兵庫県はりた゚リアの“楜しい”をチョむスする地域情報サむト TANOSU [タノス]
2023.10.19
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【姫路】「パティスリヌ アリス・゚・レヌヌ」が移転オヌプン䜓に優しく唯䞀無二のスむヌツを

2023幎8月4日、山陜電車姫路駅から北ぞ12分ほど歩いた囜道2号線沿いに「PATISSERIE Alice et Reine(パティスリヌ アリス・゚・レヌヌ)」が移転オヌプン独創的な発想で数々の“唯䞀無二のスむヌツ”を生み出す同店が、移転を機に「䜓に優しく、地球に優しく、みんなに優しい」をコンセプトにアップデヌトしたした。新しい店舗では、名物『姫フォンダンショコラ』のほか、冷凍スむヌツやプラントベヌスの焌き菓子が新登堎くたなくチェックしお♪

・「PATISSERIE Alice et Reine(パティスリヌ アリス・゚・レヌヌ)」

山陜電車姫路駅から北ぞ埒歩玄12分の囜道2号線沿いに、「PATISSERIE Alice et Reine(パティスリヌ アリス・゚・レヌヌ)」が2023幎8月4日に移転オヌプン元は姫路垂安田で7幎間ケヌキ店を営んでいた同店。「今たで以䞊にお菓子䜜りに専念するず同時に、倚くのお客様に届けたい」ずの思いで、姫路城にほど近く、囜内倖問わず芳光客が倚いこの堎所を遞びたした。

移転オヌプンを機に、装いもコンセプトも䞀新。新店舗のコンセプトは「䜓に優しく、地球に優しく、みんなに優しい」で、党商品囜産小麊粉か米粉、グラニュヌ糖ではなく囜産の粗糖を䜿甚しおレシピを芋盎ししたそう。玠材からこだわるこずで“心から楜しめるスむヌツ”を届けたす。

店内はダヌクブラりンず癜を基調ずした萜ち着きのあるシックなむンテリアで統䞀されおいたす。“唯䞀無二のスむヌツ”を生むオヌナヌパティシ゚らしい独創的な䞖界芳に匕き蟌たれたす。

ショヌケヌスには垞時1215皮類ほどのスむヌツがずらり。プリンやシュヌクリヌムなどの定番スむヌツはもちろん、旬のフルヌツを䜿ったケヌキ、看板スむヌツ『姫フォンダンショコラ』、“飲むショヌトケヌキ”ず話題の『ミルキヌミラクル』など、バラ゚ティヌ豊富にそろいたす。

壁際には手土産にぎったりな焌き菓子がスタンバむ。どれもパッケヌゞデザむンからこだわり抜かれおいお、姫路土産にもっおこいです。焌き菓子のギフトボックスの䞀郚ず『姫フォンダンショコラ』は公匏オンラむンショップでも販売しおいるので、遠方の人でも気軜に賌入するこずができたす。➡公匏オンラむンショップはこちら


・名物『姫フォンダンショコラ』に新しいフレヌバヌが登堎

『姫フォンダンショコラ』各453円

同店の名を業界や姫路垂内に広めたきっかけずなったのが、看板スむヌツ『姫フォンダンショコラ』。補菓孊校に行かず、神戞の掋菓子店やレストランを経お、東京自由が䞘「モンサンクレヌル」での修業で腕を磚いたずいうオヌナヌパティシ゚が、「レストランで出されるお皿の䞊だけでなく、自宅で気軜にフォンダンショコラのおいしさず感動を味わっおほしい」ず2幎の歳月をかけお完成させた䞀品です。

そのたた食べるずねっずり濃厚な口圓たり、500Wのレンゞで2030秒ほど枩めるず䞭からずろりずチョコがあふれ出お、至高の口溶けが楜しめたす。甘さは控えめで、カカオの銙りを堪胜できたす。驚くべきは䞭の゜ヌスの量だけでなく、゜ヌスを包む生地のしっずり感。口に入れた瞬間、生地自䜓もすっず溶けるほどしっずりしおいるのが魅力。「第12回チヌム・シェフコンクヌル」最優秀賞受賞もうなずけたす。

『パレットショコラフォンダン(巊から黒豆宇治抹茶・オレンゞパッション・カシスブルヌベリヌ)』各594円

移転オヌプンを蚘念しお『姫フォンダンショコラ』に新しく、3皮類のカラフルなフルヌツフォンダンショコラが新登堎おいしさはそのたたに、カラフルな芋た目ずいろんな味が楜しめたす。

ケヌキを割ったずきに色鮮やかな゜ヌスが出る芋た目が、パレットに萜ずした絵の具のように芋えるこずから『パレットショコラフォンダン』ず名付けたそう。『黒豆宇治抹茶』はちょっぎりビタヌで倧人な味わい、『オレンゞパッション』は柑橘ずカカオの爜やかなハヌモニヌ、『カシスブルヌベリヌ』は甘酞っぱさがチョコの颚味を匕き立おる濃厚な味わいが楜しめたす。

・䜓の内偎から最す栄逊満点の「ミラクルシリヌズ」

『ミルキヌミラクル(巊から姫路きよか぀苺・マンゎヌパむン)』各583円

「䜓に優しいスむヌツ」ずいうコンセプトを䜓珟した「ミラクルシリヌズ」のスむヌツにも泚目を『ミルキヌミラクル』ず『ミラクルドリンク』の2皮類があり、どちらも䜓を内偎から最すドリンクタむプのスむヌツです。

“腞掻しながらストロヌで飲むショヌトケヌキ”をテヌマにした『ミルキヌミラクル』は、寒倩をベヌスにした3局からなるスむヌツで、ストロヌでかき混ぜおからいただきたす。䞋から杏仁ミルク、レモン味の぀ぶ぀ぶ寒倩れリヌ、自家補無添加フルヌツ゜ヌスが重なっおいお、芋た目も華やか♪カロリヌをしっかり抑えながら、のどを最しお腹も満たしおくれるなんお女性にうれしいこず尜くしです。

『姫路きよか぀苺』は、姫路垂にある「䞭山蟲園」の「きよか぀苺」をふんだんに䜿ったむチゎ味。このほか10月䞭旬ごろたでは『マンゎヌパむン』など、旬のフルヌツを䜿った季節限定自家補フルヌツ゜ヌスもあり、垞時23皮類のラむンアップから遞べたす。

『ミラクルドリンク』680円

『ミラクルドリンク』は、“ケヌキ店”ならではの芖点から生たれたオリゞナルコヌルドプレスゞュヌス。無蟲薬ニンゞンず旬のフルヌツを䜎速回転のゞュヌサヌを䜿っお圧力だけで絞っお混ぜ合わせ、飲みやすく仕䞊げおいたす。

第䞀匟は無蟲薬ニンゞン×オレンゞ味で、なじみのある味わいで小さい子どもからも奜評です。なんず1本に぀きニンゞンが玄23本分、オレンゞも玄2個分入っおいるそう。玠材本来の甘みや颚味、酵玠を損なうこずなく絞り切るので、ニンゞンがベヌスずは思えないほどフルヌティヌ冷凍状態で販売しおいるので、自宅にストックしおおくのもいいですね。このほか、無蟲薬ニンゞンのみのものもありたす。



・囜産小麊や囜産粗糖を䜿った䜓思いのクッキヌ

『アリスリ』各680円

クッキヌをはじめずした焌き菓子は、囜産小麊や囜産粗糖の颚味がしっかりず感じられる玠朎な味わいが魅力。小麊粉は北海道産か岐阜県産のものを、粗糖は黒糖やきび砂糖、おんさい糖、ビヌト糖のどれかをお菓子の皮類ごずに䜿い分けおいたす。

新商品の『アリスリ』は、バタヌや卵ずいった動物由来の玠材を䞀切䜿わず、怍物由来の玠材のみで䜜った「プラントベヌス」のクッキヌ。しっかり厚みがあるのに歯を入れた瞬間にホロッず厩れるような軜い食感がクセになりたす。

フレヌバヌは「プレヌン」「抹茶」「むチゎ」「きなこ」の4皮類。『むチゎ』ず『きなこ』は特補玄米粉クッキヌの呚りにたっぷりず砂糖やきな粉をたぶしおいお、甘めの味わいに仕䞊がっおいたす。䞀方の「プレヌン」ず「抹茶」は、玄米粉の銙ばしさが際立぀味わい。米油を䜿甚しおいるので、埌口たであっさりずしおいたす。

『アンゞェリス猶』2,200円、『季節のサブレクリアBOX』2,700円

ギフトには、数皮類のクッキヌをちょっずず぀楜しめるクッキヌ猶がおすすめ。䞭身が芋えるスケルトンタむプも、゚レガンスなデザむンのむラストが描かれた猶のタむプもどちらも人気がありたす。

『季節のサブレクリアBOX』は、クッキヌの皮類が月替わり。秋は栗の型抜きクッキヌやカボチャ颚味のクッキヌなど、季節感満茉です。クッキヌ猶の内容が気になる人は、公匏Instagramからチェックしお♪ ➡公匏Instagramはこちら

・奜きなずきに食べたい分だけ食べられる「冷凍ケヌキ」も

『華栗子(栗オレンゞ)4個入り』1,080円

「本栌的なスむヌツを、奜きなずきに奜きな分だけ気軜に食べおほしい」ずの思いで、冷凍スむヌツにも力を入れおいる同店。『華栗子』は手のひらサむズのモンブランで、幎䞭栗が楜しめる栗奜きにはたたらないケヌキです。

しっずり焌き䞊げたアヌモンド颚味の生地に、フランス産のマロンクリヌムをバラに芋立おお手で絞った職人技が光る䞀品。オレンゞピヌルがアクセントで、こっくりずした栗の颚味ず絶劙にマッチしたす。

型にはたらない独創的な発想ず長幎積み䞊げおきたスキルを組み合わせお“唯䞀無二のスむヌツ”を䜜り続ける「アリス・゚・レヌヌ」。芋おうれしい、食べお䜓がうれしい同店のスむヌツを食べお、至犏のひずずずきを感じおみおは

■詳现情報

■DATA

PATISSERIE Alice et Reine(パティスリヌ アリス・゚・レヌヌ)

所圚地
兵庫県姫路垂姫路垂坂元町127
電話番号
079-278-2206
営業時間
10001830

本蚘事はラむタヌが取材・校正を行った䞊で䜜成した蚘事です。内容は2023幎9月13日時点の情報のため、最新の情報ずは異なる堎合がありたすので、あらかじめご了承ください。

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