【加古川】「ヒロモバーガー」が神戸から東加古川に移転オープン！鉄板焼き職人が作るグルメバーガーを

2025年12月27日、神戸市垂水区塩屋で人気を集めたバーガーショップ「HIROMO BURGER(ヒロモバーガー)」が、JR東加古川駅前に移転オープン！元鉄板焼き職人の店主が、パティはもちろん、バンズやソースに至るまで一切妥協せず作り上げるグルメバーガーが勢ぞろい。まるでステーキのような食べ応えのパティは、一度味わえば胃袋を鷲(わし)づかみにされること間違いなし！

・「HIROMO BURGER(ヒロモバーガー)」

2025年12月27日、JR東加古川駅から徒歩2分の場所に「HIROMO BURGER(ヒロモバーガー)」がオープン。2023年から約2年半にわたり神戸市垂水区で営業してきましたが、加古川市を訪れるたびに感じていた市民の地元愛に強い衝撃を受け、「この地域で店を開きたい」と思ったことが、今回の移転のきっかけになったそうです。

「外で自然を感じながら味わうような感覚を、店内でも楽しんでほしい」との思いから、店のテーマは“カリフォルニアの海沿いカフェ”。同店のイメージカラーである爽やかなターコイズブルーの壁に、グリーンのあしらいやマクラメの壁飾りなどを配し、ボタニカルな雰囲気が訪れる人を迎えます。

カウンターやテーブル、戸棚に至るまで、今回はすべて業者に頼らず店主自らのDIYで仕上げたというから驚き。時間をかけた分、細部にまでこだわりが行き届いた、居心地のよい空間が広がっています。

・特製パティとソースが決め手のオリジナルバーガー

神戸にある鉄板焼き専門店「ひろも」で、長年、鉄板焼き職人として腕を磨いてきた店主。三宮で初めて食べたグルメバーガーのおいしさに感動したことが、ハンバーガーの世界へ足を踏み入れるきっかけになったといいます。2023年の創業以来、バンズを除くすべての具材を手作りすることにこだわり、“唯一無二のグルメバーガー”を提供してきました。

オリジナルのバンズは、地元ベーカリー「マナレイア」に特注。垂水時代はほんのり甘めに仕上げていましたが、移転を機にレシピを見直し、全粒粉の香りを生かした、より風味豊かな味わいに。さらに、パン職人も驚くほどふんわりとしたやわらかさを実現しています。

20種類以上そろうハンバーガーメニューにはすべて、このこだわりのバンズに、特製パティと彩り野菜を合わせ、「タルタルソース」「ハニーマスタードソース」「オーロラソース」「タマネギソース」の4種の自家製ソースが使われています。

パティは、オーストラリア産の牛肉を100%使用！脂身の少ない牛スネとモモをブレンドし、食感を残すため0.8～1mm程度の大きさに手切りするのがこだわりです。タマネギやつなぎを一切使わず、牛肉とオリジナルブレンドのスパイスだけで作った肉だねを、鉄板焼き職人が熟練の技を駆使して焼き上げたオリジナルパティは、見た目も味わいもステーキさながらです。

『シソチーズバーガー(ポテト付き)』1,485円

人気No.1の『シソチーズバーガー』は、店主が一から考案した、ここでしか味わえないオリジナルバーガー。ジューシーなパティにハニーレモンソースを重ね、仕上げにシソをたっぷりとのせた個性あふれる一品です。シソの爽やかな香りと、ハニーレモンの甘酸っぱさが意外にも好相性。一度食べるとやみつきになる、魅惑のバーガーです。

『ジェームスバーガー(ポテト付き)』1,848円

パティとベーコンの肉×肉コンビに、オニオンリング2個とモッツァレラ、チェダーチーズをプラスした、豪快なハンバーガーもおすすめ。定番4種のソースに自家製BBQソースが加わることで、ハンバーガー全体に一体感が生まれ、思わず背徳感を覚えるようなおいしさに仕上がっています。テーブルに運ばれてきた瞬間、思わず息をのむほどのボリュームに圧倒されますが、気付けばそのおいしさに、あっという間に平らげてしまいます。

ボリュームをアップしたい人は、トッピングを加えてカスタマイズを楽しんで。『ベーコン』(220円)や『エッグ』(110円)、『チリミートビーンズ』(385円)など、9種のトッピングを用意しています。カスタマイズしてオリジナルバーガーを作るのもいいですね。

ハンバーガーは全メニュー、テイクアウトが可能。「ケーキのように“手土産”としても利用してもらえれば」と店主は話します。友人の家に持ち寄るランチや、ちょっとした集まりにもぴったりです。

・サイドメニューやドリンクも本格派♪

『自家製オニオンリング』550円

『自家製オニオンリング』や『チキンナゲット』(各550円)など、サイドメニューも充実。

中でも、ぜひ追加したい『自家製オニオンリング』は、“衣”にとことんこだわった一品です。タマネギを包むバッター液には、パプリカパウダーやガーリックパウダーなど数種類のスパイスを加え、奥深い味わいに。さらに、仕上げのパン粉にも粉チーズなどをブレンドし、“おいしさの層”を幾重にも重ねています。そのままはもちろん、BBQソースを付けて味わうのもおすすめです。

『レモネードソーダフロート』748円

背の高い同店のハンバーガーにも負けない、ビッグサイズのドリンクメニューも要チェック。カルダモンやクローブ、シナモンなどのスパイスをブレンドした自家製レモンシロップで作るレモネードは、キリッとキレの良い味わいが人気です。さらに、シュワッと爽快なレモネードソーダの上に、バニラアイスとホイップをたっぷりのせたソーダフロートは、アメリカンなビジュアルにも心をくすぐられます。