明石市内で1977年に創業した「らーめん2国(にこく)」。加古川本店や2023年11月にオープンした大久保店をはじめ、兵庫県や大阪府内に7店舗ほど展開しています。ファンを魅了しているのは創業当時から変らない味の『らーめん』。4日間かけて作り上げるというスープの秘密やその魅力を徹底解説します。記事を読み終わったころには、播州の人に約半世紀愛され続けている“伝統の味”が食べたくなりますよ♪
・「らーめん2国」
播磨エリアで暮らす人なら「らーめん2国」の看板を一度は見かけたことがあるのでは？
2024年6月時点で兵庫県・大阪府内に7店舗展開する同店の創業は1977年。明石市内で屋台から始まりました。現在は東は大阪市、西は加古川市に店を構え、その名を市内外に轟(とどろ)かせています。
2023年11月には、大久保の国道2号線沿いにも店舗をオープン！大久保店はおひとり様だけでなく、子どもを連れたファミリー層にも優しい設計。
テーブル席が多めで、テーブルを1卓ずつパーテーションで仕切るなど、周囲を気にせず食事が楽しめるような工夫が施されています。
ラーメン店のピークとなるランチタイムを過ぎた15：00台になっても、ぽつりぽつりと訪れるお客さんの姿が見られるほどの人気ぶり。11：00の開店から24：00の閉店まで、休みなくラーメンを提供しています。
・創業当時から変らぬ伝統の味『らーめん』
『らーめん』790円
創業当時から唯一変わらないメニューが『らーめん』。とんこつ醤油ベースのスープにちぢれ麺、その上にはモヤシと自家製チャーシューを積み重ねるように盛り付けたこの一品が、「らーめん2国」の原点となっています。
スープは店舗ごとにとるのがこだわり。寸胴の中で豚の骨をぐつぐつと煮込むこと約4日間。途中、血抜きやあく抜きなどを行いながら、丁寧に豚のうま味をスープに移します。
半濁色の透き通った色合いがおいしさの証拠。豚の臭みをとりながら丹精込めてとったスープをベースに、背脂や醤油で味付けをすることで、極上のラーメンスープが出来上がります。
麺は、コクがありつつまろやかな味わいの特製スープと相性がいいものを特注。麺一本一本にとろみのあるスープがよく絡みます。お好みで太麺に変更することも可能なので、食べ応えを求める人は試してみて。
・スタミナチャージには『2国らーめん』と『牛すじらーめん』
『2国らーめん』1,140円
丼の表面を覆い隠すようにチャーシューが重ねられたこのラーメンは、店名を名乗ることを認められた同店の顔となる一品。チャーシューの上にはこれでもかと言わんばかりに刻みニンニクがのっています。
キムチやニンニク、ネギのアクセントをお好みで加えながら食べるのがおすすめの楽しみ方。まろやかな醤油豚骨スープにパンチが利いて、濃厚な味わいが楽しめます。
『牛すじらーめん』1,040円
神戸長田の名物「ぼっかけ(牛すじ煮込み)」がのったご当地ラーメンも。この牛すじはなんとスープ同様、店内で炊き上げたものだそう。国産牛を使い、丼の約半分を埋めるほどの惜しみなさが、ファンの心をつかんで離しません。
甘辛いタレが染み込んだとろ～りやわらかな牛すじは、まずはそのまま食べておいしさを確かめて。時間が経つにつれてお肉からうま味とタレがあふれ、スープのコクもグッと増します。
脂の甘みとスープのコンビネーションがたまりません！思わずライスも欲しくなるような甘辛い味付けに夢中になること間違いなし♪
・お得なセットメニューも♪
『ぎょーざセット』ラーメン代金 + 400円
同店では『ぎょーざセット』『からあげセット』など、全部で7種類のセットメニューを用意しています。
ご飯はライスor焼きめしから選べますが、ライスならお替わり自由で食べ放題なのがうれしいポイント。
焼めしはプラス100円で並盛りに変更したり、「ニンニク焼めし」や「キムチ焼めし」に変更することができます。
中でも一番人気は『ぎょーざセット』。野菜をたっぷり使った自家製餃子はあっさりなので、箸休めにも良さそう。焼きたて熱々のおいしさは格別です。
『からあげセット』ラーメン代金 + 400円
子ども連れからは『からあげセット』が人気。鶏もも肉を使ったジューシーな唐揚げも、一つひとつ鶏に下味を付けるところから手作りしています。
カリッとした衣にお箸が進むこと間違いなし！クセのない味付けで、小さな子どもから年配のお客さんまで、幅広い年齢層から支持されています。
『まんぷくセット』ラーメン代金 + 560円
「唐揚げも餃子も焼めしも、すべて味わい尽くしたい」という人は、『まんぷくセット』がイチオシ！自慢の焼めしには自家製チャーシューがたっぷり入っていて、食べ応え抜群です。
高温で炒めるパラパラのチャーハンは、中々自宅では味わえないもの。お腹がいっぱいでも、恋人や友人、家族と分けてでも食べておきたい一品です。
愛され続けて47年。2027年には創業から半世紀を迎える人気ラーメン店「らーめん2国」のおいしさは、“店内仕込み”にあり！手間暇かけて作り、長年守り抜かれてきた“伝統の味”をお近くの店舗で味わってみては？
■詳細情報
■DATA
本記事はライターが取材・校正を行った上で作成した記事です。内容は2024年6月26日時点の情報のため、最新の情報とは異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。
