもらいたい」と、店主自ら探し歩いて出合ったおすすめの一本がメニューに並ぶときも。取材日は高砂市「マス久本店」の果実酒『本気梅酒』がお目見え。とろ～り濃厚な梅のリキュールは、ストレート・ロック・ソーダの3通りから選べます。無くなり次第終了なので、無くなる前にぜひ一杯お味見を♪
『ストロベリーソーダフロート』700円
ノンアルコールカクテルは、お酒に弱い女性客から大人気。もちろんアルコールが入っていないので、未成年でも注文できます。
中でも『ストロベリーソーダフロート』は、イチゴ尽くしの甘酸っぱいフレーバーと色鮮やかな見た目が乙女心をわしづかみに。シュワッと弾ける炭酸と、バニラアイスのクリーミーな味わいとが見事に調和。シャリシャリとしたフローズンイチゴの食感もクセになります。
・何度も改良を重ねた自慢のスイーツも
『クレープ(シュガーバター)』800円
「お酒にもコーヒーにも合うスイーツをなにか手作りしたい」と考え生み出したのがクレープ。手軽に作れるミックス粉を使わず、粉の配合から焼き方まで、何度も試作を重ねて独自の作り方にたどり着いたそう。もちもち感が続く“冷めてもおいしい生地”を使い、5種類のメニューを展開しています。
『ブリュレ』(800円)と並び、人気1、2を争う『シュガーバター』は、香ばしさともちもち感を併せ持った生地、そして中に閉じ込めたカソナード※のシャリシャリとした食感が楽しい一品です。溶けたバターを絡めると、おいしさがもう一段アップ！シュガー×バターの黄金コンビは、生地の風味をダイレクトに堪能できるシンプルにして最強の組み合わせです。
※カソナードとは…さとうきび100%からできたフランス生まれの茶色い砂糖。ブリュレに使われることが多い
『自家製カスタードプリン』750円
美しい台形のプリンにバニラアイスと生クリームをのせた、どこかノスタルジーを感じさせるレトロなプリン。卵のコクを生かした素朴な味わいと滑らかな口当たりをにするため、ロックパウダーを使用するのがこだわりだそう。苦みの少ない自家製カラメルソースも、卵の風味を引き立てるのに一役買っています。
育児や家事など“日常の合間”の憩いの場と、いろんなもののつながりが持てる場を作りたいという思いで営む「珈琲とお酒と。絲 ito」。週に3日だけオープンする小さな夜カフェで、夜の時間を丁寧に楽しんでみませんか？
■詳細情報
■DATA
本記事はライターが取材・校正を行った上で作成した記事です。内容は2024年11月20日時点の情報のため、最新の情報とは異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。
