【姫路】約30種のコーヒーがそろう「アラインコーヒーロースター」が2周年！ベーグルも新登場♪

JR姫路駅から徒歩約15分。「播磨国総社」からほど近い姫路市坂田町に、おしゃれなコーヒースタンド＆カフェ「Align Coffee Roaster(アラインコーヒーロースター)」があります。2026年2月23日に2周年を迎える同店では、特注マシンで豆の選別から焙煎までを行い、豆本来の風味を生かしたコーヒーを提供しています。コーヒーに合う自家製スイーツに加え、2025年12月からはベーグルも登場！姫路で上質なカフェタイムを楽しみたい人に、ぜひ訪れてほしい一軒です。

・「Align Coffee Roaster(アラインコーヒーロースター)」

JR姫路駅から北へ徒歩15分ほど、姫路城から徒歩7分ほどのところに店を構える「Align Coffee Roaster(アラインコーヒーロースター)」。2026年2月23日に2周年を迎える同店は、地元客はもちろん、市外からもコーヒー通が足を運ぶ、コーヒーの味わいに定評のあるカフェです。

コンセプトは、店名の通り「アライン(そろえる)」。世界各国から仕入れたスペシャルティコーヒー豆それぞれの個性を生かすため、また、焙煎時の焼きムラを抑えるために豆の大きさを“アライン(均一)”にしているのがこだわり。そうすることで焼きムラを限りなくゼロに近づけ、香り高く、かつ雑味のないコーヒーの提供を実現しています。

 

木のぬくもりを感じられるオシャレな店内。壁面にはコーヒー豆のカラフルなパッケージが美しく陳列され、洗練された雰囲気を醸し出しています。1階では、テイクアウト用のコーヒーやスイーツの購入はもちろん、室内に置かれたベンチに腰かけて、気軽にコーヒーブレイクを楽しむこともできます。

同店では30種もの豆をそろえていて、その中から毎日5種を試飲することができます。豆は世界20カ国以上から仕入れ、焙煎は浅煎(い)りから中深煎りまで幅広くラインアップ。姫路市内でこれほど多彩な品種を扱うコーヒーショップは珍しく、遠方から足を運ぶコーヒー好きも少なくありません。コーヒーが苦手な人でも、ここを訪れればきっとお気に入りの一杯に出合えるはず♪

2階は開放感たっぷりのカフェスペース。箱を積み木のように重ねた、遊び心のある小上がり席をはじめ、4人掛けのテーブル席、窓際には約6席のカウンター席も用意されています。その日の気分に合わせて、思い思いの場所に腰掛け、ゆったりとくつろいで。

・AI技術で究極にクリアな味を追求した自慢のコーヒー

同店では、コーヒーの味を損なう原因となる割れや欠けのある豆を、AIを搭載した自動選別機で取り除く独自のシステムを導入しています。この機械は、焙煎前の生豆を一粒ずつチェックし、豆の大きさを0.2mm刻みで仕分けるというもの。同じ大きさの豆だけを集めて焙煎することで焼きムラを最小限に抑え、味のばらつきが少ない、雑味のないクリアな味わいを実現しているんだとか。

『コーヒー』550円～

約30種の豆から選べるハンドドリップコーヒーは、どれも風味豊かで豆本来のおいしさが引き立つアロマティックなフレーバーが魅力。特におすすめは浅煎(い)り。キュッとした酸味や生焼けのナッツのようなえぐみがある印象を持たれがちですが、同店のものは豆の選別から焙煎までこだわり抜かれたことで、冷めてもフルーティーで角の立たない優しい酸味が続きます。

『コーヒー(タイ)』660円

「アジア諸国の豆は、お茶の文化を感じさせるような軽やかな飲み口のものが多いんです」という店主の言葉通り、タイのコーヒーはまろやかさが魅力。口に含んだ瞬間に広がる、やわらかなテイストも、このコーヒーならではの醍醐味です。

浅煎りはフルーティーで豊かな香りが自慢、中深煎りは軽い口当たりながらも確かなコクが特徴的など、豆や焙煎方法によって香りや味わいが異なるので、スタッフにおすすめを聞いてみて♪

『カフェラテ』660円

「ブラックで飲むのは苦手」という人には、ラテアートがキュートな『カフェラテ』がおすすめ。酸味や苦み、香りのバランスが良いオリジナルブレンドから抽出したエスプレッソに、優しい甘みのスチームミルクを注いだ一杯です。こっくりとしたコクのある味わいは、どんなスイーツとも相性抜群！

・ベーグルやスイーツでペアリングも楽しんで！

多彩にそろうコーヒーそれぞれに合うようにと、ケーキやティラミス、焼き菓子など、ペアリングにぴったりなフードメニューもバラエティー豊かにラインアップ。

2025年12月からは、自家製のベーグルも新登場！「遅めのモーニングや軽めのランチにぴったりなメニューがほしい」というお客さんの待望の声を受けて生まれたメニューです。生地には北海道産小麦「春よ恋」100%ときび糖など、体に優しい素材を使用。噛めば噛むほど甘みが広がります。

『バスクチーズケーキ』660円、『ガトーショコラ』680円
『コーヒー(ショコラブレンド)』550円　※2月限定

一番人気の『バスクチーズケーキ』は、フィラデルフィア産のクリームチーズと乳脂肪分47％のコク高い生クリームをふんだんに使用した濃厚な味わいが自慢。表面はしっかり、中はとろけるような半熟加減がたまらない一品。カカオのような風味とベリーを思わせる酸味を持ち合わせた毎年2月に登場する「ショコラブレンド」とのペアリングがおすすめです。

カカオ分56%のチョコレート100%で作る『ガトーショコラ』は、ほどよい甘さとチョコレート本来の風味をしっかりと感じられる深みのある味わいが特長です。濃厚でしっとりとした味わいかつ、驚くほど背が高く、食べ応え満点！

『カヌレ』500円、『フィナンシェ(くるみ)』350円、『フィナンシェ(ほうじ茶)』400円
『コーヒー(タイ)』600円

大きめサイズのカヌレは、定番の「プレーン」のほか、時季によっては「桜味」のような限定フレーバーが登場することも。米粉が使われているため、表面はカリッと香ばしく、中はもっちりとしていて食感の違いを楽しめます。

ドーナツのような形をした『フィナンシェ』も食感が特徴的。一般的な長方形のフィナンシェよりも厚みがある分、サックリふんわりとした食感に仕上がるんだとか。アーモンドとバターの芳醇な香りがたまりません。

『プリン』600円、『カフェラテ』660円

食感にこだわったプリンは、昔ながらの固めのプリンで、焼き温度に気を使いながらオーブンで蒸し焼きにしています。ほどよい甘さでどこか懐かしい優しい味わいは、ぜひ口当たりの優しい『カフェラテ』とご一緒に♪

プリンとティラミス以外はテイクアウトもOKです。

・種類豊富な豆やギフトの販売も♪

お気に入りの豆が見つかったら、コーヒー豆やドリップバッグ(300円～)なども販売しているので、自分用にチェックをお忘れなく♪特にコーヒー豆は、50g・100g・150g単位で販売していて、100g以上購入するごとに「次回使えるドリンク1杯無料チケット」がもらえるのがうれしいポイント。一部商品を除き、ハンドドリップ以外のドリンクにも使えるので、その日の気分でチョイスして。

オシャレな筒に入った豆は、1,100円から購入可能。カラフルなパッケージはいくつか並べておくだけで、インテリアのアクセントにもなりそう。ギフトボックスもあるので、自宅でお気に入りの豆を持ち帰ってカフェタイムを楽しんだり、コーヒー好きの人へのプレゼントにもおすすめです♪

また、同店では少量からコーヒー豆の卸売りも行っています。気になる人は気軽に相談を。

コーヒー豆やドリップバッグ、焼き菓子は、ギフトとしても大人気。ラッピングは100円～で、袋タイプと箱タイプを用意しています。予算やシーンに合わせて内容を変更できるので、相手を思い浮かべながら、“とっておきのギフト”を完成させて。

オリジナルの機械で選別することで“一粒一粒のおいしさ”を追求したこだわりのコーヒーと、自家製のスイーツやベーグルとのペアリングによって、“コーヒーの新しい楽しみ方”を教えてくれる「Align Coffee Roaster」。お気に入りの一杯を見つけにぜひ訪れてみて♪

■詳細情報

■サービス・設備

アクセス	JR姫路駅から徒歩約15分
駐車場	あり(店舗横1台・近隣契約駐車場3台)
予約	不可
支払い方法	現金／クレジットカード／PayPayなど
コンセント	◯	Wi-Fi	◯
個室	×	貸切	×

■DATA

本記事はライターが取材・校正を行った上で作成した記事です。内容は2026年2月5日時点の情報のため、最新の情報とは異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。