JR姫路駅から徒歩2分。キャスパの地下駐車場入り口横に、2017年9月にオープンした「TSUMUGIYA」。インパクト大の料理がメニューに並ぶ、舌が肥えたグルメ通に今すぐ行ってほしいバルです。
立ち飲み肉バル「TSUMUGIYA(ツムギヤ)」
春の訪れが少しずつ感じられるこの季節。テラスがある立ち飲み肉バルをチェック！
立ち飲みスタイルですが、店内に入ると右手にカウンタ－、左手にはテーブル席、
店内奥には半個室のテーブル席もあります。
霜降りより赤身！薄切りより厚切り！
『成熟但馬牛ステーキ』1,800円
世間では霜降りより赤身の人気が出てきましたよね。「TSUMUGIYA」の肉はまさに極上の赤身肉。
成熟但馬牛（せいじゅくたじまうし）という経産牛を独自ルートで仕入れることができるオーナーだからこそ取り扱える、しっとりやわらかい肉質の赤身肉です。
脂身に邪魔されない肉本来の旨みは、「TSUMUGIYA」の1番人気メニュー『成熟但馬牛ステーキ』で味わうべき！
脂身が少ないからこそ赤ワインだけではなく、白やスパークリングワインとの相性も抜群。
『牛タンステーキ』1,000円
タン好きの人には絶対に食べてほしい、厚切りの『牛タンステーキ』。焼肉の塩タンとは全く違った食感と味わいに唸（うな）ること間違いなし。
とろーりとろけるハイジのチーズ『ラクレットチーズ』
『ソーセージと温野菜のグリル ラクレットチーズがけ』1,400円
まだ肌寒い夜はとろ～りとろけるチーズ『ラクレットチーズ』を。
専用のラクレットオーブンでとろとろに焼いたラクレットチーズを新鮮な野菜とソーセージにたっぷりかけていただきます。
チーズのおいしさはもちろん、温野菜のおいしさにも気付くはず！野菜は地元播磨の農家の朝採れ野菜が並ぶ、バスの八百屋で仕入れたもの。
新鮮なうえに、味が濃く、甘いのです。肉だけでなく、野菜にもこだわるのがオーナー流です。
これが唐揚げ!?インパクト大の『半身揚げ』
『半身揚げ』900円
人気ナンバー2のメニューは、鶏半身を特製スパイスに漬け込み、豪快に揚げた『半身揚げ』。
モモ・ムネ・手羽など鶏の全てが味わえるとあって大人気。ビールとハイボールが止まりません！
食べやすい大きさにカットしてくれるので女性も迷わずオーダーできますね。
ソースが決め手のローストビーフ
『ローストビーフ』900円
肉汁と野菜、赤ワイン、ハチミツを煮詰めた本格的なソースが味の決め手となっている『ローストビーフ』。
さっぱりとしていながら、噛むと肉の甘みが口の中に広がります。
レモン中毒注意？！こだわりの自家製ドリンク
『シャリシャリレモンハイ』700円
皮付きレモンの果肉とハチミツを凍らせた、自家製シャリシャリレモンがたっぷり入ったレモンハイ。
『塩レモンハイ』550円
自家製塩レモンを使った『塩レモンハイ』は、アテがなくても何杯でもいけてしまう中毒性の高い一杯です。
これ…夏まで待てますか？ いえ、待てません！！今すぐ飲みに行きましょう！
限定流通酒！しぼりたて生酒『伝心』
『伝心』1合900円
刈り取りが終わったばかりの新米を使った、しぼりたて生酒『伝心』。
全国250店舗の酒販店にしか卸していないこだわりの酒造と、オーナーとのつながりがあったからこそ味わえる貴重な1杯です。
ちなみにこの『伝心』、季節によって味わいが異なり春夏秋冬の4種類あります。
今味わえるのは【冬】。さわやかな香りと上品な甘さが特徴です。
甘い香りが特徴の【春】の仕入れも待ち遠しいですね！
東京で食をプロデュースしていた経験があるオーナーだからこそ、独自ルートにより仕入れられる食材で、好奇心と食欲をそそるメニューを作ることができるのです。
人と人を、料理と人をつむぐ、「TSUMUGIYA」ならではのスタイル。
生ビール・ハイボール・グラスワインは380円、タパスやピンチョスは300円～と、立ち飲みらしいリーズナブルな値段で気軽に立ち寄れます。
コスパ抜群なので、自分の行きつけにも、友達に自慢できる店にもなりそうですね。
■DATA
本記事はライターが取材・校正を行った上で作成した記事です。内容は2018年2月23日時点の情報のため、最新の情報とは異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。
