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2025.7.22
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【姫路】「Base cafe&bar」オープン!アメリカンカフェでおしゃれなフードとドリンクを

2025年4月28日、山陽電鉄夢前川駅から徒歩すぐの場所に「Base cafe&bar(ベース カフェ&バー)」がオープン!“大人の秘密基地×アメリカンカフェ&バー”をテーマにしたこだわりの空間では、この地域では珍しい異国のフードやインスタ映え必至のスイーツをいただくことができます。夜はムーディーな雰囲気にがらりと一変。昼と夜で表情を変える、特別な時間をここで過ごしてみては?

・「Base cafe&bar(ベース カフェ&バー)」

2025年4月28日、姫路市広畑区におしゃれなカフェがオープンしました。場所は山陽電鉄夢前川駅のすぐ目の前。マットブラックな外壁と英字がひときわ目を引くスタイリッシュな外観のお店が「Base cafe&bar(ベース カフェ&バー)」です。

レンガ調やモルタルなど異素材を組み合わせた壁面に、アイアン×無垢材のテーブル、ハイチェアが並ぶバーカウンターなど、細部にまでこだわった空間づくりにも注目です。なんとこの内装、店主が大工であるお父さんの手を借りながら、自ら手がけたのだそう。そんなストーリーを知れば、訪れる楽しみがさらに増しそうです。

テーマは“大人の秘密基地×アメリカンカフェ&バー”。「秘密基地に集まってワクワクしたという幼少期の懐かしい思い出を、大人になった今でも感じてほしい。そして、気軽に集まれる“拠点”のような存在になれたら」という思いが「Base」という言葉に込められています。


・本場の味を追求したボリューム満点メニュー!

「ニューヨークやロサンゼルスなど、アメリカの各地で味わい、感動したあの味を、地元・広畑の人たちにも食べてほしい」と研究に研究を重ねて完成したフードは、見た目も味わいも本格派。『タコライス』や『チキンオーバーライス』(各1,000円)、『パティメルトサンドイッチ』(1,200円)など、全部で10種類ほどのメニューがそろいます。

『プルドポーク』1,200円

名物の『プルドポーク』は、「どんな料理なんだろう?」と名前に惹かれた人にこそ味わってほしいメニュー。“プルド”とは、豚のかたまり肉を低温でじっくりと火を通し、フォークなどでほぐして食べる、アメリカ南部発祥のバーベキュー料理のこと。本場の味に迫る本格派で、訪れた外国人からも「まさに現地の味!」と絶賛されているほどの自信作です。

甘辛のバーベキューソースとチェダーチーズが絡み合うジャンキーな味わいに、自家製コールスローのサッパリ感がいいアクセント。ガツンと濃厚な味と酸味が合わさって、絶妙なバランスが光ります。

『スタンダードタコス(ワカモレソース)』900円

新メニューのタコスは、タコミートを挟んだ鉄板中の鉄板「スタンダードタコス」、ピリッと刺激的な「スパイシーチキンタコス」、お酒と相性バツグンな「ガーリックシュリンプタコス」の3種類があり、シングル(900円)or好みの2種類を組み合わせることができるコンボ(1,700円)から選べます。

なんと皮から手作りしているというから驚き。ほどよい厚みと歯切れの良さがクセになる手作りのトルティーヤの中には、あふれんばかりの具材がたっぷりサンドされています。ディップソースでいただくのはもちろん、横に添えられたパクチーやライムを組み合わせることで、より異国でエキゾチックな風味が広がります。

取材日はディップソースの中で一番人気の高い「ワカモレソース」をチョイス。アボカドにタマネギとトマトを加えたこのソースは、ライムの酸味が利いた爽やかな味わいで、パンチのあるタコスとのコントラストがなんとも言えません。まろやかさと酸味のバランスが、一口ごとに味の変化を楽しませてくれます。

・気分が上がる♪THEアメリカンなカフェメニューも

『BASEアイスクリーム(バニラ)』400円、『抹茶ラテ』800円

ドリンクやスイーツは、店主の奥さんが海外のトレンドをいち早くキャッチし、メニューに取り入れています。そのため、どのメニューもフォトジェニックで乙女心をときめかすおしゃれなラインアップばかり。味ももちろん常連さんのお墨付きです。

イチオシは、以前アメリカに訪れたときに現地で出合った思い出の一品を再現したという『BASEアイスクリーム』。星条旗が描かれたスリーブに包まれたボリューミーなバニラアイスの上には、カラフルなチョコスプレーがトッピングされていて、その見た目が特に印象に残っているそう。濃厚なバニラの甘さに、ガリッとした食感の甘いチョコスプレーがアクセントとなり、最後まで飽きずに楽しめます。

『抹茶ラテ』800円

同店の『抹茶ラテ』は、一般的な抹茶ミルクとは一味違い、抹茶にエスプレッソとミルクを組み合わせた一杯。テイクアウトの場合はあらかじめエスプレッソが入った状態で提供されますが、イートインならエスプレッソの量を好みに合わせて調整できるのがポイントです。エスプレッソを多めに加えるほど、苦みと深みが増して、大人の味わいを楽しむことができますよ。

『スモアラテ』800円

エスプレッソの上にホイップクリームと串刺しのマシュマロをのせた『スモアラテ』。甘さ控えめのアイスラテに、マシュマロのとろける甘さがアクセントに。ひんやりとした飲み口とほろ苦いエスプレッソ、クリーミーなホイップ、香ばしいマシュマロが見事に調和しています。

17:00~19:00はハッピーアワー!全ドリンクが200円引きになる、ちょっぴりお得な時間帯です。また、17:00以降のバータイムでもスイーツの注文ができるので、夜カフェとしての利用もおすすめ。夏季を除いては、終日3階のテラス席も開放されており、心地よい風を感じながらのんびり過ごせます。

さらに今後は、2階をアパレルショップとして活用する計画も進行中なんだとか。これからますます目が離せませんね♪

■詳細情報

■DATA

Base cafe&bar(ベース カフェ&バー)

所在地
兵庫県姫路市広畑区東新町3-145-15
営業時間
ランチ/11:00~15:00
ディナー/17:00~23:00

本記事はライターが取材・校正を行った上で作成した記事です。内容は2025年7月16日時点の情報のため、最新の情報とは異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。

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