【姫路】「YAKINIKU RIKI しらさぎ」個室で上質な和牛を堪能！デートや記念日におすすめ

姫路で40年以上愛され続ける老舗「焼肉力(りき)」が手がける「YAKINIKU RIKI しらさぎ」。職人が丁寧に手切りし、うま味と柔らかさを最大限に引き出しA5ランクの和牛が自慢です。『特選和牛盛り合わせ』や『厚切りネギ包みタン』など、特別な日にふさわしい贅沢なメニューがそろいます。スタイリッシュで落ち着いた空間には、少人数向けの個室から最大24人まで利用できる掘りごたつ個室を完備。ワインセラーには厳選ボトルが常時並び、料理とともに上質な時間を提供しています。

・「YAKINIKU RIKI しらさぎ」

姫路で40年以上愛され続ける老舗焼肉店「焼肉力(りき)」が手がけるブランド「YAKINIKU RIKI しらさぎ」。JR・山陽姫路駅から徒歩約4分というアクセス抜群の立地にあるここは、A5ランクの和牛を厳選されたワインと共に堪能できる焼肉店です。

店内へ足を踏み入れると、黒を基調としたスタイリッシュな空間が広がります。落ち着いた照明と洗練されたデザインが生み出す雰囲気は、まるで都会の喧騒を忘れさせてくれる隠れ家のよう。

同店の特長は、落ち着いたプライベート空間を提供していること。2～6人用の半個室だけでも7部屋あり、壁に白鷺のアートが描かれた部屋や、姫路駅前から姫路城へと続く大手町通りを見下ろすことができる部屋、ふたりだけの時間をゆっくり過ごせる小部屋など多種多様。デートや女子会、子連れでのディナーなど、さまざまなシーンに合わせて利用できるのが魅力です。

掘りごたつ式の個室は最大24人まで対応しているため、忘年会やお祝いの席にも最適。週末や繁忙期は混み合うため、事前予約をしておくと安心です。

・職人の“手切り”が生み出す、唯一無二のやわらかさ

本店「焼肉力」が長年守り続けてきた素材へのこだわりと情熱はそのままに、新しいアプローチでお客さんをもてなすのが「YAKINIKU RIKI しらさぎ」。全国各地からその時々で最も質の良い和牛を厳選し、職人が一枚ずつ手作業でカットするという“手切り”仕上げも同店独自のもてなし方の一つ。肉の個性を見極めながら包丁を入れることで、うま味を最大限に引き出し、機械では再現できない口当たりの良さを実現しています。

『特選和牛盛り合わせ(2～3人前)』7,370円

初めて訪れるなら、まず味わいたいのが人気No.1の『特選和牛盛り合わせ』。ヘレ、上ハラミ、上カルビ、上ロース、特選カルビなど、その日のおすすめ部位5種を贅沢に盛り合わせた一皿で、同店が誇る肉の鮮度・やわらかさ・味わいを、さまざまな部位で確かめることができます。

運ばれてきた瞬間、美しく均一にサシの入った肉に思わず目を奪われるはず。中でも脂の甘みと赤身の旨みが絶妙なロースは必食です。さっと炙るだけで表面の脂が溶け出し、その香りと甘みが口いっぱいに広がります。

自家製のタレは、しょう油をベースに砂糖、ワイン、唐辛子を加えたシンプルな配合。それらを合わせた後に2週間かけて熟成させることで、まろやかで奥行きのある味わいに仕上がっています。肉のうま味を引き立てる控えめな甘辛さが、最後の一口まで飽きさせません。

・一度も冷凍しない極上の「牛タン」やとろける「焼きすき」も

『厚切りネギ包みタン』2,200円

同店のタンは、仕入れの段階から徹底的にこだわり、一度も冷凍せずに店へ届けられます。臭みのもととなるドリップを出さないように細心の注意を払っているため、味わいがクリア。驚くほど柔らかい食感も同時に楽しめます。

中でもおすすめは、最も柔らかく希少とされる根元部分だけを使った『厚切りネギ包みタン』。香ばしいゴマ油とニンニクが香る自家製ネギ塩ダレが、分厚いタンのうま味をより一層引き立てます。

噛むほどに弾力がありながらも、するりとほどけるような柔らかさが印象的。香ばしいネギの香りに包まれながら、その味わいを思う存分堪能して。

『大判ロース焼きすき』2,475円

特別な日をさらに華やかにしてくれるのが、すき焼きと焼肉を融合させた『大判ロース焼きすき』。皿からはみ出すほどの大判肉をさっと炙り、食べやすくカットした後に生卵を絡めていただきます。とろけるような肉質とまろやかな卵のコクが相まって、思わず笑みがこぼれる一皿です。

・箸休めにオリジナリティあふれるサイドメニューを

中央から『生キムチ』605円、『アボカドキムチ』715円、『オクラキムチ』605円

メインの焼肉を待つ間にぴったりなのが、名物の『生キムチ』。シャキシャキの白菜をキムチダレで和え、発酵させずに仕上げることで、生野菜のシャキッとした食感をそのまま残した爽やかな一品です。

このほかにも『アボカドキムチ』や『オクラキムチ』など、個性豊かなキムチがラインアップ。食前はもちろん、肉と肉の合間の箸休めとしてもおすすめです。

『盛岡冷麺』1,155円

焼肉の〆には、盛岡から直送される麺と出汁を使った『盛岡冷麺』を。牛骨ベースの深いコクとうま味が広がるスープに、太めでもちもちとした麺がよく絡みます。焼肉の余韻を残しながらも、スッキリとした口当たりで、食後の胃袋を優しく癒やしてくれます。

・“贅沢なコース×選べるワイン”で特別な時間を♪

『しらさぎコース』7,810円　※注文は2人～

コース料理は、手軽に楽しめるものから贅を尽くしたものまで複数展開。中でもおすすめは、予約なしでも当日注文可能な『しらさぎコース』です。黒毛和牛カルビやロース、上タン、国産ハラミ、上ミノなど、店の人気部位を余すところなく味わえるとあって大人気。さらに海鮮、キムチ、ビビンバまたは冷麺、デザートまで付いて、満足度の高い内容です。