神河町にある「miya-pain(ミヤパン)」は、食感や口どけにこだわったパンが人気。最後までクリームをたっぷり楽しめるよう計算された『クリームパン』や、試行錯誤を重ねて完成した店主渾身の一品『38(みや)食パン』、一度食べるとやみつきになるという『ラスク』など、注目メニューを紹介します！
・「miya-pain(ミヤパン)」
神河町の国道312号線沿いに店を構えるベーカリー「miya-pain(ミヤパン)」。長年大手パンメーカーに勤めた店主が独立し、豊かな自然に囲まれたこの地で日々の食卓になじむパンを丁寧に焼き上げています。
「miya-pain」のパンは“口どけ”がキーワード。小麦本来の香りやうま味、食感にこだわるのはもちろんのこと、口どけを意識したパン作りに心がけています。
店内に入ると、売り場のすぐ隣にある工房から香ばしい小麦の香りが広がり、焼き立てほやほやのパンがずらりと並びます。
常時40種類ほどのパンを販売し、定期的に新商品も登場しています。新商品は公式Instagramにアップされるのでチェックして！➡︎公式Instagramはこちら
・試行錯誤の末に生まれた『38(みや)食パン』
左『パン・ド・ミ』(1斤)324円、右『38食パン』(1斤)356円
店主がこれまでの経験を生かしつつ、新たに自身の求める食感を究極まで突き詰めることで完成した『38食パン』。北海道産と兵庫県産の小麦をブレンドして使用しています。じっくりと生地を冷蔵庫で寝かせ、完成するまでに3日かかるという、手間暇かけた一品です。
湯種製法でもっちりとした食感を実現するために、口どけを意識して研究を重ねたそう。このおかげで甘味を感じるのも特長。冷めてからも、スライスがしづらいほどの弾力を保っています。
『パン・ド・ミ』は、毎日食べても飽きのこない、あっさりとした味わい。サンドイッチやトーストにもおすすめです。フタをして焼き上げるため水分の蒸発が少なく、きめ細やかな焼き上がりでしっとりやわらかな食感が楽しめます。
・「miya-pain」の人気トップ3
第3位 『メロンパン』194円
外はサックリ、中はふんわりした『メロンパン』。さまざまな世代に愛される定番商品です。まわりには砂糖がたっぷりとまぶされていて、メロンパンファンにはたまらない一品。
第2位 『牛すじ焼きカレーパン』237円
1時間以上かけてやわらかく煮込んだ牛すじと、飴色のタマネギを加えたオリジナルカレーが楽しめる『牛すじ焼きカレーパン』。油で揚げずに焼いているので、しつこくない味わいでペロッと食べられます。牛すじは最後まで口の中に残らないように刻んだ状態で仕込むなど、細部にまで工夫が凝らされています。
第1位『クリームパン』237円
自家製クリームがたっぷり入った『クリームパン』は、まるでスイーツのような感覚！焼き上げる前に包み込むクリームの量には限界があるので、焼き上げ後にできた少しの空洞に、朝炊き立てのカスタードクリームを詰め込むそう。
「クリームとパンの口どけの時間差が小さくなるよう改良を繰り返した」と話す店主。一口頬張れば、たっぷりのクリームがあふれ出てきます。口当たりがいいのでついつい2個目にも手が伸びてしまいそう！食べすぎにはご注意を。
・週末限定のハード系やランチにおすすめのフォカッチャも
ハード派なら週末限定商品に注目を！自家製酵母から作るため、完成するまでになんと5日を要するという『38バゲット』(280円)は、長時間熟成発酵させているので小麦のうま味がギュッと凝縮されています。
カンパーニュは『くるみとレーズンのカンパーニュ』(324円)と『栗と小豆のカンパーニュ』(388)円の2種類を販売。いずれも週末限定の販売なので、見かけたらぜひ味わってみて。
『バタール』(259円)は外はパリッ、中はふんわり軽い食感が楽しめます。スープやシチューと一緒に味わったり、サンドイッチやカナッペにしたりと、アレンジの幅も広いのがうれしいポイント。
『全粒粉とクルミのフランスパン』(367円)は、ローストした全粒粉とクルミ入り。香ばしい風味と食感が楽しめるのが人気の秘密です。バターやクリームチーズ、はちみつとの相性も◎。
※『38バゲット』『くるみとレーズンのカンパーニュ』『栗と小豆のカンパーニュ』は週末限定商品
『ポテトとウィンナーのフォカッチャ』313円
野菜を使ったパンが大好きという店主が作るフォカッチャ。ボロネーゼソースとホクホクのポテト、食べごたえのあるウインナーがトッピングされた『ポテトとウィンナーのフォカッチャ』は、人気No.5を誇る注目メニューの一つです。辛くないマスタードソースを使用しているので、子どもでもおいしく食べられますよ。
・止められない人続出！リピート必至のラスク
『シュガーラスク』『チョコラスク』『メープルラスク』『ガーリックラスク』各270円
リピート率が高く「中毒性がある」と話題のラスクは4種類がラインアップ。なかでも『ガーリックラスク』は、ワインやビールのおつまみとして大人がハマる味です。
フランスパンに自家製のメープルバターを塗って焼き上げたカリカリ食感の『メープルラスク』にも注目を。メープルの甘い香りが口いっぱいに広がります。
食パンにバターと三温糖で作った『シュガーラスク』や、溶かしチョコをたっぷりかけた『チョコラスク』は、一口サイズのかわいらしいラスク。小腹が空いたときにつまめる、ちょっとしたおやつにもピッタリのサイズ感です。
・季節のフルーツを使用した人気のデニッシュ
『苺とマスカルポーネのデニッシュ』356円〜 ※1月上旬～初夏ごろまでの限定商品
人気のデニッシュは、神河町産の季節のフルーツを使用。1月上旬～初夏にかけては、イチゴを使った商品が並びます。かわいらしい見た目に心も踊りそう。
『ブルーベリーのデニッシュ』356円〜 ※6月～夏季限定商品
夏季はブルーベリーのデニッシュが登場！甘みとほんのり感じる酸味の絶妙なバランスがとれたフルーツは、この季節には欲しくなりますね。ゴロゴロとふんだんにのった果実を、甘いデニッシュと一緒に味わって。
左から時計まわり『さつまいものデニッシュ』、『栗のデニッシュ』、『シャインマスカットのデニッシュ』
各356円〜 ※秋限定
そして秋からは、この季節になると甘く完熟した味覚を味わえるデニッシュがはじまります。詳しい日にちは公式Instagramで要チェックです！➡公式Instagramはこちら
口どけにこだわり、種類豊富なパンを提供する「miya-pain」。週末限定商品もスタンバイしているので、気になる人は、週末を狙って訪れてみては？
■詳細情報
■DATA
本記事はライターが取材・校正を行った上で作成した記事です。内容は2024年9月4日時点の情報のため、最新の情報とは異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。
