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2024.4.12
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【赤穂】もちふわ食感のロールケーキ専門店「F.T.E.」厳選素材で作る『濃厚プリン』も♪

JR播州赤穂駅から徒歩10分ほどの場所にあるロールケーキ専門店「F.T.E.(エフティーイー)」。自慢は、厳選素材を使ったもちふわ食感のロールケーキ。ポルトガル生まれのスイーツ『セラドゥーラ』やクッキーなど、手土産にぴったりなスイーツもチェックして。

赤穂で話題のロールケーキ専門店「F.T.E.(エフティーイー)」

JR播州赤穂駅から南へ徒歩10分ほどの場所にある「F.T.E.(エフティーイー)」。地元の人だけでなく観光客からも親しまれている人気のロールケーキ専門店です。

「F.T.E.」は“for the earth(地球のために)”の略。ロールケーキの販売数や種類を限定し、売れ残りゼロにすることで環境保全につなげています。オープン以来、口コミでおいしさが広がり、瞬く間に人気店に。早い時にはお昼ごろ完売する日もあるそう。

テイクアウト専門店ですが、お客さんがロールケーキを試食できるようにという心配りで、来店したお客さんへ薄くスライスしたロールケーキを提供。レジのすぐ横には、座って試食できるカウンター席が4席あります。

カウンターの上には店長の趣味で作った石のアートを展示。石に人物や風景を描いたユニークさと緻密さを評価され、赤穂市内にある「ビートルズ文化博物館」でも展示されているそう。


素材と製法にこだわり抜いた自慢の『ロールケーキ』

『ロールケーキ』(Lサイズ)1,700円、(ハーフ)900円

お店の看板メニュー『ロールケーキ』。このケーキを食べれば「F.T.E.」のすべてが分かると言っても過言ではないほど、熱い思いとこだわりが詰まっています。

シンプルゆえに素材の持ち味を生かすため、素材選びにとことんこだわっています。スポンジは、兵庫県産小麦粉「宝笠異人館(たからがさいじかん)」と地元の新鮮卵「赤穂の源」、国産ハチミツ「高原万花(こうげんばんか)」をたっぷりと使った贅沢な仕上がり。手に取るとすぐにわかるほど、しっとりとしたキメの細かいスポンジは、もちふわ食感が特徴です。

「F.T.E」の濃厚でミルキーな生クリームには、脂肪分が異なる2種類の北海道産生クリームをブレンドし、隠し味にクーベルチュールホワイトチョコレートを使っているのがこだわり。ブレンドの配合は、ロールケーキの種類によって細かく分けているんだとか。ここでしか食べられないスペシャルなクリームを味わってみて。

サイズはL(1本)とハーフの2種類。味はプレーンのほか、日によっては『バナナロールケーキ』(Lサイズ2,000円/ハーフ1,100円)や季節限定ロールケーキも登場します。

『バナナロールケーキ』は低温真空乾燥させた濃縮バナナパウダーと、刻んだ生のバナナをたっぷり使った、バナナ好きにはたまらない一品。小さな子どもからも人気で、「今日はバナナロールケーキありますか?」と聞くファンも多いそう。

『栗のロールケーキ』(Lサイズ)2,500円、(ハーフ)1,300円 ※季節限定

11月末ごろまでの季節限定商品は『栗のロールケーキ』。クリームに、刻んだ自家製の栗の渋皮煮とマロンペーストをたっぷりと混ぜ込み、栗をふんだんに使った贅沢なフレーバー。見た目も味も秋らしさ満点!

12月のクリスマスシーズン~5月は、「F.T.E」のファンが毎年待ち焦がれている人気の『いちごのロールケーキ』が登場!濃いイチゴの香りと甘さが特徴の高級イチゴ「あまおう」を使っていて、リッチな仕上がりです。

ポルトガル生まれのスイーツ『セラドゥーラ』

『セラドゥーラ』400円

手土産には、ポルトガル生まれのスイーツ『セラドゥーラ』もオススメ。純生クリームとクランブルビスケットを層状に重ねた、パフェのような見た目が特徴的。クランブルビスケットに使うビスケットは、全粒粉クッキーなど3種類をブレンド。生クリームは泡立て方にこだわり、口の中でふわふわ感が残るような不思議な食感が自慢です。

凍らせた『セラドゥーラ』もまた違ったおいしさ。室温で15~30分置き、少しやわらかくなったタイミングで食べると、しっとりとなめらかな食感が楽しめます。



コクうま『濃厚プリン』が登場♪

『濃厚プリン』400円

『濃厚プリン』は、赤穂産の卵「赤穂の源」や生クリームを使い、とことん濃厚さを極めた一品。生クリームをふんだんに使用したプリン液を、低温で長時間湯煎焼きすることで、焼きプリンのようなしっかりとした固さを持ちつつ、とろ~りとした口当たりの滑らかさも持っています。味わいは、卵そのものの深いコクや、黒糖やきび糖のこっくりとした甘さが際立つリッチな仕上がり。プリン好きは一度食べてみて。

ギフトにおすすめ『クッキー』

『クッキー』各種600円

たまにしかお目にかかれない、ちょっぴりレアな『クッキー』。「ここにしかない、おいしいクッキーを」という思いで作るこだわりのクッキーは、完成まで2日かかるそう。店頭で見かけたらぜひ、ロールケーキと一緒に手に入れて。

ころんとしたビジュアルがかわいらしいイタリアのクッキー『バーチ・ディ・ダーマ』は、卵は使わずアーモンドプードルで作ったホロホロの口溶けが魅力。カカオ55%のビターなチョコレートがサンドされたちょっぴり大人なクッキーです。刻んだヘーゼルナッツが食感と香りのアクセント。

ハートの形をした『ショートブレッド』は、ザクザク食感が楽しめる一品。プレーン・チョコ・ホワイトチョコ・ココナッツの4種の味わいが楽しめます。

『バターサブレ』は、厚さ・サイズともに満足感たっぷり。袋を開けた瞬間からバターの芳醇な香りに包まれます。歯切れのよいサクサクとした食感とバターの香りが口いっぱいに広がるリッチなクッキーを是非ご賞味あれ。

素材にこだわり、手寧に手作りされたスイーツが自慢の「F.T.E.」。ここでしか味わえないプレミアムなスイーツにきっと出合えるはず。自分へのご褒美や大切な人へのギフトを買いに立ち寄ってみては。


■詳細情報

■DATA

F.T.E.(エフティーイー)

所在地
兵庫県赤穂市加里屋中洲4-1
電話番号
0791-55-9590
営業時間
11:00~18:00(売切れ次第終了)

本記事はライターが取材・校正を行った上で作成した記事です。内容は2024年3月18日時点の情報のため、最新の情報とは異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。

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