【加古川】「KOTOBUKU COFFEE」オープン！希少マシンで淹れる本格コーヒー

JR日岡駅から徒歩約4分。「日岡神社」近くの住宅街に、2025年12月23日、「KOTOBUKU COFFEE(コトブクコーヒー)」がオープン。オーストラリア・シドニーでバリスタの修行を積んだオーナーが手がける、エスプレッソを軸にしたドリンクメニューが自慢です。日本に数台しかない希少なマシンで抽出するエスプレッソは、濃厚ながらも驚くほどに軽やか。コーヒー好きさんはもちろん、抹茶ラテやチャイ、キッズドリンクまで幅広くそろっているので、甘い飲み物派の人も気軽に訪れてみて。店内・テラス席ともにペット同伴OKなのもうれしいポイントです。

・「KOTOBUKU COFFEE(コトブクコーヒー)」

JR加古川駅から車で約10分、JR日岡駅からは徒歩4分ほどの住宅街の一角に、ゆったりと佇む「KOTOBUKU COFFEE(コトブクコーヒー)」。2025年12月23日のオープン以来、地元の人はもちろん、コーヒー好きの間でもじわじわと話題を集めているカフェです。

扉を開けると、日の光が差し込む明るい店内に、テーブル席とソファー席がそれぞれ1席ずつ。イスやテーブル、カウンター、キャビネットに至るまで海外のアンティーク家具でそろえられた空間からは、落ち着きの中に、どこか洗練された現代っぽさも感じられます。

同店は店内・テラスともに犬の同伴もOK。散歩の途中に気軽に立ち寄れるのも魅力です。

そしてカウンター越しに目を引くのが、大きなレバー付きのエスプレッソマシン。オーナーがバリスタ修行をしていたシドニーで出合い、ほれ込んだという一台で、日本には数台しかない希少なものなんだそう。

ボタン一つで抽出する一般的なマシンとは異なり、レバーで圧力を調節しながら抽出するのが特徴。シドニー時代、一日400杯ものコーヒーを提供する現場でこのマシンを扱ってきた経験が、確かな技術につながっています。

・何杯でも飲みたくなるエスプレッソドリンク

『エスプレッソ』300円

オーナーが淹(い)れる『エスプレッソ』は、濃厚なコクがありながら後口は軽やか。「シドニーでは、一人あたり一日3〜4杯ものコーヒーを飲むんです」とオーナー。その言葉の通り、まろやかな口当たりで、ついもう一杯おかわりしたくなってしまう飲みやすさです。実際に、同店でも2杯目の注文をするお客さんも多いんだそう。

『ラテ(ホット)』610円

エスプレッソにたっぷりのミルクを注いだ『ラテ』は、オーナーのこだわりの器で召し上がれ♪実はこの器、もとは京都の職人が「小鉢」として作ったもの。薄い縁と細くすぼまった形状をみたときに、「ラテにぴったりだ」とひらめいたんだそう。

口に運んでみると、ラテの表面に浮かぶ泡と、その下のミルクが同時に口に入り、驚くほどにクリーミー。飲み進めるうちにコーヒー豆の風味が少しずつ濃くなっていき、味わいの変化も楽しめます。

『マジック(ホット)』610円

コーヒーのコクとミルク感、どちらも譲れないという人には、裏メニューの『マジック』もおすすめ。濃いめのエスプレッソに少量のミルクを合わせた、ちょっぴり通な一杯です。ラテよりも一段深い色合いで、風味の濃さも飲み応えも十分。店頭のメニュー表には載っていないので、気になる人は直接オーダーしてみて。

・“オレンジダークチョコレート”をイメージしたコーヒー

『ブラックコーヒー(ホット)』610円

『ブラックコーヒー』は、エスプレッソにお湯を注ぐアメリカーノ。ドリップとは違う、クリアな味わいが楽しめます。

同店のコーヒー豆は、神戸市須磨区にある「コーヒー豆ねんねん」のブレンド豆を使用しています。コロンビア産の豆をベースに、柑橘のような甘さを持つブラジル産、まろやかなエチオピア産の豆を合わせていて、その風味はまるで“オレンジダークチョコレート”。角のない優しい口当たりで、酸味は控えめ。ブラックでもスッと飲みやすい一杯です。