【姫路】「つむぎ食堂」オープン！地元野菜と九州の黒豚を使ったモーニングとランチが自慢

2025年11月19日、姫路の奥座敷、夢前町に「おいしいおかえりつむぎ食堂」がオープン！築100年の古民家で、こだわりのコーヒーが付いたモーニングや九州の黒豚を使ったランチ楽しめます。心安らぐひとときを、ゆったりとした空間で過ごしてみませんか？

・「おいしいおかえりつむぎ食堂」

姫路の市街地から車で北西に約30分。自然豊かな夢前町に、2025年11月19日、築100余年の古民家を生かした「おいしいおかえりつむぎ食堂」がオープンしました。田園風景に溶け込む朱色の瓦堀が目印。その趣ある姿はどこか懐かしく、訪れる人を実家に帰ってきたような気持ちにさせてくれます。

もともと移動販売をしていた店主は、息子さんの畑の近くにあった古民家を一目見て気に入って「つむぎ食堂」を始めることに。「夢前町という地域の良さや、そこに暮らす人の魅力を知ってほしい、そして地域の人にも喜んでもらえる場所にしたい」そんな思いのもと、店を開いたのだとか。

いつ来ても楽しい気持ちで店を後にしてもらえたら、また「ただいま」と家に帰って来るような気持ちで足を運んでほしい。と店主は言います。

店内に入り昔懐かしい周り廊下を抜けると、縁側から温かい日差しが入る和の空間が広がっています。堀ごたつのテーブル、ミシン台を使った丸テーブルと2人掛けのテーブルが4卓。家財はできるだけ古民家にあったものを活用しているのだとか。どれを取ってもレトロ感が漂い、不思議と心がほっこりと落ち着きます。

・こだわりコーヒーと迎える朝のモーニング♪

『サービスモーニング(コーヒー付き)』550円　

モーニングメニューは2種あり、どちらも丁寧に淹(い)れたコーヒーが付いています。豆は姫路の「NAKAZAKI COFFEE ROASTER(ナカザキコーヒーロースター)」のものを使っているとか。香り高くスッキリとした後味に仕上げられています。一杯ずつ向き合う姿からも、店主の「おいしい時間を届けたい」という思いが伝わってきます。

『サービスモーニング』は、日替わりのロールパンのサンドとサラダ・果物がセット。プレートに添えられる野菜は、店主の息子さんが育てた自家製野菜。みずみずしさと自然な甘みがあり、手をかけて育てられた事が一口でわかります。

『黒豚バラの目玉焼きセット(コーヒー付き)』750円　

朝からガッツリ派の人は『黒豚バラの目玉焼きセット』を選んで。主役は熱々のスキレットで提供される黒豚バラと目玉焼き。香ばしく焼かれた黒豚バラとネギの風味がよく、目玉焼きと絡めるとさらにまろやかさが楽しめる一皿です。トーストは、外は香ばしく中はふんわりと焼き上げられています。

・地元野菜と霧島高原の黒豚を使った『つむぎ定食』

『つむぎ定食』1,500円

11：00からのランチは『つむぎ定食』1種のみ。地元野菜と九州霧島高原の黒豚を使った和食が楽しめます。新鮮な地元野菜とうま味たっぷりの黒豚を、和の献立で味わえます。

同店は、以前から店主がお付き合いのある、九州・霧島高原牧場から直送される黒豚をメインに使っています。ランチでは、黒豚の一口カツ・自家製野菜と黒豚の春巻き・黒豚のバラと白菜のすき焼き風煮と、こだわりの料理が並びます。黒豚は脂の質が良く、肉の臭みがなく、甘みがありしつこくないのが特長。一品一品から「毎日でも食べてほしい」という手作りの思いが感じられます。

ご飯は、こだわりの国産米を使用。取材日の小鉢「ひよこ豆のトマト煮込み」は、豆のほくほく感とトマトの味がほどよく、箸休めでありながら存在感のある味わい。もう一つの小鉢「大根と大根葉の中華風じゃこ炒め」は、自家製野菜ならではのみずみずしさに、じゃこのうま味とが重なり合う、素朴な味からも味わい深いおかずです。野菜の収穫によっては内容は変わるそう。

取材日の汁物はかす汁。酒粕の香りがふわりと立ち、体の芯から温まる一杯。具材も自家製野菜がふんだんに使われています。